طرق مبتكرة للاحتفال بيوم الشيكولاتة إكلير 22 يونيو

يتم الاحتفال باليوم الوطني للشوكولاتة إكلير في 22 يونيو من كل عام. يوم إكلير الوطني للشوكولاتة هو يوم يحق فيه للجميع للاستمتاع بمعجنات لذيذة مليئة بالكريمة وملفوفة بالشوكولاتة الناعمة.

أهم المعلومات عن الشيكولاتة إكلير

يصنع الفرنسيون العديد من الأطباق الخفيفة من عجينة تسمى باتي شو. واحدة من هذه الأطباق الشهية هي Eclair. يتم اعدادها شكل مستطيل باستخدام كيس المعجنات. عندما يتم تحميصها، فإنها تكون خفيفة ومقرمشة من الخارج ومفرغة من الداخل مما يجعلها ذات مذاق رائع بنكهة الفانيليا الكريمية أوكريم الشوكولاتة. تأتي كلمة "Eclair" من الكلمة الفرنسية. إنه يعني "وميض البرق".

يوم الشكولاتة  إكلير الوطني - 22 يونيو 2021

تاريخ يوم إكلير الشوكولاتة الوطني

في بداية العصر التاسع عشر في فرنسا، أطلق على الإكلير لأول مرة اسم "دوقة صغيرة" يعتقد خبراء أرشيف الطعام أن الإكلير قد صنع لأول مرة من قبل الطباخ الفرنسي أنتونين كاريم الذي عاش في 1784-1833. في عام 1884  كتب طباخ مدرسة بوسطن للطهي كتابًا للسيدة DA Lincoln يحتوي على أول إجراء معروف باللغة الإنجليزية لـ eclairs.

تصنيع الشيكولاتة إكلير

تُصنع الشكولاتة إكلير Long Johns من معجنات الدونات وعادة ما تكون مملوءة بودينج الفانيليا أو الكاسترد، مما يجعلها بديلاً أبسط وأقل تكلفة عن الإكلير.

يوم إكلير الشوكولاتة الوطني

احتفل باليوم الوطني للشوكولاتة Eclair من خلال الاستمتاع بمجموعة متنوعة لا تصدق من الطرق التي يمكنك من خلالها إنشاء Chocolate Éclair. مغطى بشوكولاتة الحليب مع الشوكولاتة الداكنة. مبلل بتوت العليق المجفف ولا توجد طريقة معاكسة لخبز إكلير الشوكولاتة. إنه اليوم الذي يشجعك على تجربتهم دون أي ندم. إذا كنت تشعر بالطموح بشكل خاص، يمكنك حتى محاولة تصنيعها بنفسك في المنزل  وقد يكون هذا هو Antonin Carême. أصبحت هذه الحلوى المفضلة عالمياً بمزيجها غير المقشر والحشو الكريمي الحلو. يمكنك استخدام الهاشتاج #ChocolEclairDay للنشر على وسائل التواصل الاجتماعي.

شكرا لك على قراءة المنشور من خلال موقع سائح للسياحة والسفر ويمكنك خلال رحلتك السياحية إلى فرنسا تذوق المذاق الحقيقي للإكلير الفرنسي ستكون أكثر روعة وننصحك برحلة سياحية قريبة للاستمتاع بفصل الصيف وموسم الإجازات خاصة مع فتح الكثير من الدول أبواب السياحة والسفر ولا تنسى أن تتخذ الإجراءات الاحترازية للوقاية من مخاطر الاصابة بفيروس كورونا خلال رحلتك السياحية.

احتفل كل يوم بالأيام الوطنية والمناسبات حول العالم من خلال موقع سائح Happy National Chocolate Eclair Day 2021.

فيما يلي 5 حقائق عن Chocolate Eclairs:

• ايكلير  هو المعجنات مستطيلة المصنوعة من العجين choux مليئة كريم وتصدرت مع الجليد.
• في اللغة الفرنسية ، ربما حصلت الحلوى على اسم "éclair" من "وميض" الزينة المتلألئة عبر الجزء العلوي منها.
• عند خبز إكلير الشوكولاتة المثالي، فإن البخار الكافي ضروري لتشكيل العجينة من الداخل الذي سيمتلئ بكريمة الفانيليا.
• أمضى خبراء معجنات MasterChef India ثلاثة أيام في بناء هرم إكلير بالشوكولاتة بطول 26 قدماً في عام 2010، محققين الرقم القياسي العالمي ، وفقًا لما ذكرته ليمكا.
• نشأت الإكلير خلال القرن التاسع عشر في فرنسا. حتى عام 1850 كان يطلق عليه "ألم الدوقة" أو "دوقة صغيرة"

كانت هذه هي أبرز وأهم المعلومات حول يوم الشيكولاتة إكلير.

تاريخ يوم إكلير الشوكولاتة الوطني

في بداية العصر التاسع عشر في فرنسا، أطلق على الإكلير لأول مرة اسم "ألم à لا دوقة" أو "دوقة صغيرة". يعتقد خبراء أرشيف الطعام أن الإكلير قد صنع لأول مرة من قبل الطباخ الفرنسي أنتونين كاريم الذي عاش في 1784-1833. في عام 1884، كتب طباخ مدرسة بوسطن للطهي كتاباً مميزاً للسيدة إكلير

طريقة عمل الشيكولاتة إكلير الفرنسية

هذه أسرع الخطوات وأسهل الطرق لتجهيز شيكولاتة إكلير لتحضير العجينة بالطريقة الفرنسية:

أولاً مكونات عجينة الإكلير

1. الماء : كوب
2. الزبدة : 60 غراماً
3. دقيق : كوب
4. البيض : 4 حبات
5. ملح : رشّة

- لتحضير الحشوة :

1. حليب : 2 كوب (سائل)
2. سكر : نصف كوب
3. النشاء : ربع كوب
4. صفار البيض : 3 حبات
5. الفانيليا : ملعقة صغيرة
6. قشرة ليمون : 1 حبة (مبشورة)
7. الزبدة : ملعقة صغيرة

- لتحضير التغليفة:

• الشوكولاتة : 115 غم (مفرومة)
• كريمة الخفق : نصف كوب

طريقة التحضير

• تحضير العجينة: في قدر، يتم تسخين الماء وأضيفي إليه الزبدة حتى تذوب.
• يتم إضافة الدقيق فوق القدر واخلطي للحصول على عجينة متكتلة. حرّكي العجينة على النار لدقيقتين.
• بعد ذلك نطفىء النار واتركي العجينة تبرد تماماً.
•  نضع العجينة في الخلاط الكهربائي ثم نضيف إليها البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط بين الإضافات للحصول على عجينة طريّة تلتصق قليلاً ثمّ ضعي العجينة في كيس الحلويات.
•  نرفع درجة حرارة الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
• نصنع من العجينة شكل أصابع بطول 7 سنتيمتر على صينية فرن غير لاصقة مع الحرص على ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
•  نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن حتى تشقر قطع العجين وتصبح قاسية بعض الشيء، حوالي 35 إلى 40 دقيقة.
• ثم نقوم بإخراج القطع من الفرن ونتركيها تبرد تماماً.
• لتحضير الحشوة: في قدر، نضع الحليب مع قشر الليمون الحامض المبشور ونتركه يغلي.
• في وعاء، نضع السكر مع صفار البيض والنشاء ونقوم بخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
• نسكب من الحليب المغلي فوق الخليط السابق ونخلط المكونات.
•  نعيد المزيج إلى النار ونخلطهم حتى يكثف ويصبح شبيه بالكاسترد.
• نترك الكريمة تبرد قليلاً ثمّ نضع الزبدة والفانيليا ونخلط حتى ذوبان الزبدة.
• نسكب الكريمة في طبق مستطيل ونغطّيه بورق نايلون ونتركيه حتى تبرد قليلاً.
•  ندخل الكريمة إلى الثلاجة لتبرد كلياً.
• نضع الكريمة في كيس الحلويات وندخل هذا الأخير في طرفي عجينة الإكلير لحشيها

تحضير التغليفة:

• نضع الكريمة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.

• نطفىء النار ونسكب الكريمة في وعاء فوق قطع الشوكولاتة.

• نخلط المكونَين جيداً حتى ذوبان الشوكولاتة.
• نترك التغليفة تبرد على حرارة الغرفة حوالي 15 دقيقة مع الحرص على تحريكها مع وقت لآخر.
• نغمس طرفاً من عجينة الإكلير بطريقة طوليّة بتغليفة الشوكولاتة.

كانت هذه هي أفضل طريقة لعمل حلوى إكلير أو شيكولاتة إكلير بالطريقة الفرنسية بخطوات سهلة وبسيطة، يمكنكم تجهيزها والاحتفال باليوم العالمي لشيكولاتة إكلير.