طرق ووصفات لعمل الجمبري

من الأكلات السهلة والبسيطة والمفضلة بالكثير من دول العالم تعرفوا معنا على أفضل الطرق لعمل الجمبري المحشي.

الجمبري المحشي بالخطوات والشرح

مدة التحضير 20 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص

المكونات اللازمة لعمل الجمبري المحشي

كيلو ونصف غرام من الجمبري حجم كبير.

ثلاث ملاعق من الزبدة.

ستة فصوص من الثوم المهروس.

عدد اثنين حبات من البصل المفروم ناعما.

4 أعواد من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.

4 حبات من البطاطس المسلوقة.

ملعقة ونصف صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.

نصف ملعقة صغيرة من الشطة المفرومة.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة.

كوب من البقدونس المفروم.

كوب من البقسماط.

ربع كوب من جبن البارميزان أو الجبن الرومي المبشور.

طريقة تحضير الجمبري المحشي بالخطوات والشرح

تسخين الفرن لدرجة حرارة 200 مْ.

ويتم تجهيز صينية ودهنها بقليل من الزيت أو الزبدة.

نقوم بتقشير الجمبري مع الاحتفاظ بالذيل وتقطيعه بشكل طولياً ليبقى متصلاً من جهة الظهر

ثم نرش بعض الملح والفلفل عليه.

حشوة الجمبري المحشي:

وضع الزبدة في قدر طهي، ثم يتم إضافة الثوم، البصل، البصل الأخضر والزنجبيل.

خطوات تحضير الجمبري المحشي

نبدأ في تقليب المكونات السابقة إلى أن يصبح الخليط ذهبي اللون.

ثم يتم إضافة المشروم مع استمرار التقليب لبضع ثوانٍ ثم إضافة البطاطس، الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الشطة، عصير الليمون، نبدأ بعدئذ بتفتيت الخليط بالشوكة.

ثم يتم توزيع الكزبرة والبقدونس على الخليط.

نضع ملعقة كبيرة من الحشوة على الجمبري والضغط عليه ليصبح بشكل هرم صغير.

في الختام نضع حبات الجمبري في الصينية بحذر كي لا تقع الحشوة.

نقوم بنثر البقسماط والجبن وتوزيع بعض قطرات زيت الزيتون على الجمبري.

إدخال الصينية في الفرن عشرين دقيقة إلى أن يصبح الجمبري ذهبي اللون.

كوكتيل الجمبري بالوصفات والشرح

كوكتيل الجمبري بالليمون بالنكهة الكندية اللذيذة مع إضافة الخس والمايونيز على طريقة الأكل الكندي اصنعي لكي مذاقا جديدا.

طريقة سهلة وسريعة عمل كوكتيل الجمبري

مدة التحضير 15 دقيقة تكفي لِـ 12 شخصاً

مكونات كوكتيل الجمبري

مكونات الجمبري المسلوق: اثنين ونصف كيلو من الروبيان كبير الحجم.

حبتان كبيرتان من الليمون مقطع شرائح.

عدد اثنين حبة بصل كبيرة مقطع شرائح دائرية.

 ستة فصوص من الثوم مقطع شرائح.

أربع قطع من ورق الغار "الورق اللوري".

مكونات معجون طماطم الترتار:

كوبان من الكريمة الحامضة.

كوب من المايونيز.

3 حبات كبيرة من مخلل الخيار مفروم ناعم جداً.

حبة صغيرة من البصل مفروم ناعم جداً.

فصين من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة من ثوم المسحوق.

ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

ملعقة صغيرة من الريحان.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

القليل من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الشطة السائلة.

أوراق خس طازجة للتقديم.

طريقة التحضير

نزع رأس الروبيان من غير تقشير. ثم وضع الليمون، البصل، الثوم، الغار، والقليل من الماء في قدر واسع ووضعه على نار متوسطة ثم إضافة الروبيان، وتركه يطهى لبضع دقائق. تصفية الروبيان من القدر، وضعه في طبق ووضعه في الثلاجة إلى أن يبرد تماماً.

تقشير الروبيان والتخلص من الخيط الأسود الموجود في الظهر.

ثم وضع معجون الطماطم

يتم وضع الكريمة، المايونيز، المخلل، البصل، الثوم المسحوق، الأوريجانو، الريحان، الملح، الفلفل والشطة في وعاء عميق.

يتم خلطهم جيداً إلى أن نحصل على معجون طماطم متجانسة.

إحضار هرم من الفلين الأبيض وتغليفه بالألمنيوم، ثم عن طريق أعواد خشبية صغيرة نقوم بتثبيت أوراق الخس لتغطي الهرم.

غرز عود خشبي في حبة الروبيان ثم غرزها على أوراق الخس، إكمال بقية الروبيان. 

وضع معجون الطماطم في أطباق صغيرة. تقديم الروبيان مع معجون الطماطم مباشرة. جمبري بالثوم والكزبرة مدة التحضير 45 دقيقة تكفي لِـ 4 أشخاص المكونات نصف كيلوغرام من الجمبري، طازج ومقشر.

مائة غرامٍ من الزبدة، بالثوم. ثلاث حبات من البصل، مقطع إلى شرائح. قرنان من الفلفل الأحمر الحار. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ربع كيلو من الطماطم، مقطع قطع كبيرة مقشرة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة، الطازجة. ستة فصوص من الثوم، الطازج. ربع ملعقة صغيرة من الكمون، مطحون. ربع ملعقة صغيرة من الهال، مطحون.

 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح، حسب الرغبة. خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ربع كوب من الصنوبر.

ملعقتان كبيرتان من السمسم. ملعقتان كبيرتان من البقدونس، مقطع.

طريقة التحضير

تسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وإضافة الجمبري وتقليبه لمدة دقيقة واحدة ثم رفعه ووضعه جانباً طحن الفلفل الأحمر بالهاون وإضافة القليل من الملح عليه. تسخين الزبدة المتبقة في مقلاة.

وتقليبها إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً، تقطيع الكزبرة وإضافتها ثم إضافة معجون الطماطم ويطهى لمدة نصف دقيقة ثم إضافة البهارات، الشطة المطحونة، الطماطم وعصير الليمون والتقليب الخليط جيداً.

وتركه ليغلي لمدة عشر دقائق على نار هادئة. إضافة الجمبري إلى الخليط وتقليبه.

تحميص الصنوبر وبذور السمسم في مقلاة. سكب خليط الجمبري في وعاء عميق، وإضافة بذور السمسم والصنوبر والبقدونس على الوجه.

برياني الروبيان الهندي بالخطوات والشرح

عمل برياني الربيان على الطريقة الهندية، وهي طريقة شهية من المطبخ الهندي لأن لمطبخ الهندي غني بطبخات الروبيان المميزة وإليكم المقادير اللازمة لعمل برياني الجمبري الهندي

مدة التحضير عشرون دقيقة

مدة الطهي ساعة كاملة عدد الحصص ستة أشخاص

يتم الطهي على الموقد

مكونات برياني الربيان على الطريقة الهندية

 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب والملح.

ملعقة صغيرة من كلٍ من:

خيوط الزعفران.

الكركم المطحون.

بذور الخردل.

الزنجبيل الطازج المقطّع.

ملعقة كبيرة من الزبيب الأصفر.

حبتان من بصل الشالوت المقطّع.

 حبتان من القرنفل والهيل الأخضر.

كوب وربع من حليب جوز الهند.

ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.

كوب من أرز البسمتي المنقوع لمدة ساعتين في الماء الدافئ والمصفّى جيداً من ماء النقع.

أربع ملاعق كبيرة من الماء الفاتر.

عود من القرفة (الدرسين). 

قرن من الفلفل االأخضرالحار المقطّع إلى شرائح.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

كيلو ونصف غرام من الروبيان المفرز بقشره.

كوب ونصف من لبن الزبادي.

لوز مقطّع إلى شرائح ومحمّص للتزيين.

ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة.

طريقة تحضير برياني الربيان على الطريقة الهندية

نقع الزعفران بالماء الفاتر في وعاء خلط صغير لمدة عشر دقائق.

نقوم بطحن بصل الشالوت، الثوم، البهارات والملح في مطحنة التوابل إلى أن يصبح الخليط مثل المعجون.

نبدأ بتسخين السمن في قدر متوسط الحجم على نار عالية ثمّ تحميص بذور الخردل بالسمن إلى أن تبدأ بالتفتح ثمّ إضافة الروبيان إلى بذور الخردل ومتابعة التقليب لمدة دقيقة.

إضافة جميع البهارات إلى الروبيان مع متابعة التقليب ثمّ إضافة حليب جوز الهند واللبن الزبادي إلى الروبيان ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة إلى أن يبدأ بالغليان.

غلي ماء مملح في قدر كبير الحجم على نار عالية ثمّ إضافة الأرز إلى الماء وتركه على نار متوسطة لمدة اثنتي عشرة دقيقة ثمّ رفعه من الماء بواسطة مصفاة مع مراعاة التخلص من ماء السلق جيداً.

سكب الأرز المسلوق والمُصفَّى من الماء فوق قطع الروبيان في القدر ثمّ وضع الزبيب فوق الأرز ورش الأرز بماء الورد المنقوع به الزعفران على شكل خطوط.

تغطية القدر بمنشفة نظيفة جداً بدون وبرة جيداً ثمّ وضع البرياني جانباً لمدة خمس دقائق حتى يرتاح ثمّ سكبه في طبق تقديم وتزيينه بالمكسرات المحمّصة وتقديمه ساخناً.

روبيان بالتمبورا بالخطوات والشرح

من أشهى المقبلات البحرية في العالم، روبيان مقرمش تمبورا، يقدم الروبيان بعدة طرق، نقدمه لك روبيان تنبورا وصفة مقرمشة ولا ألذ من المطبخ الياباني ومحبوبة من الجميع الصغار والكبار. اكتشفوا طريقة التحضير.

وإليكم خطوات عمل روبيان تنبورا

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة

مدة الطهي أربعون دقيقة

عدد الحصص ثلاثة أشخاص

طريقة الطهي قلي بالزيت الساخن

المكونات

مكونات مزيج تغليفة الروبيان:

 ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.

ثلاثمئة ملليلترٍ من ماء الصودا.

صفار بيضة.

مائة وثمانون غراماً من الطحين متعدد الاستخدام.

 ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

 أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.

مكونات تتبيله الروبيان:

كوب من الطحين.

ملح وفلفل أسود مطحون حديثاً حسب الرغبة.

ثلاثمائة غرامٍ من روبيان النمر متوسط الحجم المنظف والمدقوق.

طريقة التحضير

خلط الطحين، نشا الذرة، البيكنج صودا، صفار البيضة، الملح والفلفل معاً في وعاء خلط عميق ثمّ صب ماء الصودا فوقها مع متابعة تحريك المكونات إلى أن تندمج جيداً.

ثمّ يتم وضعها بالثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.

تتبيل الروبيان بالملح والفلفل ثمّ وضعه في كيس لدائني ووضع الطحين في الكيس ورج الكيس جيداً حتى يتغلف بالطحين ثمّ إخراج قطع الروبيان من الكيس وفض الطحين الزائد عنها.

تغميس قطع الروبيان المغلفة بالطحين بخليط التغميسة الذي تم تحضيره.

تسخين الزيت على درجة حرارة 170 درجة مئوية في مقلاة متوسطة العمق ثمّ قلي قطع الروبيان بالزيت لمدة أربع دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ رفعها من الزيت وتنشيفها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمّ وضعها بطبق التقديم وتزيينها بالبصل الأخضر المقطّع وتقديمها بجانب معجون طماطم المايونيز الحار.

روبيان بالثوم بالخطوات والشرح

يمكن تقديم الجمبري بالزبدة والثوم مع عدة اختيارات منها المكرونة المسلوقة. أو الخبز المقرمش ومعجون الطماطم. هذه الطريقة من أسرع الطرق لتحضير الروبيان بالثوم اللذيذ مع عصير الليمون والكمون.

خطوات وطريقة تحضير الجمبري بالثوم والزبدة

مدة التحضير عشر دقائق

مدة الطهي خمس عشرة دقيقة

عدد الحصص أربعة أشخاص

طريقة الطهي

تقليب بالزيت الساخن على النار

مكونات الجمبري بالثوم والزبدة

نصف كيلو من الروبيان المقشّر والمنظف من العرق الأسود مع عدم نزع الذيل.

ملعقة كبيرة من محلول الكبّر الملحي.

ملح حسب الرغبة.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة الباردة المقطّعة إلى أربع قطع.

ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.

ثلث كوب من البقدونس الإيطالي المقطّع خشن. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ماء لتخفيف معجون الطماطم عند الضرورة

خطوات وطريقة تحضير الجمبري بالثوم والزبدة

ستة فصوص من الثوم المفروم ناعماً. طريقة التحضير تسخين زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة وتشويح قطع الروبيان بالزيت الساخن إلى أن يتغير لون الروبيان ثمّ إضافة الثوم إليه مع مراعاة عدم تحميره.

إضافة قطعة الزبدة مع عصير الليمون ومحلول الكبّر الملحي إلى الروبيان مع متابعة التقليب ثمّ إضافة نصف كمية البقدونس إلى الروبيان ثمّ إضافة القطعة الثانية من الزبدة مع التقليب إلى أن تذوب.

رفع الروبيان عن النار ثمّ إضافة القليل من الماء إليه ثمّ سكبه في طبق تقديم مناسب وتقديمه بجانب الأرز الأبيض.

الجمبري المشوي على الطَّريقة الآسيوية

الروبيان المشوي على الطريقة الآسيوية عليكم بتقديم الروبيان على الطريقة الأسيوية ساخناً مع طبق من الأرز. الروبيان المشوي على الطريقة الآسيوية.جددي أطباق المقبلات على سفرتك، وقدمي طبق الجمبري بمذاق شهي ولذيذ مع تتبيله الجمبري السرية، والآن إليكم طريقة عمل الربيان على الطريقة الآسيوية.

 مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة

مدّة الطهي عشر دقائق

تكفي لِأربعة أشخاص

مكوّنات الجمبري المشوي على الطَّريقة الآسيوية

ملعقة كبيرة من كلٍ من: صوص الصويا. السمسم. خل الأرز. العسل. ملعقة صغيرة من زيت السمسم. نصف كيلو غرام من الجمبري. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخمس بهارات. ثلاث شرائح من الزنجبيل الطازج. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

---

شاهد أيضاً: فوائد مذهلة لتناول السمك في رمضان تعرفوا عليها

---

طريقة التَّحضير للجمبري المشوي على الطَّريقة الآسيوية

وضع المكونات الآتية: العسل، شرائح الزنجبيل، الثوم المفروم، الجمبري، السمسم، خل الأرز، مسحوق الخمسة بهارات، صوص الصُّويا وزيت السمسم في وعاء وخلطها معاً جيداً وترك الخليط جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتشرّب التلبية.

دهن الشواية بالزيت وتسخينها على درجة حرارة عالية ورفع الجمبري من التتبيلة ووضعه على الشواية مباشرة وشويه لمدة دقيقتين لكل جانب حتى يصبح لونه رماديَّاً.

وضع مزيج التلبية في قدر ورفعه على النار وتركه يغلي حتى ينقُص إلى النصف.

وضع الجمبري المشوي في طبق التقديم ورشّه بالتتبيلة ثم تقديمه جاهزاً.

حساء الجمبري بالخطوات والشرح

وصفة مكتوبة مجرّبة وناجحة لـ"حساء الجمبري وأسهل طريقة لعمل حساء الجمبري تعرفوا على طريقة عمل شوربة حساء الجمبري إذا كانت لديكِ كمية كبيرة من الجمبري وكنتِ في حيرة في تصريفها كلها إليكِ أفضل طريقة لعمل حساء الجمبري.

خطوات تحضير حساء الجمبري.

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق

مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة

تكفي لِـأربعة أشخاص

مكوّنات حساء الجمبري

ورقتان من ورق الغار أو ورق اللوري.

كوب من الكزبرة المقطعة. ملعقة كبيرة من معجون البندورة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الزعتر.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

حبّتان من البندورة الطازجة.

ثلاثمائة غرامٍ من الجمبري النظيف.

حبتان من البصل الأخضر أو الشالوت.

ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز أو معكرونة صغيرة أو لسان العصفور.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. شرائح من الليمون للتزيين أو الشبت.

لتر من الماء. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التَّحضير لحساء الجمبري

تجهيز المكونات الآتية لعمل حساء الجمبري

يتم وضع الجمبري، المرق، الغار، الثوم، الزعتر، البندورة الطازجة والماء في قدر ورفعه على النار حتى تنضج المكونات جيداً ثم تصفيته ووضع الجمبري في وعاء آخر وطحن باقي المكونات مع المرق.

وضع زيت الزيتون والبصل في قدر ورفعه على النار لتشويح البصل ويصبح ذهبي اللون ثم إضافة معجون البندورة والمرق إلى القدر وتركه على النار حتى يغلي قليلاً. إضافة كلٍ من: الكزبرة، الملح، المعكرونة والفلفل الأسود إلى القدر وترك القدر على النار لمدة سبع دقائق تقريباً أو حتى تنضج المكونات جيداً.

تقديم حساء الجمبري مع حبات الجمبري، إلى جانب الليمون والكزبرة.

شاهد أيضاً : تجارب السفر للرحلات والمغامرات بطرق مبتكرة مذهلة تعرفوا عليها

---

جمبري مع البصل الأخضر على الطريقة الصينيَّة بالخطوات والشرح

روبيان بالبصل الأخضر (من المطبخ الصيني).

طريقة التحضير والطهي مع أروع الوصفات من المطبخ الصيني

نلاحظ أن الأكلات الصينية تشتهر بقلة بهاراتها على عكس الأكلات الهندية، والسر في مذاقه الرائع الشهي هو البصل الأخضر والشطة والآن إليكم أروع وصفة مكتوبة مجرّبة وناجحة لـ"الروبيان على الطريقة الصينية"جمبري بالبصل الأخضر هو أحد الأطباق الصينية الرئيسية في جميع أنحاء العالم مع أشهر الطهاة.

مدّة الطهي روبيان بالبصل الأخضر (المطبخ الصيني) خمس عشرة دقيقة

تكفي لِأربعة أشخاص

مكوّنات الروبيان بالبصل الأخضر (من المطبخ الصيني)  خمسة فصوص من الثوم المفروم.

نصف كيلو غرامٍ من الفطر الطازج.

كيلو غرام من الجمبري المُقشَّر.

ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

ربع كيلو غرامٍ من البصل الأخضر.

مكونات التلبية للروبيان بالبصل الأخضر (من المطبخ الصيني):

معلقتان كبيرتان من دقيق الذرة.

ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.

نصف كوب من الخل الأبيض. ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم. ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات الصُّوص لعمل الروبيان بالبصل الأخضر (من المطبخ الصيني): 

كوب من صوص الصويا. كوب من مرق الدجاج. نصف كوب من الماء البارد. ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة. 

طريقة التَّحضير 

وضع جميع مكونات التتبيلة في وعاء وخلطها جيداً ثم تقليب الجمبري في التتبيلة ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

وضع المكونات الآتية في مقلاة لتجهيز الروبيان بالبصل الأخضر (من المطبخ الصيني):

زيت الذرة، الثوم المفروم والفطر ورفع المقلاة على نار متوسطة الحرارة وتشويح الثوم والفطر ثم إضافة الجمبري إلى المقلاة على مرحلتين حتى ينضج قليلاً.

وضع ماء بارد في وعاء وإضافة دقيق الذرة إليه وتقليبهما معاً حتى يذوب الدقيق، ثم إضافة مرق الدجاج وصوص الصويا إلى الوعاء وتقليب المكونات جيداً، ثم سكب المزيج على الجمبري مع الاستمرار في التقليب.

فرم البصل الأخضر فوق الجمبري وتركه على النار لمدة دقيقة واحدة مع التقليب المستمر.

رفع الجمبري عن النار وتقديمه جاهزاً. قريدس بالليمون والكزبرة المكوّنات ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطّعة إلى قطع صغيرة. ملعقة كبيرة من البقدونس المقطّع إلى قطع صغيرة.

 نصف كيلو غرام من القريدس الجامبو المقشّر، المزال منه العرق الأسود. ملح، وفلفل أسود مطحون. ربع كوب من عصير الليمون. فص من الثوم المفروم. خمس عشرة حبة من الطماطم المقطّعة إلى أنصاف.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة الباردة المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمر.

طريقة التحضير روبيان بالبصل الأخضر (من المطبخ الصيني) 

نقوم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم. تتبيل القريدس بكمية وفيرة من الملح، والفلفل الأسود، ثمّ إضافته إلى المقلاة، وطهيه على نار عالية، لمدّة دقيقتين، حتى يحمرّ قليلا.

رفع القريدس عن النار، وإضافة ملعقة من زيت الزيتون المتبقية إلى المقلاة. إضافة الثوم، والكزبرة، وطهيها لمدّة ثلاثين ثانية، وإضافة الطماطم، وطهيها لمدة ثلاثين ثانية. إضافة القريدس، إلى عصير الليمون، وملعقة كبيرة من البقدونس المقطّع.

تغطية الخليط، وتركه يطهى على نار منخفضة، لمدّة دقيقتين، حتى ينضج القريدس تماماً ويتركّز معجون الطماطم. رفع القريدس عن النار، وإضافة الزبدة إليه، حتى تغطيه جيداً، وإضافة الصنوبر، ثمّ تقديمه. 

حساء السي فود مع الشوفان

حساء السمك أو حساء السمك هو أحد أنواع الأطباق المعروفة في جميع أنحاء العالم خصوصاً في المناطق الساحلية منها، يتم تحضير حساء المأكولات البحرية بطريقة سهلة سوف أعرضها عليكم، فهي بالتأكيد من أفضل الأكلات السريعة، لذلك فسوف نقدمها لكم الآن لما تحتويه من عناصر غذائية لا حصر لها فإليكم الطريقة.

المقادير لعمل حساء السي فود مع الشوفان

١ ملعقة صغيرة عصير ليمون

٢ ملعقة كبيرة زبدة

١٥٠ جراماً جمبري بالقشر

١٠٠ جرام بلح البحر (جندوفلي)

١ ثمرة بصل متوسطة الحجم (مفروم)

٤/١ كوب شوفان ملح وفلفل أسود. مع ثلاثة فصوص ثوم مفروم

خطوات عمل حساء السي فود بالشوفان:

1- قشري الجمبري واغسلي القشر جيدا ثم ضعي القشر في وعاء به ماء واتركيه على النار لمدة ربع ساعة.

2- في وعاء آخر، ضعي البصل والثوم في الزبدة وقلبي حتى يتم تحميرهم.

3- أضيفي عصير الليمون والشوفان مع رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة.

4- انزعي قشر الجمبري من الحساء ثم أضيفيها إلى الخليط السابق مع ثمار البحر من الجمبري والجندوفلي.

5- قلبي الحساء واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج مكوناتها وتتفتح حبات الجندوفلي.

ملحوظة: يمكنك إضافة أي من فواكه البحر المختلفة مثل سرطان البحر، الكاليماري،... إلخ.

فطائر السلطعون بالخطوات والشرح

حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة عمل فطائر السلطعون، جربيه وتمتعي بمذاقه اللذيذ الحار مع معجون طماطم الهولنديز اللذيذة، يعتبر من الوصفات الرائعة لتحضير حساء الجمبري البيضاء يلزمك المقادير الآتية:

برياني الروبيان الهندي بالخطوات والشرح

برياني الروبيان على الطريقة الهندية من أروع المأكولات البحرية بالمطبخ الهندي الغني بطبخات الروبيان المميزة، سوف نتعلم بالخطوات والشرح أسهل الطرق لعمل وصفات البرياني الشهية مع وصفة رائعة مكتوبة مجرّبة وناجحة لـ"طريقة عمل برياني ربيان هندي نقدم في هذه الوصفة لكل محبي المأكولات البحرية وهي تتكون من أرز بسمتي وبهارات البرياني المميزة.

خطوات وطريقة تحضير برياني الروبيان الهندي

مدة التحضير برياني الروبيان الهندي عشرون دقيقة

مدة الطهي برياني الروبيان الهندي ساعة كاملة

عدد الحصص خمسة أشخاص

طريقة الطهي برياني الروبيان الهندي يتم الطهي على النار

المكونات اللازمة لعمل برياني الروبيان الهندي

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب والملح.

ملعقة صغيرة من كلٍ من: خيوط الزعفران.

الكركم المطحون.

بذور الخردل.

الزنجبيل الطازج المقطّع.

ملعقة كبيرة من الزبيب الأصفر.

حبتان من بصل الشالوت الأخضر المقطّع. حبتان من القرنفل والهيل الأخضر.

كوب وربع من حليب جوز الهند.

ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.

كوب من أرز البسمتي المنقول لمدة ساعتين في الماء الدافئ والمصفّى جيداً من ماء النقع.

أربع ملاعق كبيرة من الماء الفاتر. عود من القرفة. قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطّع إلى شرائح.

ملعقتان كبيرتان من السمن. كيلو غرام من الروبيان النمر بقشره. كوب ونصف من لبن الزبادي.

لوز مقطّع إلى شرائح ومحمّص للتزيين. ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة. طريقة التحضير نقع الزعفران بالماء الفاتر في وعاء خلط صغير لمدة عشر دقائق. طحن بصل الشالوت، الثوم، البهارات والملح في مطحنة التوابل إلى أن يصبح الخليط مثل المعجون.

طريقة تحضير برياني الروبيان الهندي

تسخين السمن في قدر متوسط الحجم على نار عالية ثمّ تحميص بذور الخردل بالسمن إلى أن تبدأ بالتفتح ثمّ إضافة الروبيان إلى بذور الخردل ومتابعة التقليب لمدة دقيقة.

إضافة جميع البهارات إلى الروبيان مع متابعة التقليب ثمّ إضافة حليب جوز الهند واللبن الزبادي إلى الروبيان ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة إلى أن يبدأ بالغليان.

غلي ماء مملح في قدر كبير الحجم على نار عالية ثمّ إضافة الأرز إلى الماء وتركه على نار متوسطة لمدة اثنتي عشرة دقيقة ثمّ رفعه من الماء عن طريق مصفاة مع مراعاة التخلص من ماء السلق جيداً.

سكب الأرز المسلوق والمُصفَّى من الماء فوق قطع الروبيان في القدر ثمّ وضع الزبيب فوق الأرز ورش الأرز بماء الورد المنقوع به الزعفران على شكل خطوط.

تغطية القدر بمنشفة نظيفة جداً بدون وبرة، ثمّ وضع البرياني جانباً لمدة خمس دقائق حتى يرتاح ثمّ سكبه في طبق تقديم وتزيينه بالمكسرات المحمّصة وتقديمه ساخناً.

الجمبري كيفية عمل الجمبري وأسهل طريقة لعمل الجمبري المشوي

الجمبري المشوي بتتبيله بالثوم والأعشاب مع وصفة رائعة مكتوبة مجرّبة وناجحة لـ"جمبري مشوي". قدمي أشهى طبخات الجمبري مع التتبيلة الخاصة طريقة شوي الجمبري أو القريدس أو الروبيان في الأسياخ على الجريل مع تتبيله مميزة ونكهة لذيذة ومختلفة الجمبري المشوي بأسهل خطوات في البيت.

إليكم 3 وصفات مختلفة لعمل الجمبري المشوي

لأن الجمبري من الأكلات البحرية المميزة الغنية بالفيتامينات والمعادن مهمة للجسم ولصحة الإنسان ونحن قدمنا الكثير من الوصفات الرائعة لعمل الجمبري، إلا أن الشوي هو الطريقة الصحية سوف نتعرف بهذه الطريقة على تحضيره في الفرن وطريقة عمل الجمبري المشوي المقشر، وطريقة عمل الجمبري المشوي على الجريل.

طريقة عمل الجمبري المشوي في الفرن بالخطوات والشرح

مقادير عمل الجمبري المشوي في الفرن

كيلو جمبري.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة فلفل حار مسحوق.

ملعقة صغيرة كمون.

2 ملعقة صغيرة بهارات.

2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

2 ملعقة كبيرة مستردة.

نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مسحوق.

نصف ملعقة كبيرة ثوم مسحوق.

ملعقة كبيرة صويا صوص.

3 ملاعق كبيرة زيت.

نصف ملعقة صغيرة خل أبيض.

نصف ليمونة.

طريقة عمل الجمبري المشوي في الفرن.

يتم تنظيف الجمبري بشكل جيد، ويتم فركه بالدقيق والملح ويغسل بالخل والماء.

نحضر وعاء ويخلط به الفلفل الأسود والكمون والبهارات والفلفل الحار.

يضاف إليها المستردة والثوم المسحوق والزنجبيل المطحون، مع الصويا صوص والكزبرة الجافة.

تقلب المكونات معا ويضاف إليها الليمون والخل.

يتم تتبيل الجمبري بالخليط، ويترك في التتبيلة لمدة لا تقل عن الساعة.

نحضر صينية للفرن ويتم وضع الجمبري بها، وتغطى الصينية بورق الألمونيوم.

نضع الصينية بالفرن الساخن، وتترك به حتى تمام نضج الجمبري.

يقدم ساخنا على المائدة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجمبري المشوي على الجريل.

الجمبري المشوي على الجريل بطريقة سريعة وسهلة التحضير، هذا الجمبري هو سيد المشاوي وإذا لم يتوفر الجريل يمكن شويه في الفرن أو على الفحم.

المقادير للجمبري المشوي على الجريل.

كيلو من الجمبري المقشر.

رأس ثوم.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملح خشن.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير للجمبري المشوي على الجريل:

نضع الثوم بعد تقشيره في محضر الطعام، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الحار والفلفل الأحمر وزيت الزيتون وعصير الليمون.

يتم خلط جميع المكونات معا حتى نحصل على خليط يشبه العجينة.

يتم تتبيل الجمبري بالمكونات السابقة حتى يتم تغطيته بشكل تام.

نقوم بتسخين الجريل وندهنه بالقليل من الزيت، لاحقا يتم شوي الجمبري من الجانبين حتى يتغير لونه وينضج.

يرص في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجمبري المشوي المقشر:

المقادير من الجمبري المشوي المقشر:

كيلو من الجمبري المقشر.

أوراق من الريحان المجفف.

ربع كوب من زيت الزيتون.

3 فصوص ثوم مفروم.

 ثمرة من الفلفل أحمر.

عصير ليمونة.

نضع ملعقة صغيرة من البهارات.

ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الجمبري المشوي المقشر.

نضع الثوم وعصير الليمون، وزيت الزيتون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والريحان والملح في محضر الطعام، ونخلط المكونات.

يتبل الجمبري المقشر بالخليط، ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.

نحضر صينية ويتم وضع الجمبري المتبل بها وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تمام نضج الجمبري.

يرص في طبق التقديم، ويقدم ساخنا وبالهناء والشفاء.