الأطباق القطرية التقليدية التي يجب عليك تجربتها

تتمتع قطر بمطبخ متنوع يجمع بين التأثيرات المحلية والعالمية، مما يجعل تجربة الطعام هناك مميزة ولا تُنسى. من وجبات الإفطار الخفيفة التي تشمل الزبادي والجبن والزيتون والقهوة، إلى وجبات الغداء الرئيسية التي تتضمن المزة وأطباق اللحوم أو الدجاج، فإن الطعام في قطر يعكس مزيجًا غنيًا من النكهات. في هذا المقال، نستعرض أبرز الأطباق القطرية التقليدية التي يجب عليك تجربتها.

صالونة

تعد الصالونة حساءً حارًا يحتوي على اللحوم والخضروات مثل الطماطم والباذنجان والجزر والبطاطس. يتم تناولها منفردة أو مع الأرز، وهي وجبة صحية ومغذية تُعد خيارًا مثاليًا لتحسين المزاج، خاصة عند الشعور بالتعب. غالبًا ما تُحضر بالدجاج، ولكن يمكن استخدام اللحوم الأخرى مثل السمك أو اللحم البقري أو الضأن، كما يمكن تحضيرها بطريقة نباتية.

مجبوس

المجبوس، أو الكبسة، هو أحد أشهر الأطباق القطرية. يتكون من الأرز المطهو بالتوابل اللذيذة واللحم، سواء كان دجاجًا، ضأنًا، جمبريًا، لحم الإبل أو السمك. يشبه إلى حد كبير طبق البرياني، ويُعد وجبة مغذية ومشبعة يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام المكونات المتوفرة في المطبخ.

مضربة

تُعد المضربة من الأطباق الرمضانية المفضلة، وتُعرف أيضًا بـ"العصيدة المضروبة". تتكون من مزيج من الأرز، الحليب، الزبدة، الهيل، وأحيانًا الدجاج أو اللحم مع الفول المهروس، مما يجعلها وجبة ذات قوام كريمي ولذيذ.

لقيمات

اللقيمات هي حلوى رمضانية شهيرة تُحضّر من الزبدة، الحليب، الطحين، السكر، الزعفران والهيل. تُقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ثم تُغمس في شراب السكر أو العسل. إنها حلوى مثالية لعشاق المذاق الحلو.

غوزي

الغوزي هو طبق فاخر يتكون من لحم خروف مشوي كامل يُقدم على طبقة سخية من الأرز والخضروات والمكسرات. يُعد خيارًا مثاليًا للتجمعات والمناسبات الخاصة.

ثريد

يشبه الثريد قدرًا من اليخنة. يحتوي على الخضروات مثل الجزر، البطاطس والبصل، مطهية مع الدجاج أو اللحم في صلصة طماطم. تُوضع طبقة من الخبز في قاع الطبق لتتشرب النكهات، مما يمنح الخبز مذاقًا شهيًا.

كوسا محشي

الكوسا المحشي هو طبق مستوحى من المطبخ العربي، ويتميز بحشوة من اللحم المفروم مع النعناع والثوم. يُطهى الكوسا في الفرن ويُقدم ساخنًا.

مرقوق

وجبة غنية بالألياف والفيتامينات، تتكون من الخضروات مثل الكوسا، الجزر، الباذنجان، والطماطم مع اللحم الطري. تُضاف طبقات رقيقة من العجين إلى المرق لتتشرب النكهات.

هريس

الهريس هو مزيج من القمح المهروس مع اللحم، يتم طهيه حتى يصل إلى قوام يشبه العصيدة. يُعتبر طبقًا مغذيًا ومثاليًا لتناول الإفطار خلال رمضان.

حلويات وأطباق أخرى

تشتهر قطر أيضًا بأطباق جانبية مثل الحمص، التبولة، والمحمرة، إلى جانب الحلويات التقليدية مثل المهلبية (بودينغ ماء الورد والفستق)، وأم علي (بودينغ الخبز مع المكسرات)، وعش السرايا (تشيز كيك مزين بالقشطة).