أفضل المطاعم الجديدة في لندن 2023

مع افتتاح العديد من المطاعم الجديدة في لندن كل شهر ، من الصعب تحديد أفضل الأماكن. في ما يلي بعض من أكثر الافتتاحات الجديدة شهية في أنحاء العاصمة في الأشهر الأخيرة ، بدءًا من المطاعم الصغيرة البسيطة إلى تجارب تناول الطعام الذواقة.

أليكس ديلنج ، فندق كافيه رويال ، بيكاديللي

 عمل الشيف البريطاني أليكس دي لينج مع أسطوري الطهي الفرنسي آلان دوكاس وهيلين داروز قبل أن يصبح طاهيًا تنفيذيًا في مطعم Greenhouse الحائز على نجمة ميشلان في لندن. لذلك من المناسب أن يكون أول مشروع منفرد له هو المطعم الأنيق الجديد الذي يضم 34 مقعدًا في فندق كافيه رويال.

تعرض قائمتا التذوق الرائعين نظرة الشيف ديلينج الحديثة والمبتكرة للمأكولات الفرنسية التقليدية. تضمنت قائمة الطعام الحديثة: فطيرة فطر شانتيريل ؛ سمك الراهب الاسكتلندي المشوي مع لحم الخنزير المقدد الألزاس ؛ السلطعون البني بنكهة الشارتروز والليمون لويزة ؛ والبرية بريل ، كوريزو والحبار. تجربة طعام مميزة حقًا في مكان جميل يطل على شارع ريجنت.

 مطعم سانت بارتس سميثفيلد

بدأت تجربة قائمة التذوق البريطانية الجديدة الشهر الماضي ، في مكان بعيد في سميثفيلد بلندن ، وتطل على كنيسة تاريخية. مطعم St. Barts هو تعاون بين ثلاثة أصدقاء على المدى الطويل Johnnie و Luke و Toby - الفريق الرائع وراء مطاعم NEST ، في Hackney و FENN ، في فولهام. تتميز قائمة التذوق المكونة من 15 طبقًا (لا تقلق ، الدورات صغيرة) بمنتجات موسمية من جميع أنحاء الجزر البريطانية. 

تشمل الأطعمة على اللحوم المجهزة منزليًا مثل Mangalitza باستخدام اللحوم التي يتم الحصول عليها من يوركشاير ؛ المحار والبازلاء المسلوقان مع جرانيتا اللوفاج ؛ والويلزي واغيو بيليني مع كافيار إكسمور. 
ثم يتم توجيه الضيوف إلى غرفة الطعام الرئيسية المطلة على أديرة إحدى الجواهر الخفية في لندن ، كنيسة سانت بارثولوميو العظيمة. تشمل الأطباق التالية ميزات إبداعية مثل كورنيش جراد البحر مع الفلفل المحفوظ وحقيرة القد المسلوقة في مخزون الفطر وتعلوها صلصة زبدة الكمأة ويلتشير المخللة منزليًا.

راريبيت وفيل 

يقع Rarebit في منطقة سكنية وتجارية جديدة في جنوب لندن ، وهو عبارة عن مطبخ وبار ومتجر بقالة طوال اليوم يحتفل بالطعام البريطاني الحديث. ينصب التركيز على المنتجين المحليين ، بما في ذلك القهوة من Climpson & Sons ، والخبز والمعجنات من Flor ، والمنتجات الطازجة من Natoora ، والجبن من Neal"s Yard Dairy ، واللحوم النادرة من جزار O "Shea’s.

ابتكر رئيس الطهاة ليف ليونيل قوائم طعام نهارية ومسائية تتضمن بالطبع أنواعًا مختلفة من الخبز المحمص اللذيذ والجبن ، راربيت ، بالإضافة إلى مجموعة مدروسة جيدًا من الأطباق مثل ماك والجبن ، بطن تامورث المقرمش مع الفاصوليا المدخنة والدافئة سلطة شتوية مع جبن الماعز وخضروات مشوية. في عطلات نهاية الأسبوع ، يعد الغداء المتأخر الذي لا نهاية له ، مع عدد غير محدود من بروسيكو وكوكتيلات مختارة ، بسعر 28.50 جنيهًا إسترلينيًا للفرد خيارًا شائعًا.