أفضل المطاعم أمام البر الرئيسي في الإكوادور

يستلهم مشهد المطاعم الراقية في الإكوادور الإلهام من ماضي البلاد الموروث بالإضافة إلى مزيج من الدول الأخرى. مع ظهور مفاهيم جديدة في جميع أنحاء العالم كل أسبوع ، فإن ما يميز الإكوادور هو مشهد الطهي المتنوع، حيث يمكنك تذوق كافة أنواع الطعام الحديثة والمأكولات الإقليمية والمطاعم التقليدية.

وفي السطور التالية، نستعرض لكم أفضل المواقع الشهيرة للمسافرين في جميع أنحاء البلاد - في كيتو وكوينكا وغواياكيل وجزر غالاباغوس وعلى الساحل - حيث يمكنك العثور على الأفضل دائمًا وكل ما تحتاجه في الإكوادور.

سيريه: مطبخ إكوادوري 

بصفته عضوًا في Academie Culinaire de France ، يقوم الطاهي Erick Dreyer الوصفات الأصلية المميزة والإشراف عليها ، مع الأخذ في الاعتبار المطبخ التقليدي للإكوادور كنقطة انطلاق. بعد أن أنهى دراسته الجامعية في كيتو وعمل طاهياً في إسبانيا لعدة سنوات (حتى فتح مطعمه الخاص في برشلونة) ، فإن Erick هو الشخص الذي يقف وراء المطبخ الإكوادوري التقدمي لـ Ciré ، والذي يتضمن أطباقاً مثل لحم الخاصرة المفروم تارتار ، الإكوادوري Black Angus beef مع البطاطس الأصلية ، ولانغوستين فيديوا.

DE la Llama: طعام إكوادوري بلمسة آسيوية

يقع De la Llama في منطقة Carolina Park – Bella vista الحصرية في كيتو ، وهو مطعم صغير يجلب إلى المائدة مأكولات إكوادورية انتقائية وجديدة - "الطعام الإكوادوري" إنه مكان لأولئك الذين يحبون تناول الطعام بشكل جيد ، وسيجدون أطباقًا لن تجدها في أي مكان آخر. سوف تكتشف كل شيء من Ceviches المتأثرة بآسيا والأطباق المستوحاة من مكونات الأنديز إلى المأكولات البحرية Locro.

سوموس: إكوادوري المولد

الشيف صاحب مطعم Somos (بمعنى "نحن" بالإسبانية) هي المغامرة أليخاندرا إسبينوزا. ولدت ونشأت في الإكوادور ، حيث كانت تحب الأطعمة المحلية الغريبة من جميع مناطق البلاد. في وقت لاحق ، انتقلت إلى فرنسا في سن المراهقة مع عائلتها ، واكتشفت عالمًا جديدًا تمامًا من تقنيات تذوق الطعام. على مدى السنوات العشر التالية ، درست وعملت وسافرت لتتعلم كل شيء عن الطهي. من أوروبا إلى الولايات المتحدة ، إلى آسيا ودول الشمال.