أفضل الأطعمة لتناولها في بكين

تعتبر بكين، عاصمة الصين، واحدة من أهم الوجهات السياحية في العالم، ليس فقط بسبب معالمها التاريخية والثقافية العريقة، بل أيضًا بفضل تنوع وغنى مشهدها الطهوي. يندمج في بكين التقليد مع الحداثة ليقدم تجربة غذائية فريدة من نوعها، تجعل من كل وجبة مغامرة جديدة.

سواء كنت من عشاق الأطعمة الشهية أو الباحثين عن نكهات جديدة، فإن مطبخ بكين يقدم مجموعة واسعة من الأطباق التي تعكس تاريخها الغني وثقافتها المتنوعة. في هذا المقال، سنأخذك في جولة لاستكشاف أفضل الأطعمة التي يجب تذوقها عند زيارة هذه المدينة الساحرة، من الأطباق الشهيرة التي تجسد التراث البكيني إلى الحلويات التقليدية والنكهات الفريدة التي لن تجدها في أي مكان آخر.

وتقدم المدينة مزيجًا رائعًا من الأطعمة التقليدية والحديثة، وتتميز بمأكولاتها الغنية والمتنوعة التي تعكس تاريخها وثقافتها العريقة. إذا كنت تخطط لزيارة بكين، فلا بد من تجربة بعض الأطباق الشهيرة التي ستأخذك في تجربة طهي لا تُنسى. في هذا المقال، سنستعرض أفضل الأطعمة لتناولها في بكين.

بط بكين المشوي (Peking Duck)

يُعتبر بط بكين المشوي أشهر أطباق العاصمة الصينية. يتم تحضير البط بعناية خاصة، حيث يُتبّل بالبهارات ثم يُشوى حتى يصبح الجلد مقرمشًا واللحم طريًا.

مطعم كوانججود: يُعتبر واحدًا من أقدم وأشهر المطاعم في بكين لتقديم بط بكين المشوي.
مطعم دادونج: مشهور بتقديم البط بطرق عصرية ومبتكرة.

الزلابية (Dumplings)

تُعد الزلابية من الأطعمة الأساسية في المطبخ الصيني، وتأتي بأشكال وحشوات متنوعة مثل اللحم المفروم، الخضروات، والروبيان.

مطعم دين تاي فونج: معروف بتقديم زلابية عالية الجودة مع مجموعة متنوعة من الحشوات.
مطعم شانكسي ناودر: يقدم الزلابية التقليدية بأسلوب شانكسي مع لمسة عصرية.

النودلز بالمشروم (Zhajiangmian)

تتكون هذه الوجبة من نودلز سميكة تُقدّم مع صلصة سميكة تحتوي على لحم مفروم ومشروم وفول الصويا. تُقدّم عادة مع خضروات طازجة.

مطعم أولد بيكين نودل كينج: مشهور بتقديم هذا الطبق التقليدي بنكهات أصيلة.
مطعم نودل بار: يقدم نسخة عصرية ومبتكرة من هذا الطبق الشهير.

كعكة البيض (Jianbing)

تُعتبر كعكة البيض وجبة خفيفة شهيرة في الشوارع في بكين. تتكون من عجينة رقيقة تُطهى على صاج ساخن مع بيض، ثم تُحشى بمكونات مثل الخضروات، والصلصات الحارة، والكزبرة.

بائعي الشوارع في منطقة وانغفوجينغ: تقدم هذه المنطقة العديد من أكشاك الطعام التي تقدم Jianbing بأصناف متنوعة.
مطعم مينغ كورت: يقدم نسخة راقية من هذه الوجبة الشعبية.

السمك المحمر (Tanghulu)

تُعد هذه الحلوى التقليدية جزءًا من ثقافة الطعام في بكين. تُغطى قطع الفواكه مثل العنب والتفاح بطبقة رقيقة من السكر المحمر، مما يعطيها طعمًا مقرمشًا وحلوًا.

شارع نانلوجوشيانغ: مشهور بأكشاك الحلوى التي تقدم Tanghulu بنكهات متنوعة.
سوق دونغخواشينغ: يقدم مجموعة واسعة من الحلوى التقليدية بما في ذلك Tanghulu.

تقدم بكين تجربة طهي غنية ومتنوعة، تعكس تاريخها العريق وثقافتها الغنية. من بط بكين المشوي الشهير إلى الحلويات التقليدية والنودلز المصنوعة يدويًا، ستجد في كل زاوية من زوايا بكين طبقًا يستحق التجربة. إن كنت من عشاق الطعام، فلا تفوت فرصة استكشاف هذه المدينة الرائعة وتذوق ما تقدمه من مأكولات شهية.