أفضل الأطباق الاسكندنافية التي ننصحك بتجربتها

من الأطباق التقليدية إلى الإبداعات الحديثة، من أفضل الأشياء في السفر تذوق الأطباق المحلية للانغماس الكامل في البلد وثقافته. دعونا نأخذكم في جولة إلى دول الشمال الدنمارك والسويد والنرويج للتعرف على الأطباق الاسكندنافية الأصيلة التي يمكنك طهيها بسهولة في المنزل، أو تناولها عند السفر إلى إحدى الدول الاسكندنافية.

كعك السمك النرويجي مع شبت مايونيز (فيسككيكر)

عندما يسمع معظم الناس عبارة "طعام إسكندنافي"، فإنهم يفكرون في الأسماك. تتمتع منطقة الشمال بشاطئ ضخم بالإضافة إلى العديد من البحيرات. أحد الأطباق الشهيرة في النرويج هو كعك السمك ("فيسككيكر")، وهي وجبة شهيرة للغاية يحبها الأطفال والكبار على حدٍ سواء.

من الأفضل تقديمها مع البطاطس المسلوقة والجزر المبشور للحصول على وجبة نرويجية أصيلة وشهية.

كرات اللحم السويدية الكلاسيكية (كوتبولار)

يمكن العثور على كرات اللحم بأشكال مختلفة في الدول الاسكندنافية المختلفة، لكن النسخة السويدية هي الأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم. تعتبر كرات اللحم السويدية، أو köttbullar، عنصرًا أساسيًا في معظم المنازل السويدية ويتم تقديمها مع بوريه البطاطس أو البطاطس المسلوقة ومربى عنب الثعلب.

من الأفضل إضافة فتات الخبز أو البقسماط التي يُسمح لها بالانتفاخ في الحليب إلى كرات اللحم سيمنحها قوامها الطري.

ساندويتش دنماركي مفتوح الوجه (Smørrebrød) على خبز الجاودار

إذا كنت قد سافرت إلى الدول الاسكندنافية، فهناك فرصة كبيرة لأن تكون قد صادفت Smørrebrød الشهير. وهي عبارة عن شطيرة تقليدية ذات وجه مفتوح تتكون عادة من قطعة خبز بالزبدة مغطاة بمجموعة متنوعة من الأطعمة القابلة للدهن والتزيين. تتطلب السندوتشات ذات الوجه المفتوح قاعدة خبز قوية وصحية مثل خبز الجاودار الكلاسيكي لتثبيتها مثل سمك السلمون المدخن والرنجة المخلل والقريدس مع البيض وشرائح الجبن. الخيارات لا حصر لها عند إنشاء smørrebrød الخاص بك.

مرق لحم الضأن النرويجي (Fårikål)

أحد الأطباق النرويجية المفضلة، ويشير الكثيرون إليه في الواقع على أنه الطبق الوطني النرويجي. إنه طبق بسيط للتحضير: يتكون من قطع لحم الضأن في وعاء مع قطع من الملفوف الأخضر وحبوب الفلفل تقدم مع البطاطس المسلوقة. أصبح الطبق كلاسيكيًا في النرويج خلال القرن العشرين. في الواقع، تعتبر Fårikål مهمة جدًا في النرويج لدرجة أن لديها يوم وطني خاص بها وهو آخر يوم خميس من شهر سبتمبر.

يمكنك استخدام لحم الساق أو الكتف من لحم الضأن في هذا الطبق، لكن الكتف به دهون أكثر مما يمنحه نكهة أكثر.

حساء السمك النرويجي (Fiskesuppe)

في يوم شتاء بارد، أحد الأشياء التي يمكن تناولها حقًا هو حساء السمك النرويجي الكريمي. لا يقتصر الأمر على مذاقه اللذيذ، بل إنه صحي وسهل التحضير. المكونات الرئيسية لـ fiskesuppe هي الأسماك الطازجة والخضروات الجذرية. يمكنك إضافة أي مأكولات بحرية تحبها في هذا الحساء مثل سمك القد أو السلمون أو الجمبري أو بلح البحر.

الرنجة السويدية المخللة (إنلاغد سيل)

غالبًا ما يظهر سمك الرنجة المخلل على smörgåsbord السويدي، ولكن يمكن أيضًا تقديمه بمفرده. لا تستغرق صناعة الرنجة وقتًا طويلاً، لكنك ستحتاج إلى الانتظار لبضعة أيام قبل أن تتمكن من الاستمتاع بها. هناك العديد من الاختلافات في الوصفة حسب المنطقة والتفضيلات. كيف تأكل الرنجة؟ أبسط طريقة هي وضع شريحتين على قطعة من الخبز المقرمش (knäckebröd). طريقة أخرى شائعة هي تناوله على الغداء مع البطاطس المسلوقة وربما شرائح البيض المسلوق.

طاجن السمك النرويجي (Fiskegrateng)

طبق محبوب وشعبي في جميع أنحاء النرويج وهو طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأسماك. أساس طاجن السمك هذا هو السمك الأبيض وصلصة البشاميل والمعكرونة وفتات الخبز. إنه طبق يمنحك هذا الشعور الدافئ مع كل قضمة، ويقول البعض إنه يشبه إلى حد ما المعكرونة والجبن إذا كان ذلك يساعد على إثارة فضولك.

هذه الوجبة طريقة رائعة للأطفال أو أي شخص ليس من كبار المعجبين بالمأكولات البحرية للاستمتاع بها دون أن يلاحظها.

خبز القرفة

أحد أكثر أنواع المخبوزات المحبوبة في الدول الاسكندنافية: كعكة القرفة أو كانلبول كما نقول في النرويج. ليس فقط طعمها لذيذ، ولكن رائحة كعك القرفة الطازجة من الفرن تجعل منزلك يشعر بالدفء والراحة.

نصيحة رائعة هي خبز الكثير منها وتجميدها، ثم تكون جاهزة في متناول اليد عندما تريد تناولها.