أفضل أطعمة الشوارع في آسيا

القدور المحتوية على حساء المعكرونة والخبز، والحلويات الصغيرة كل ذلك تجده عندما يتعلق الأمر بأطعمة الشوارع، تقدم آسيا مجموعة كبيرة من التنوع والنكهات.
 تمتد هذه المنطقة الشاسعة عبر المناطق الاستوائية وسلاسل الجبال والجزر البركانية والمدن الضخمة، لذلك ليس من الغريب أن هذا التنوع الكبير ومع ذلك ، هناك العديد من أوجه التشابه أيضًا. مع قرون من الهجرة والتجارة ، اجتازت العديد من الوصفات الحدود لتصبح تخصصًا محليًا على بعد آلاف الأميال من أماكنها الأصلية.

للاحتفال بموهبة الطهي التي لا نهاية لها في المنطقة وشغفنا بالطعام ، قمنا بتجميع أفضل الأطعمة والمشروبات المحبوبة في آسيا بترتيب أبجدي.  بالطبع ، هذه القائمة ليست شاملة لكل الأكلات- إنها بعض من أفضل تقاليد الطعام الرائعة في المنطقة ومكان العثور عليها.

أشهارو ، سريلانكا

تحصل المخللات على لمسة سريلانكية مع Achcharu - فواكه وخضروات مخللة حلوة وحامضة وحارة تجعلها وجبة خفيفة مثالية للطعام في الشارع.
 ستختلف العروض المُتبلة بالتوابل المحلية والفلفل الحار والكركم والسكر والملح حسب المنطقة والمواسم - قد يكون زيتون سيلان (فيرالو) أو تفاح خشبي أو أناناس أو أمباريلا أو مانجو أو جاك فروت أو باذنجان.

Asam laksa, Malaysia

في بعض الأحيان ، وعاء كبير ولذيذ من الحساء يصل إلى المكان. أشبع الرغبة الشديدة مع التخصص المحلي: Asam لكسة.
 يُعتقد أنه نشأ على الساحل ، حساء السمك له نكهة حامضة ، تمر هندي منعشة بشكل مدهش حتى في الصباح الحار الرطب.
يأتي وعاء نموذجي ممتلئًا بنودلز الأرز والخضروات والأسماك المبشورة والكزبرة وجانب من معجون الروبيان الماليزي.

بنه مي ، فيتنام

قد يكون الفرنسيون قد أدخلوا خبز الباجيت إلى فيتنام ، لكن بأنه مي الشهير في البلاد هو إبداع فيتنامي فريد.
مثل العديد من الأطعمة في هذه القائمة ، تختلف المكونات من الشمال إلى الجنوب ومن الشرق إلى الغرب. ومع ذلك ، فإن المزيج الكلاسيكي يشمل اللحم، والخضروات المخللة ، والكزبرة ، والفلفل الحار ، ومسحة صحية من الفطائر المحشوة بخبز باغيت مقرمش ورقيق.

Bubble tea, تايوان

لن تكتمل أي رحلة إلى تايوان بدون شاي فقاعات واحد على الأقل. يُعرف أيضًا باسم بوبا أو شاي حليب اللؤلؤ ، وقد حازت هذه الصادرات التايوانية الشهيرة على متابعين في جميع أنحاء العالم. تم اختراع الوصفة الكلاسيكية في تايوان في الثمانينيات من القرن الماضي ، وتتطلب الشاي الأخضر الغني أو الحريري أو المخفوق أو الأسود مع كرات التابيوكا السوداء الكبيرة ، والتي تتطلب قشة خاصة للشرب.

في هذه الأيام ، هناك العديد من النكهات المبتكرة (أوريو ، بطاطا حلوة ، ماتشا ، كومكوات!) فقط للحصول على عينات ، ويسمح العديد من البائعين للرواد بتخصيص عناصر مثل السكر والثلج.

بن كباب ، باكستان

كيف يمكن أن تخطئ في تناول قطعة كباب بين قطعتين من الخبز المحمص؟ من السهل العثور عليها في الأكشاك على جانب الطريق في جميع أنحاء كراتشي ولاهور ، غالبًا ما تأتي هذه البرغر الباكستاني اللذيذ مع فطيرة البطاطس والعدس ، على الرغم من أن أنواع الدجاج ولحم الضأن ولحم البقر والحمص شائعة أيضًا.
اعتمادًا على البائع والمنطقة ، قد يأتي كباب الخبز الخاص بك أيضًا مغطى بالبصل الأحمر والطماطم والرايتا (غموس الزبادي المتبل) وصلصة التمر الهندي.