أفضل أطباق طعام يمكن أن تجدها في إيطاليا

تعتبر إيطاليا من أكثر الوجهات السياحية المدرجة في قائمة كل مسافر، من الكولوسيوم في روما إلى زهور كابري ، يبدو أن إيطاليا مدينة للجميع. بغض النظر عن الجمال الطبيعي والهندسة المعمارية التاريخية ، تحتل إيطاليا المرتبة الأولى في العديد من وجهات الطهي المفضلة لدى العديد من المسافرين. غالبًا ما يتكون المطبخ الإيطالي من مكونات متواضعة ، وأحيانًا تكون مرتفعة وحديثة ، وفي بعض الأحيان يتم تقديمها بشكل تقليدي.

سواء كنت تحب المعكرونة المصنوعة يدويًا في فلورنسا، أو صلصة اللحم التقليدية في بولونيا ، أو المأكولات البحرية في إحدى المدن الساحلية العديدة، أو الجبن الذي لا يمكن العثور عليه إلا في مناطق صغيرة في الشمال ، يبدو أن إيطاليا تجذب الزوار من جميع أنحاء العالم.

Polpette Di Pane (ماتيرا)

تقع مدينة ماتيرا القديمة في مقاطعة بازيليكا، وهي أقدم مدينة في أوروبا. كانت ماتيرا، التي كانت ذات يوم مدينة فقيرة ، تعتبر مخزية بالمعايير الإيطالية. توجد في المدينة مساكن الكهوف، والمعروفة باسم ساسي دي ماتيرا. اعتادت العائلات التي يزيد عددها عن 10 أفراد أو أكثر على العيش في ظروف معيشية ضيقة وغير إنسانية بدون ضوء طبيعي أو مياه جارية. 
ومع ذلك، في الثمانينيات ، حدثت عمليات تجديد وتم إصلاح Matera وولادة من جديد. في الأيام الأخيرة ، شهدت المدينة ازدهارًا سياحيًا بسبب المناظر الخلابة التي توفرها ماتيرا. كما لو أن جمالها وحده لا يكفي لتجعلك ترغب في الزيارة ، فإن مطبخ ماتيرا لا يشبه أي شيء في بقية إيطاليا. تحمل قوائم ماضيها الفقير في أطباقها ، وتضم العديد من الأطباق المصنوعة من مكونات متواضعة. ولعل أكثر الأطباق تواضعًا هو طبق polpette di pane ، أو "كرات اللحم بالخبز"، وبدلاً من ذلك يتم صنعها من الخبز القديم والبيض والجبن ومزيج من التوابل. 

Pici Al Cinghiale (فلورنسا)

يوجد في فلورنسا بعض من أفضل المأكولات في البلاد ، ويمكن أن تشعر بالخيارات غامرة. هل تريد حلق الكمأ الطازج على المعكرونة المصنوعة يدويًا؟ هل تريد تقسيم بيستيكا ألا فلورنتيني مع صديق أو أحد أفراد أسرتك؟ هل ترغب في تجربة lampredotto، أو شطيرة من chiosi، الذي يشاع أنه نشأ في فلورنسا، الخيارات في فلورنسا لا حصر لها ، ولا يمكنك أن تخطئ بصرف النظر عما تختار أن تأكله.

تورتيليني إن برودو (بولونيا)

بولونيا هي عاصمة الطهي في إيطاليا ، لذا فإن حصر بولونيا في طبق واحد يبدو مهمة مستحيلة. على الرغم من أن بولونيز التقليدي كان من الممكن أن يصنع هذه القائمة بسهولة ، لشيء أقل قابلية للتنبؤ به بالنسبة لملاذ الطهي في بولونيا ، اذهب لبعض التورتيليني إن برودو. أفضل مكان في المدينة للحصول على هذا الطبق هو Sfoglia Rina ، وهو بار معكرونة متواضع حيث يتم طرح الآلاف من التورتيليني الطازج يوميًا أمام أعين العملاء.

تتراوح النكهات من كاشيو إي بيبي تورتيليني وحبار تورتيليني وتورتيليني لحم الخنزير التقليدي ، على سبيل المثال لا الحصر. النجم الحقيقي في القائمة هو تورتيليني أون برودو. تورتيليني تقليدي يقدم في مرق منزلي مع جانب من الخضار. ما عليك سوى الجلوس على طاولة ، وكتابة طلبك على إحدى اللوحات الصفراء المتوفرة مع اسمك ، وتسليمه إلى الخادم. بعد بضع دقائق ، يصل وعاء التورتيليني إن برودو الساخن مع كمية كبيرة من المعكرونة الدائرية الطازجة إلى طاولتك لتستهلكها.