أطعمة يونانية تقليدية يجب أن تجربها في اليونان

اليونان بلد مشهور بتاريخه ومناخه وطريقة حياته. يعلم الجميع أنه عند السفر إلى اليونان، يكون الطقس الرائع والترحيب بالسكان المحليين مضمونين إلى حد كبير، وهي بعض الأسباب التي تجعل الناس يزورون هذا البلد.

سبب آخر هو الطعام، حيث يعتبر الطعام اليوناني التقليدي من أفضل الأطعمة في العالم. نظرًا للموقع الجغرافي للبلد، فإنه يدمج عناصر من كل من الثقافات الشرقية والغربية، مما يجعله فريدًا جدًا.

دولما (ورق عنب محشي)

طبق مناسب للنباتيين بناءً على الحشوة المستخدمة، ويستخدم كمقبلات أو جزء من الطبق الرئيسي. تُحشى الأوراق حشوة من اختيارك، ويتم لفها وغليها بدقة. تتكون الحشوات تقليديًا من أرز ممزوج بالأعشاب. ومع ذلك، يضيف العديد من السكان المحليين اللحم المفروم أو يستبدلون الأرز بالخضار.

بمجرد لفها، توضع في قاع إناء، فوق طبقة من أوراق العنب، ويوضع طبق ثقيل فوق الدولما لتثبيتها، ثم يتم غليها.

فافا (هريس البازلاء الصفراء)

فافا هو طبق بسيط مصنوع من مهروس البازلاء، مغطى بزيت الزيتون، وعصير الليمون السخي، ويعلوه نبات الكبر والبصل. يتم تقديمه عادةً مع جانب من الخبز كمقبلات قبل الوجبة اليونانية. تأكد من طلب فافا عندما تجلس لتناول أي وجبة يونانية، فإنه إضافة مميزة.

كالاماراكيا تيجانيتا (كاليماري مقلي)

نظرًا لأن اليونان محاطة بالمياه، فليس من المستغرب أن يحتوي المطبخ اليوناني على مجموعة متنوعة من أسماك البحر الأبيض المتوسط والمأكولات البحرية. طبق يوناني واحد يستحق التجربة هو بالتأكيد كالاماري، المعروف أيضًا باسم الحبار.

قد لا يكون الكالاماري هو الطعام الأكثر فخامة الذي ستتناوله أثناء تواجدك في اليونان، ولكن لن تحصل على تجربة البحر الأبيض المتوسط الكاملة إذا غادرت البلاد دون تناولها. يمكنك تناولها كحلقات مقلية أو مشوية أو حتى محشوة بجبنة الفيتا وعادة ما يتم تحضيرها بالثوم والليمون وزيت الزيتون.

ماكارونيا مي كيما (مكرونة يونانية بصلصة اللحم)

أحد أفضل الأطباق التي يمكنك تجربتها في اليونان، وهي النسخة اليونانية من تالياتيلي الراجي الإيطالية، وعلى الرغم من أنها أبسط بكثير (هناك مكونات أقل، والتحضير أسرع بكثير)، إلا أنها لذيذة بنفس الدرجة.

المكونات الرئيسية هي لحم مفروم جيد، وزيت زيتون عالي الجودة، وبصل مفروم طازج وصلصة طماطم عالية الجودة. ينضج هذا ببطء، وتضاف مجموعة من الأعشاب والتوابل. يتم تقديم ماكارونيا مي كيما عادةً مع جبن كيفالوتيري المبشور.

الماراثوبيتس (فطيرة سيروس فينيل)

مصنوع من العجين وأوراق الشمر (باستخدام الجزء الورقي من الخضار، والخضروات التي تنمو فوق بصلة الشمر)، وبعض التوابل المضافة، مما يجعل وجبة غداء أو مقبلات لذيذة لتناول العشاء.

مسقعة

جبن الفيتا والزيتون والخبز والخضروات، يشكل مزيج هذه المكونات أطباقًا لذيذة من المطبخ الوطني. المسقعة عبارة عن طاجن متعدد الطبقات مصنوع، كقاعدة عامة، من البطاطس والباذنجان واللحوم وعدة أنواع من الجبن والخضروات.

بالإضافة إلى اليونان، تعتبر المسقعة طبقًا شهيرًا في منطقة البلقان بأكملها وبعض دول الشرق الأوسط.

بساري ستا كارفونا (سمك كامل مشوي)

في اليونان يقومون بطهي كل أسماكهم بالكامل تقريبًا مع التوابل اليونانية الشهيرة وزيت الزيتون، وتكون دائمًا أسماك طازجة غير مجمدة. قد يكون لديك مجموعة مختارة تشمل أنواعاً من الدنيس البحري، وSinagrida هو ملك الأسماك، وهو أغلى ثمن ولكنه جيد جدًا.

سوفلاكي

سوفلاكي هو على الأرجح أشهر طعام الشارع في اليونان، وهي في الأساس "لحم على عصا" - مكعبات إما لحم ضأن أو لحم بقري أو دجاج منقوعة على عصا ثم تُطهى على الفحم. يمكنك الحصول على سوفلاكي كما هو، مباشرة على العصا، ملفوفًا بخبز البيتا أو على طبق.

سبانكوبيتا (فطيرة سبانخ يونانية)

هو طبق نباتي آخر، يمكن العثور عليه بسهولة في جميع أنحاء اليونان وهو لذيذ ومريح. متعدد الاستخدامات إما كفاتح للشهية أو كعنصر رئيسي، ويتكون من السبانخ وجبن الفيتا والكثير من البصل والأعشاب مع البيض المضاف إليها ومضمنة في معجنات فيلو.