أشهر الأكلات والأطباق في السويد

تمتاز بعض المدن السويدية بتقديم أشهى الأكلات والأطباق في السويد، والتي تختلف من مكان لآخر حيث الطبيعة الخاصة بكل مكان، والتي تتنوع أيضا حيث الوجبات والأطباق الرئيسية والحلويات، وبالرغم من أن الشعوب الأوروبية غير مقبلة على مسألة الطعام مثلما الحال في البلدان العربية، إلا أن الشعب السويدي لديه ذوق خاص في مسألة الطعام.

أشهر الأكلات والأطباق في السويد

1- فطيرة البطاطا والتوت البري 

تعتبر فطيرة البطاطا والتوت البري من أشهر الأطباق في السويد، حيث تعد من الأطباق التقليدية أيضا، وفي العادة يتم تناولها في فصل الشتاء، ولكن لا يمنع هذا من تقديمها في أي وقت من العام.

يتكون الطبق من فطائر البطاطا، حيث يتم طهيها جيدا في الزبدة، ثم يتم إضافة قطع من التوت البري إليه، وبعض من صلصة الزبد.

وتعد فطيرة البطاطا والتوت البري من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، وفي الغالب يتم تقديمها مع لحم الخنزير.

2- سلطة البيض مع الأنشوجة

يعد طبق سلطة البيض مع الأنشوجة من الأطباق الجانبية التي تشتهر بها السويد، حيث تعتبر المأكولات البحرية بشكل عام من أكثر الأطباق المنتشرة في الدولة، وبالأخص الأنشوجة التي لها شعبية كبيرة وتدخل في الكثير من الأطباق الشهية.

يتكون هذا الطبق من البيض المطهو المهروس، والذي يتم إضافة له قطع من الأنشوجة المطهية، حيث يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض ثم تضاف لها بعض التوابل المحلية اللذيذة.

بالإضافة إلى ذلك تقدم سلطة البيض مع الأنشوجة على شرائح رقيقة من الخبز الغامق، وفي الغالب ما يتم تقديم هذا الطبق كطبق جانبي خلال الاحتفالات، ويمكن أيضا تناوله كوجبة خفيفة في الإفطار في بداية اليوم، أو في وجبة العشاء.

3- جانسون

يعتبر طبق جانسون من أشهر الأطباق في السويد، حيث يعد من الأطباق التقليدية في العديد من مدن الدولة، وفي الغالب ما يقدم في الأعياد الدينية والمناسبات الرسمية.

يرجع تسمية هذا الطبق نسبة إلى مغني الأوبرا السويدي "بيلي جانسون" في القرن 20، حيث كان يشتهر بحبه الشديد إلى هذا الطبق وتم إطلاق إسمه عليه تخليدا لذكراه.

يتكون طبق جانسون من البطاطا المهروسة والتي يتم إضافة قطع من الأنشوجه إليها، وتمزج جيدا مع بعضهما البعض حتى يمتزج جيدا.

بالإضافة إلى ذلك يتم تقديم الطبق في المطاعم في أي وقت من السنة، ولكن يفضل المواطنين المحليين تناوله في الأعيادة كعادة تراثية.

4- الخبز الهش 

يعتبر الخبز الهش من أبرز الأطباق في السويد، حيث أنه ليس مجرد خبز عادي، ولكنه يصنف عند العديد من المواطنين كوجبة غذائية مشبعة ورخيصة، وأطلق عليه وجبة الفقراء في السويد.

أنه من الأطعمة التي لا تخلو منها أي طاولة سويدية التقليدية في وجبات الطعام على مدار اليوم، حيث يمكن تناول كوجبة خفيفة بين الوجبات الأساسية.

بالإضافة إلى ذلك تطور الخبز الهش وأصبح متوفر في الوقت الحالي بعدة أنواع وأطعمة مختلفة، مثل الخبز المحشو باللحم، والخبر المحشو بالجبن، ويوجد أيضا منه خبر مقرمش ولين.

اشتهر الخبز كعنصر أساسي مع المأكولات البحرية، وفي الغالب يفضل المواطنون السويدين تناوله مع الكافيار.

5- القشدة الحامضة بالثوم 

يعتبر طبق القشدة الحامضة بالثوم من أفضل وأشهر الأطباق في السويد، حيث يعد طبق جانبي ولكنه يصنف من الأطباق الرئيسية التقليدية التي يتم تقديمها في المناسبات والعزائم وحفلات الزفاف.

يتكون هذا الطبق من الثوم المهروس الذي يضاف إليه القشدة الحامضة ويترك فيها لساعات طويلة قبل تقديمه حتى يعطي المذاق المميز الذي يعشقة الجميع.

وفي الغالب يتم تقديم طبق القشدة الحامضة بالثوم مع أطباق الغداء التقليدية، ومن أشهرها البطاطا الطازجة، الرنجة المخللة، والسلمون، ويمكن أيضا تناوله بمفرده مع الخبز التقليدي.

6- السلمون المتبل 

يعد طبق السلمون المتبل واحد من أشهر وأفضل الأطباق في السويد، وذلك لأن الدولة من أشهر الدول في الأسماك والمأكولات البحرية.

يعود هذا الطبق إلى الأصول الفرنسية، ولكنه انتقل إلى السويد بفضل محبين هذا الطبق ومذاقه اللذيذ، حيث تم نقله إلى الثقافة السويدية.

يتكون هذا الطبق من شرائح السلمون المقدد، الذي يمزج مع الملح والشبت والزيت فقط، ثم يضاف له صلصة الخردل قبل أن يتم تقديمه للأكل، وفي الغالب يقدم مع طبق البطاطا المهروسة المضاف إليه الشبت الطازج.

7- كعكة الأميرة

تعد كعكة الأميرة من أشهر الحلويات في السويد، وهي كعكة تقليدية تصنع من طبقات الكعكة الإسفنجية المضاف إليها كريمة الحلويات اللذيذة.

تغطى الكعكة بالكامل بعجين اللوز الأخضر، ثم يتم إضافة بعض الورد الزهري المصنوع من السكر أعلى الكعكة.

بالإضافة إلى ذلك يتم تقديم كعكة الأميرة في معظم المخابز في السويد، ويمكن أيضا العثور عليها في محلات البقالة ولكن من الأفضل شرائها طازجة من المخبز.

8- الكعكة السويدية "سبيتيكاكا"

تعتبر لكعكة السويدية من أشهر الكعكات في السويد، والتي يتم استغرق عدة ساعات في إعدادها وهي مشهورة للغاية في مقاطعة سكانيا.

تتكون هذه الكعكة من عدة كعكات يتم وضع عليها طبقات على شكل شرائط مستديرة من خلال أكياس تزيين الحلويات، ويتكون هذا الخليط من: البيض، النشا، السكر.

بالإضافة إلى ذلك يتم وضع مجموعة من الطبقات من هذا الخليط على كل القالب ثم يترك المزيج حتى يجف تماما، قبل أن يتم تطبيق المرحلة الثانية لهذا يستغرق تحضير الكعكة عدة أيام.

وبعد جفاف كافة الطبقات يتم وضع عليها خليك من الماء والسكر وهذا المكون يعطي الكعكة جفاف أكثر، حيث يتم تغليفها بالبلاستيك حتى يتم تقديمها لأكلها وفي العادة تؤكل الكعكة السويدية في المناسبات مثلا الجنازات أو حفلات الزفاف.

9- الكعكة السندوتش

تعد الكعكة السندوتش من أشهر الأكلات في السديد، فهو عبارة عن خليط بين السندوتش والكعكة، ويتكون من رغيف من الخبز تم إعداده على شكل الكعكة، حيث يضاف إليه العديد من الخضروات الطازجة، أو اللحوم، أو السمك.

ويضاف أيضا إلى الكعكة طبقة من الكريمة الحامضة والجبن المطبوخ، ثم يتم وضع الخضار والفواكه في النهاية كنوع من التزيين للطبق.

في الغالب يتم تقديم هذا الطبق بارد ويقطع مثل الكعكة الحلوة، وتعتبر هذه الوصفة من أكثر الوصفات التي يتم تقديمها في الحفلات أو التجمعات العائلية أو في وجبات الغذاء.