يوم السوشي العالمي

في العقدين الماضيين، أصبحت الوجبة اليابانية التقليدية المعروفة باسم السوشي هي الأسماك التي تمنحنا السعادة. غالباً ما يُنظر إليه على أنه مجرد سمكة نيئة (في المكسيك، لدينا كلمة للسوشي تعني الطُعم)، قد يتجاهلها الكثير من الناس إلا أنها رائعة وفوائدها لا حصر لها، يحتفل العالم باليوم العالمي للسوشي بهذه الوجبة اللذيذة لزيادة الوعي بالحقائق والخيالات المحيطة بها.

الاحتفال بيوم السوشي العالمي

ضع دائرة حول هذا التاريخ في التقويمات الخاصة بك لأن 18 يونيو هو يوم السوشي العالمي! قدم طلبك أو قم بالحجز للاحتفال بهذه المناسبة الخاصة في أحد المطاعم الآسيوية الرائعة في كاتي. سواء اخترت لفائف السوشي الأكثر شهرة في القائمة، فقد حان اليوم لتكريم السوشي.

تاريخ يوم السوشي العالمي

يقودنا تتبع أصول السوشي إلى رحلة ممتعة، حيث يعيدنا إلى جنوب شرق آسيا وطريقة لتخزين الأسماك وحفظها للاستهلاك لاحقا. يُعرف باسم Narezushi ويتم تخزين الأسماك بواسطة لفها في أرز مملح ومخمر حيث تظل صالحة لعدة أشهر في كل مرة بفضل تخمير الأرز. في الأصل كان يتم التخلص من الأرز عندما يكون جاهزاً للأكل وكان يتم استهلاك السمك فقط.

نكهة السوشي

ستكون المرحلة التالية في تطوير السوشي أكثر دراية بالذوق الحديث، المعروفة باسم namanare، حيث تم صنعه من الأسماك النيئة جزئيًا التي كانت تُلف بالسمك وتُستهلك قبل أن تتغير النكهة. لقد تغير السوشي من طريقة لحفظ الأسماك إلى شكل جديد من المأكولات. لكن هذه لم تكن المرحلة الأخيرة في تطور الأطعمة.

أنواع السوشي

في عصر إيدو، بين 1600 و 1800 م في اليابان، ظهر الشكل التقليدي للسوشي الذي نعرفه اليوم. في هذه المرحلة كانت فريدة بالنسبة للثقافة اليابانية وتتكون من السمك والخضروات الملفوفة بالأرز وكان الأرز يخلط مع الخل. كان لهذا النوع من السوشي اختلافات إقليمية، لكن الفكرة الأساسية لا تزال إحدى أكثر أشكال السوشي شيوعاً اليوم.

كيف تحتفل باليوم العالمي للسوشي

"لكن انتظر!" نسمعك تقول إن ليس كل السوشي سمك نيئ!" هذا صحيح، ليس كل السوشي يكون نيء! يمكن أن يحتوي السوشي على أي عدد من المكونات وغالباً ما يشتمل على أجزاء مطبوخة، كما هو الحال في حالة سوشي السلطعون. في بعض الأحيان، لا يحتوي السوشي على بروتينات اللحوم إطلاقا ولكنه يتكون من خليط نباتي بحت. اليوم العالمي للسوشي هو فرصتك لاستكشاف هذا المطبخ وكل ما تقدمه وربما تكتشف أن لديك طعماً جديداً مفضلاً لك!

إليك بعض الطرق الممتعة للغاية التي يمكنك من خلالها أنت ورفاقك الاحتفال بهذا اليوم الأكثر غرابة في العالم

جرب مطعم السوشي 

هذه هي أبسط طريقة للاستمتاع بيوم السوشي العالمي. توجه إلى مطعم السوشي المتخصص المحلي الخاص بك واستمتع بالمأكولات الشهية التي أعدها بمحبة طاهي السوشي المحترف. عندما نخبرك أن بعض الطهاة يعيشون ويتنفسون السوشي - فإننا نعني ذلك. إنها أكثر من مجرد مادة غذائية بالنسبة لهم. يتطلب الأمر الحصول على ما يُعرف باسم itamea للسوشي في اليابان سنوات عديدة من التدريب المكثف والتدريب المهني. بعد حوالي خمس سنوات من العمل مع خبير itamae، يتم تكليف طاهٍ مبتدئ بالسوشي بأول مهمة له: إعداد أرز السوشي. يمكن أن تستغرق العملية بأكملها ما يصل إلى عشرين عاماً، لذلك نضمن لك طعاماً ممتازاً.

اعزم صديقك على السوشي

كثير من الناس يرفعون أنوفهم ويصرخون ` ewwwww " عند التفكير في تناول ما يعتبرونه (خطأ!) طبق سمك نيء لزج ولكن بما أننا حاولنا فضح هذه الأسطورة المعينة أعلاه، فلماذا لا تحاول اصطحاب صديقك المفضل معك إلى مطعم مع إقناعه بتجربة حساء ميسو (أومامي، حساء فول الصويا) أو لفائف Philadaphia الصديقة للمبتدئين، المكونة من سمك السلمون والأفوكادو والجبن الكريمي. ربما تكون فكرة جيدة أن تترك المذاق الأكثر روعة (قنفذ البحر) أو الوسابي توبيكو المعقد والنادر (الوسابي توبيكو مع بيض السمان يحتوي على صفار البيض النيء جالساً في سرير من بطارخ السمك، ملفوف في ملاءة من الأعشاب البحرية) تغيير الأفكار المسبقة.

اصنع السوشي الخاص بك

حسنًا لن يكون طعمها في أي مكان بالقرب من مستوى طاهي السوشي المناسب ولكن من الممتع أن تذهب، أليس كذلك؟ هناك الكثير من الوصفات السهلة المتابعة على الشبكة لبعض أطباق السوشي الأساسية والمكونات والمعدات التي ستحتاجها لإنشاء هذا اللفافة المثالية متاحة بدون صعوبة هذه الأيام. لماذا لا تنظم مسابقة صنع السوشي مع أصدقائك؟ أنت لا تعرف ذلك، قد يكون أحدكم طاهٍ رائع في طور الإعداد!

لماذا يجب أن تحتفل باليوم العالمي للسوشي؟

يجب أن تكون حقيقة احتفال يوم السوشي العالمي بأحد أكثر المطابخ الفريدة في العالم سبباً جيداً لكي نحتفل به ولكن إذا كنت بحاجة إلى المزيد، فإليك بعض الأسباب:

الذوق:

 الاحتمالات لا حصر لها. اصنع مجموعاتك الخاصة من المأكولات البحرية والخضروات والتوابل ومعاحين الطماطم للحصول على طبق مذهل.

الصحة:

​​ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على طبق صحي من الأسماك والخضروات. البروتين والفيتامينات مع تناول بعض الأرز للحصول على الكربوهيدرات، فالسوشي وجبة صحية رائعة..

البرودة:

عندما يتعلق الأمر بالطعام البارد، فإن السوشي هو ملك الأطعمة الرائعة. إنه يجسد مزيجاً من التقاليد والحداثة، مما يجعله أكثر طبق غريب.

ماذا يوجد في لفائف السوشي؟ تتطلب مجموعات المكونات مجموعة لا حصر لها من الأسماء. بدون هذه الألقاب، كيف يمكن لطهاة السوشي التمييز بين لفة "تشارلي شين" و "بيج ماما"؟

سواء كنت تحب المأكولات البحرية المطبوخة أو النيئة، مع معجون طماطم المايونيز الحارة أو معجون طماطم ثعبان البحر، فإن مطاعم كاتي هذه ستقدم بالتأكيد لفائف السوشي التي تضم النكهات المفضلة لديك.

تسوكيجي فيوجن سوشي

لحم سلطعون، أفوكادو بالداخل، مغطى بسمك السلمون والتونة الحارة والتوبيكو

تكسان رول

تونة حارة، تونة، أرز سوشي، بذور سمسم، أعشاب بحرية، أفوكادو، جبنة كريمية، بصل مقلي، معجون طماطم سبايسي، معجون طماطم يوزو كريم

سوشي هنا

تمبورا روبيان، سلطعون ثلجي، هالبينو وأفوكادو بالداخ، مغطاة بمعجون طماطم ذيل أصفر دهني حار، لحم مقدد مقرمش، كزبرة وخل لايم

الجائزة الخاصة

جمبري تمبورا، خيار، خلطة السلطعون الحارة، مغطاة بمعجون طماطم إيبي، أفوكادو، كرانش، مايونيز حار وصوص ثعبان البحر

تويتي رول

تمبورا جمبر، جبنة كريمية، هلابينو بالداخلد، سلمون وذيل أصفر في الأعلى

لفة خارج السيطرة

يلوتيل، الهليون والأفوكادو مغطى بسمك السلمون المشوي والتونة المشوية مع معجون طماطم ثعبان البحر والمايونيز الحار.

كانت هذه أبرز المعلومات عن يوم السوشي العالمي، فهل ستفكر في الذهاب في رحلة إلى اليابان لتذوق السوشي الأصلي ستكون زيارة رائعة ورحلة سياحية غير تقليدية في يوم السوشي العالمي، جرب الأمر وتابع موقع سائح للتعرف على أبرز وأهم الموضوعات حول السفر والسياحية.