هاواي تتصدر مشهد المطاعم في أمريكا
عندما يفكر الكثيرون في هاواي، فإنهم يتخيلون الشواطئ ذات الرمال البيضاء والمياه الفيروزية والمناظر الطبيعية البركانية الخلابة. لكن وفقًا لتحليل جديد من إسكوفييه، إحدى أبرز مدارس الطهي في الولايات المتحدة، فإن الأرخبيل ليس مجرد وجهة سياحية ساحرة، بل يُعد أيضًا عاصمة الطهي الأولى في البلاد.
بعد تحليل البيانات المستمدة من مجموعة من العوامل التي تشمل تنوع الأطعمة، وجودة المطاعم، ووفرة الطهاة الحاصلين على جوائز، خلصت دراسة إسكوفييه، إلى أن "هاواي لديها أفضل مشهد للمطاعم على مستوى الولاية". احتلت هاواي المركز الأول أو كانت ضمن المراكز الخمسة الأولى في خمس من الفئات السبع التي شملتها الدراسة، مما جعلها الوجهة الأولى لعشاق الطعام.
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
واحدة من أبرز الأسباب التي جعلت هاواي تتفوق في هذا التصنيف هو التنوع الفريد في مطبخها، حيث تمتزج التأثيرات البولينيزية والآسيوية والأمريكية، مما ينتج عنه تجربة طعام فريدة لا توجد في أي مكان آخر. من أطباق البوكي (Poke) الطازجة المصنوعة من التونة المحلية إلى أطباق لواو التقليدية التي تعتمد على الطهي تحت الأرض، فإن الطعام في هاواي ليس مجرد وجبة، بل تجربة ثقافية.
وقد أصدرت مدرسة الطهي دراسة في شهر ديسمبر، صنفت أفضل 10 ولايات بأفضل مشاهد الطعام في الولايات المتحدة. لتحليلها، قد نظرت إلى البيانات من وزارة الزراعة الأمريكية ووزارة التجارة الأمريكية والرابطة الوطنية للمطاعم. كذلك نظر إسكوفييه في مقاييس مثل نسبة السائحين للمطاعم بكل ولاية، وعدد مدارس الطهي ونسبة المطاعم المستقلة، فضلاً عن المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان.
وكذلك انضمت نيويورك إلى هاواي في أعلى القائمة، إذ سجلت 83.23 نقطة بفضل مشهد المطاعم المزدحم بها و68 مؤسسة حاصلة على نجمة ميشلان. وأضاف الموقع أن نيويورك تتمتع أيضًا بأعلى نسبة من المطاعم المستقلة بنسبة 71.87%، ما يعكس تنوع خيارات تناول الطعام فيها.
وبعد ذلك تلي نيفادا نيويورك بالمركز الثالث برصيد 82.57 نقطة، وكذلك كاليفورنيا في المركز الرابع برصيد 75.01 نقطة، وفلوريدا بالمركز الخامس برصيد 72.14 نقطة.