زيارة بارما الإيطالية: موطن أحد أكثر أنواع الجبن شهرة
بارما تلك المدينة الإيطالية التي لا تزال تحافظ على سحرها بعيداً عن صخب الحشود، تقدم لزوارها تجربة فريدة حيث تقع في منطقة إميليا رومانيا، على بعد نحو ساعة بالسيارة من بولونيا، وتعتبر واحدة من أبرز المدن الإيطالية التي تشتهر بجودة الطعام والأطباق الأصيلة. ووسط هذه الأصالة، يبرز "بارميجيانو ريجيانو" الجبن الذي يعشق العالم طعمه ويعتز به ككنز غذائي.
منذ عام 2015، قد حصلت بارما على لقب مدينة مبدعة في مجال فن الطهي وذلك بواسطة منظمة اليونسكو، ليعكس هذا التقدير مكانتها الراسخة في ثقافة الطهي العالمية. وبفضل هذا الاعتراف باتت بارما وجهة أساسية لكل محبي الطعام، الذين يبحثون عن الأصالة والابتكار في آن واحد.
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
فهذه المدينة لا تقتصر فقط على الجبن؛ فهي تضم الكثير من المنتجات المحلية المميزة، مثل بروسكيوتو دي بارما الذي يعتبر رمزًا آخر من رموز الطهي الإيطالي الفاخر.
فيما تعود جذور هذه المدينة إلى روما القديمة، ولكنها دخلت عصرها الذهبي عندما باتت جزءًا من دوقية بارما وبياتشينزا في عام 1545، وباتت المدينة ثرية وقوية في عهد دوقات فارنيزي، وقد ترك رسامو عصر النهضة مثل بارميجيانينو بصماتهم، فزينوا القصور والكنائس التي لا تزال أماكن لابد من زيارتها.
يعرف جبن "بارميجيانو ريجيانو" بلقب "ملك الجبن"، وهو يصنع بطريقة تقليدية مميزة منذ قرون، حيث يمر بعملية تصنيع صارمة ومتابعة دقيقة حتى يصل إلى طعمه الغني والملمس المتين الذي يحبه الذواقة. حيث يتم إنتاج هذا الجبن حصريًا في منطقة محددة تشمل بارما ومدنًا أخرى في إميليا رومانيا، ما يجعله منتجاً مميزًا يعبر عن هوية المنطقة وتقاليدها. تتيح لك زيارة بارما فرصة التعمق في هذه الصناعة والاطلاع على مراحل إنتاج هذا الجبن الشهير.
ويمكن الاستمتاع بالثقافة بمجمع متحف Palazzo della Pilotta، حيث تمنحك تذكرة واحدة الدخول إلى 5 معالم مذهلة بهذا القصر التاريخي الذي بني لدوقات فارنيزي، المعرض الوطني، والمتحف الأثري، ومسرح فارنيزي، ومتحف بودوني، ومكتبة بالاتين، وهو أول متحف للطباعة بإيطاليا.