الكبسة السعودية: الوجبة الأكثر شهرة في المملكة بالخطوات
يمتاز المطبخ الخليجي بأطباقه الشهية، حيث يتناول العرب في دول الخليج وجبات لحوم الغنم بنكهات خاصة ومبتكرة، والكبسة السعودية من أفضل وأشهى الأكلات السعودية إنها أكله رائعة خاصة مع البهارات المميزة والنكهة الخاصة مع الهيل والزعفران والقرفة، والقرنفل والبهارات الخليجية التي لها نكهات خاصة، ويُقدم المطبخ الخليجي أشهى الأكلات، وخصوصاً في شهر رمضان، حيث يعكس الكرم وحُسن الضيافة، فأهل الخليج العربي أهل كرم، وهي سمة عربية بدوية أصيلة.
السر وراء تقديم الكبسة السعودية بالمطبخ السعودي في جميع أنحاء العالم للسائحين
تُعد الكبسة السعودية من أروع الأكلات التي تُميز المطبخ السعودي، وهي من الوجبات الرئيسية الفاخرة والأكثر شهرة، حيث يتم تقديمها في العزومات المختلفة حيث الطعم الرائع والمذاق الشهي، فما رأيكم أن نتعرف على طريقة عمل الكبسة مع لحم الغنم، واليكم وصفة رائعة لهذه الأكلة المميزة مع العلم أنه يمكن لكم تجهيز كبسه الدجاج بنفس الخطوات والطريقة مع استبدال لحم الغنم بالدجاج، وستكون من الوصفات والأكلات الشهية.
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
وللكبسة خطوات خاصة تمنحها مذاق مختلف عن غيرها من الوجبات الخليجية والعربي، واليكم نقدم أفضل وصفات الكبسة السعودية الشهيرة.
كبسة اللحم السعودية خطوة بخطوة، وبوصفة شهية
ومن أشهر أشهر أكلات المطبخ السعودي: الكبسة - المندي – المظبي– الهريس واليوم سوف نقدم لكم الكبسة مع لحم الغنم كطبق رئيسي مفضل لدى السائحين العرب والأجانب، حيث يطلبونه بالاسم.
مقادير ومكونات وأسرار عمل الكبسة السعودية بالخطوات
- 5 أكواب أرز بسمتي منقوع لمدة 10 دقائق
- 4 ثمرات من البصل المفروم
- فص ثوم مفروم
- 5 ملاعق زيت ذرة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- كوب من عصير الطماطم
- 6 أكواب ماء
- ربع كوب زبيب
- 3 ملاعق ككبيرة صنوبر محمص
- حبتين فلفل أخضر مفروم
- 4 ثمرات من الجزر المبشور
- عصير نصف ليمونة
بهارات الكبسة
- نصف ملعقة هيل مطحون
- نصف ملعقة زنجبيل مبشور طازج
- ملعقتين قرنفل مطحون
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة كمون
- ملعقة بهارات كبسة
- نصف ملعقة كركم
- ملعقة كبيرة ملح
الزبيب للتزيين والصنوبر حسب الرغبة
طريقة تحضير الكبسة
- يتم وضع جميع البهارات في إناء وخلطها، ونتركها قليلاً
- نضع قدر الطبخ على النار مع القليل من زيت الذرة، ونضيف البصل مع التقليب المستمر، نضيف البهارات، ونبدأ في إضافة الجزر وعصير الطماطم، وعصير الليمون، ونضع كمية من لحم الغنم التي تناسب الطبخة حسب رغبتكم، مع التقليب قليلاً إلى أن يتغير لون اللحم، ونضيف الماء والملح، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويستبك.
- بعد ذلك يتم تصفيه الأزر من الماء، ونضيف الماء ونتركه حتى ينضج، ويشرب الماء.
- والآن الكبسة جاهزة للتقديم حيث يتم الغرف، والتقديم في صحن كبير مناسب، ولا تنسوا تزيينها بالزبيب والصنوبر، وبالهنا والشفاء
3 أسرار لعمل الكبسة السعودية
مع العلم أن السر وراء مذاق الكبسة الشهي هو البهارات، والأرز البسمتي، كذلك اللومي الأسود " الليمون الأسود" ذو النكهة والطعم وهو المفضل في تحضير الكبسة السعودية، ويُفضل أن تكون بهارات كبسة، وتكون حديثة الشراء للحصول على النكهة الرائعة والرائحة المميزة للكبسة، فالبهارات هي الأساس، كما أن أعواد القرفة من أهم مكونات الكبسة لتعطيها طعمها الأصلي الذي لا يُقاوم.
ويمكن أيضاً أن يتم استبدال ماء الطبخ بشوربة اللحم حيث المذاق الأكثر روعة، وتُعد الكبسة من الوجبات الغنية والدسمة والتي تقدم بالسعودية في الغذاء والعشاء أيضاً كطبق رئيسي، وفي شهر رمضان على الفطور أيضاً، وهي الوجبة الأكثر انتشارا في الخليج العربي، ووجبة أهل الكرم بالدول العربية.