احذر: من تناول الطعام على متن الطائرة لهذه الأسباب

مقالات ذات صلة

لهذه الأسباب لا تأكل هذه الأطعمة على متن طائرة

نجمة ميشلان: لهذه الأسباب عليك تجربة الطعام في أتلانتا

لهذه الأسباب عليكم زيارة المغرب!

احذر: من تناول الطعام على متن الطائرة لهذه الأسباب، فهناك العديد من الأسباب التي تمنع المسافر من تناول الطعام على متن الطائرة خلال رحلته. وفي هذا الإطار، يعدد أبرزها "موقع سائح للسفر والسياحة" وهي كالتالي:

احذر: من تناول الطعام على متن الطائرة لهذه الأسباب 

تجنب الخضروات على متن الطائرة  

الشعور بالإزعاج بعد الوجبة
تتسبب الكثير من الوجبات التي يمكن تناولها على متن الطائرة طوال فترة الرحلة وخاصًة إذا كانت طويلة في زيادة الإصابة ببعض المشكلات والتي أغلبها تكون في الجهاز الهضمي، وبالتالي الشعور بعدم الإرتياح طوال الرحلة، لذا فمن المهم الامتناع عن تناول الوجبات على متن الطائرة لحماية المعدة من التقلصات.
تابعوا المزيد: أشياء لا تنسى فعلها قبل مغادرة غرفتك في الفندق

الامتناع عن تناول الكرنب والقرنبيط وتجنب الأكل في الطائرة

لا ينصح بتناول بعض الوجبات خلال فترة الرحلة والتي يكون من بينها: «الكرنب، القرنبيط، البروكلي»، وذلك لأنها قد تكون سببًا في زيادة فرص الإصابة بالغازات وعدم ارتياح المعدة طوال فترة الرحلة.

الشعور بعدم الارتياح عند تناول المأكولات على متن الطائرة

تخطي الشاي والقهوة    

يفضل أن يتخطى المسافر تناول بعض المشروبات على متن الطائرة خلال فترة الرحلة، والتي يكون من أهمها الشاي والقهوة، نتيجة لاحتواء هذه المشروبات على نسبة عالية من مادة الكافيين والتي تتسبب في زيادة الشعور بالجفاف طوال الرحلة وخاصًة إذا كانت طويلة، كما أنه يمكن تناول كمية صغيرة من هذه المشروبات وفي هذه الحالة من المهم للغاية تناول كمية وفيرة وكافية من المياه للحفاظ على مستويات السوائل بالجسم.

الامتناع عن السكريات وتجنب تناول الأطعمة في الطائرة 

تؤدي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات إلى الإصابة بالغازات، لذا فمن المهم الامتناع عن تناول المأكولات المحتوية على نسبة عالية من السكريات على متن الطائرة لحماية المعدة من التقلصات.

البقوليات تسبب الانتفاخات والغازات لذا تجنب الأطعمة في الطائرة  

يؤدي تناول نسبة عالية من البقوليات إلى زيادة فرص الإصابة بالانتفاخات وعدم الشعور بالراحة طوال فترة الرحلة بالإضافة إلى المعاناة من الغازات المزعجة، لذا فمن المهم للغاية عدم إكثار في البقوليات كما أنه من المهم أيضًا جعل المعدة في حالة ارتياح على متن الطائرة عن طريق الامتناع عن المأكولات.

تجنب الوجبات الثقيلة خلال رحلات السفر والسياحة وفي الطائرة  

تتسبب الوجبات الثقيلة في الشعور المستمر بالإزعاج خاصًة عند الجلوس فترة طويلة على متن الطائرة، وبالتالي هذا يؤدي إلى الشعور الدائم بالتقلصات وعدم ارتياح المعدة خلال مدة السفر، مع ضرورة الأخذ في الاعتبار تناول كوب من الماء كل ساعة يمكن قضائها في الهواء حيث أن تناول كميات كافية من الماء يكون له دورًا مساهمًا في زيادة شعور المسافر بحالة صحية جيدة طوال فترة الرحلة.
الأكل في الهواء

دعونا نواجه الأمر - نادرًا ما يكون مذاق الطعام رائعًا على متن طائرة (خاصة في الاقتصاد). ولكن لماذا يختلف مذاق ما يقدم في الهواء عن مذاق ما تأكله على أرض صلبة؟
يؤثر الارتفاع على براعم التذوق لدينا

السبب الأول وراء اختلاف مذاق الطعام على متن الطائرة هو أنك تستهلكه على ارتفاع شاهق بشكل لا يصدق - على ارتفاع 39000 قدم ، لا تعمل براعم التذوق بالشكل الذي تعمل به على الأرض. مع وضع ذلك في الاعتبار ، غالبًا ما تختبر شركات الطيران قوائمها في الهواء أولاً قبل تعريفها برحلاتها المنتظمة.
يتم إنتاج الوجبات بكميات كبيرة
تذكر أن وجبات الطائرات لا يتم إنتاجها فقط لطائرة واحدة من رواد المطعم في كل مرة ، بل يتم إعدادها لآلاف العملاء في وقت واحد. وكما يعلم الجميع ، غالبًا ما يعني إنتاج الطعام بكميات كبيرة التنازل عن النكهة.

أدوات المائدة البلاستيكية تتطلب أطعمة أكثر ليونة
السفر في الاقتصاد يعني تناول الطعام باستخدام أدوات المائدة البلاستيكية: لا شيء يساهم كثيرًا في تجربة تناول الطعام بشكل عام. هذا يعني أيضًا أن الطعام المقدم يجب أن يكون صغيرًا أو طريًا بدرجة كافية ليتم تقطيعه بسهولة باستخدام مثل هذه الأواني الواهية. لا عجب إذن أن الخضار مطهية بشكل مفرط وأن اللحوم غالبًا ما لا يمكن التعرف عليها.

التعب يؤثر على طعمنا خلال السفر لذا لا تتناول الطعام بكثرة في الطائرة 

إذا كنت مسافرًا لمسافات طويلة على متن رحلة ، فمن المحتمل أنه بحلول الوقت الذي تجلس فيه على متن الطائرة ، تكون قد استيقظت منذ بزوغ الفجر أو كنت قد انتهيت بالفعل من يوم كامل. أنت متعب ، وجاهز للنوم ، وبعد ذلك تأتي قعقعة العربة المألوفة؛ دعنا نواجه الأمر ، عندما تكون مستعدًا لسريرك ، لن يكون طعم أي شيء جيدًا بشكل خاص.
غالبًا ما يكون الطعام مملحًا بشكل مفرط

من أجل جعل مذاق الطعام أكثر قبولًا ، غالبًا ما تزيد شركات الطيران من محتوى السكر والملح في طعامها - وللأسف فإن هذا غالبًا ما يكون له تأثير عكسي ، بالإضافة إلى أنه يساهم في أي جفاف ، والذي بدوره يجعل طعم الأشياء أسوأ مرة أخرى.
المكونات ذات الجودة الرديئة توفر المال لشركات الطيران

تريد شركات الطيران جني أكبر قدر ممكن من المال من أسعار تذاكرها وإنفاق أموال أقل على الطعام هو أحد أسهل الطرق للقيام بذلك. غالبًا ما تعني النتيجة استخدام أقل المكونات تكلفة في الوجبات ، وهذا بدوره يعني أن الوجبات أقل إثارة للاهتمام. وبالطبع ، غالبًا ما يكون مذاق المكونات الرخيصة رخيصًا ، سواء كنت في الهواء أو على الأرض.
يتم إعادة تسخين الطعام بدلاً من طهيه طازجاً.

لسوء الحظ ، لا توجد طريقة للتغلب على هذا - تفرض معايير سلامة الغذاء أن يتم طهي جميع وجبات شركات الطيران على الأرض. هذا يعني أن الوجبة التي تتناولها على متن الطائرة يتم طهيها وتعبئتها وتبريدها حتى قبل أن تصل إلى طائرتك ، وبمجرد وصولها ، يجب أن تعيش بعد إعادة تسخينها في فرن حراري. يمكن أن تكون الرحلة من البداية إلى النهاية طويلة لدرجة أنه ليس من المستغرب ألا يكون مذاق طعامك كما تتوقع.
إعادة التسخين يمكن أن يغير تكوين بعض الأطعمة

نادرًا ما تؤدي إعادة التسخين إلى تقديم أي طعام للطعام: فعندما يتم تسخين الأطباق المطبوخة مسبقًا فوق درجة حرارة الغرفة ، فإنها تبدأ في التدهور. يؤثر هذا بشكل خاص على البروتينات ، وهو ما يفسر سبب كون لحم الطائرات غالبًا جافًا وقاسًا بشكل غير مشوق.
حتى الأطباق الباردة يتم تحضيرها مسبقًا

مع تقديم الطعام على متن الطائرات قبل ساعات (على الأقل) من مغادرة الرحلة ، حتى الأطباق الباردة - السلطات ، على سبيل المثال - تكون بعيدة عن أن تكون طازجة بحلول الوقت الذي تضرب فيه صينية المقعد الخلفي. إذا كنت تبحث عن المزيد من النكهة ، فتجنب الخضار لصالح المربعات المعبأة مسبقًا من الجبن الصلب والبسكويت التي عادة ما تكون فاتحة للشهية (وملء).

في بعض الأحيان تكون الأطباق خفيفة عن قصد 

تنتج شركات الطيران الطعام لآلاف العملاء ، لذا فهم بحاجة إلى أن يكونوا قادرين على تلبية احتياجات الجميع ، مما يعني عدم مراعاة القيود الغذائية فقط - النباتية والنباتية ، وحساسية الجوز ، وعدم تحمل اللاكتوز ، وما إلى ذلك - ولكن أيضًا الذوق الشخصي. نتيجة لذلك ، يكون من الأسهل عليهم غالبًا أن يخطئوا في جانب الحذر وأن يقدموا الطعام في نهاية المقياس اللطيف.

يغير الضوضاء كيف ندرك الأذواق المختلفة 

كشفت دراسة أجرتها جامعة كورنيل أن حاسة التذوق لدينا - خاصة النكهات الحلوة ونكهات الأومامي - تتأثر بالبيئات الصاخبة مثل الطائرات. هذا فقط أحد الأسباب التي تجعلك تجد أن الطبق اللذيذ شديد النكهة مثل الكاري طعمه أفضل بكثير من فطيرة الجبن بالفراولة.

يعتمد جزء كبير من الطريقة التي نتذوق بها الطعام على حاسة الشم لدينا ، ولكن هواء المقصورة الجاف - الذي تكون الرطوبة فيه أقل من 12% يكون أكثر جفافًا من معظم الصحاري - يؤثر على أنوفنا. يُعتقد أن بعض النكهات يمكن أن يكون اكتشافها أصعب بنسبة 30%، لذلك يفقد الطعام اللطيف بالفعل قدرًا أكبر من جاذبيته بحلول الوقت الذي نتذوقه فيه بالفعل.

ولكن يمكن أن تجعل بعض الأشياء مذاقها أحلى
في حين أن معظم الأشياء يكون مذاقها أسوأ على الطائرات ، إلا أن عصير الطماطم يعتبر أفضل مذاقًا في الواقع. على الأرض يميل إلى أن يكون له نكهة ترابية ، بينما في الهواء يعتقد الكثير أن هواء المقصورة الجاف يجعله أخف وزنا وأكثر انتعاشا. لذا في المرة القادمة التي تسافر فيها بالطائرة ، فكر في تبديل G & T الخاص بك إلى Bloody Mary. 

عقلك في المنطقة الزمنية الخاطئة 

السفر الجوي وطبيعة عبور المناطق الزمنية يعني أنه غالبًا ما ينتهي بك الأمر إلى تناول وجبات الطعام في أوقات غريبة. لذلك ، قد يتم تقديم العشاء لك في الساعة 4 مساءً على متن رحلة بعد الظهر ، ثم الإفطار في الساعة 7 صباحًا بالتوقيت المحلي - باستثناء منتصف الليل في موقع المغادرة ، وآخر شيء ترغب في القيام به هو تناول عجة ذات مظهر مطاطي ونقانق فقر الدم.

أنت تجلس في مؤخرة الطائرة 

بشكل عام ، تعمل المضيفات من الأمام إلى الخلف عند تقديم الوجبات. لذا ، إذا كنت جالسًا في مؤخرة الطائرة ، فمن المرجح أن تجد أن خيارات الطعام الأكثر إثارة ستختفي بحلول الوقت الذي تصل فيه عربة الترولي إليك. بالإضافة إلى ذلك ، يعني وقت الانتظار الأطول أن طعامك سيكون أكثر برودة عندما تأتي لتناول الطعام.

أنت تجلس في مقدمة الطائرة 

إذا كان مذاق الطعام على متن رحلتك جيدًا بشكل خاص ، فربما يعني ذلك أنك جلست في اتجاه مقدمة الطائرة في درجة رجال الأعمال أو الدرجة الأولى. غالبًا ما يتم تصميم قوائم هذه الفئات من قبل طهاة مشهورين ، وتتميز بمكونات عالية الجودة تم طهيها جيدًا (على سبيل المثال ، شريحة لحم نادرة) ويتم تقديمها على أطباق حقيقية مع أدوات مائدة حقيقية - لذلك ليس من المستغرب أن يكون طعمها جميعًا أفضل، هل حقا.

تم تصميم وجبات الطعام لتقديم تجربة أومامي 

إليك نصيحة: إذا كان أحد خيارات الوجبة المقدمة لك هو الكاري ، فاختر ذلك. غالبًا ما يتم تضمينها في قوائم شركات الطيران لأن طعم الكاري الشديد (أو أومامي) يعني أنه حتى في الهواء يحتفظون بالكثير من مذاقهم ، وبالتالي عادة ما يكون خيارًا أفضل من المعكرونة أو الحساء.

قد تكون مصاباً بالجفاف 

سيكون مذاق الطعام بشكل عام أفضل على متن الطائرة كلما تناولته مبكرًا - وليس فقط لأنه طازج. إذا كنت في رحلة طيران طويلة المدى ، فحين تصل إلى وجبتك الأخيرة ، من المحتمل أنك ستعاني من الجفاف ، مما يعني أنه لن يكون هناك مذاق جيد بعد الآن. الجواب واضح - اشرب المزيد من الماء وحاول الابتعاد عن عربة المشروبات الكحولية.

تضيف شركات الطيران الصلصات غير الضرورية 

هل تساءلت يومًا عن سبب اختناق الطعام في الاقتصاد في كثير من الأحيان في الصلصات ، أو لماذا تكون البطاطس المهروسة أكثر سيولة من كونها صلبة؟ إنه صديقنا القديم يعيد التسخين مرة أخرى. يجف الطعام أثناء عملية إعادة التسخين ، لذلك تتصدى شركات الطيران لذلك باستخدام المزيد من الصلصات. لسوء الحظ ، هناك القليل جدًا من المذاق الجيد حقًا عندما يتم تقديمه فطيرًا.

يعني الضغط الجوي أن السوائل تتمدد وتتقلص في الهواء ، والذي يُعتقد أن له تأثير على سبب تذوق كل الكحول ، وخاصة النبيذ ، بدرجة حمضية أكثر أثناء الرحلة. تختار شركات الطيران الخمور مع وضع ذلك في الاعتبار ، على الرغم من أنك ستستفيد بالطبع بشكل أساسي من النبيذ المختار جيدًا إذا كنت مسافرًا في الدرجة الأولى أو درجة رجال الأعمال.

يؤثر الإجهاد على استمتاعنا بالطعام 

إذا كان السفر بالطائرة - أو حتى لو كانت مجرد عملية حزم أمتعتك ، خارج المنزل والمطار - تجعلك قلقًا، فمن المحتمل أن يؤثر هذا أيضًا على مدى استمتاعك بالطعام الذي يتم تقديمه على متن رحلتك. عادةً ما يكون شاي البابونج خيارًا جيدًا لمشروب مهدئ ، على الرغم من أنك ستحتاج إلى اصطحاب أكياس الشاي معك بدلاً من الاعتماد على شركة الطيران التي توفرها.

يختلف الطعام بشكل كبير بين شركات الطيران

يمكن لشركة الطيران التي تسافر معها أن تجعل تجربتك في تناول الطعام أو تنهيها على ارتفاع 39000 قدم ، لذلك إذا أمكن، اختر السفر مع شركة طيران معروفة بتقديم طعام أفضل. غالبًا ما يتم التصويت على الخطوط الجوية السنغافورية كواحدة من أفضل الشركات من حيث طعام الطائرة - نعم ، حتى بالنسبة للاقتصاد - بينما تعتبر العديد من شركات الطيران الأمريكية في حاجة إلى تحسينات كبيرة.
يتغير طهاة مشاهير الخطوط الجوية دائمًا

كلف العديد من أفضل شركات الطيران في العالم طهاة مشهورين بتحسين جودة وجباتهم على متن الطائرة. وضعت الخطوط الجوية البريطانية هيستون بلومنثال قوائم تذوق لرحلاتها خلال أولمبياد لندن عام 2012، بينما عمل بيتر جوردون مع طيران نيوزيلندا وألان دوكاس مع الخطوط الجوية الفرنسية. المصيد؟ عادة ما يتعين عليك أن تكون في الدرجة الأولى أو درجة رجال الأعمال للاستفادة.
الحل: أحضر معك.

Gordon Ramsay Plane Food
بالتأكيد ، إنه لأمر مزعج بعض الشيء أن تدفع مئات الجنيهات لرحلة ثم تدفع ثمن الطعام علاوة على ذلك ، ولكن إذا كنت تريد حقًا تناول طعام لائق (في الاقتصاد على وجه الخصوص) ، فإن أفضل خيار لك هو أخذ الإمدادات معك. إذا كان إعداد نزهة في المنزل يتطلب الكثير من الجهد ، فيمكنك عادةً الحصول على شيء ما للرحلة من المطار. في مطار هيثرو بلندن ، يمكنك حتى الحصول على خيارات "Grab and Go" من Gordon Ramsay"s Plane Food. وتذكر أن تمتص شيئاً حامضاً.

مع الأطعمة الحلوة التي تنخفض عمومًا في النكهة على متن الطائرة ، يجب أن تفكر أيضًا في أخذ شيء حامض معك إذا شعرت بالحاجة إلى شيء سكري لمواجهة المذاق السيء لطعام شركات الطيران. عادة ما تكون النكهة الحامضة قوية بما يكفي لتظل تعمل في الهواء ، وامتصاص قطعة حلوى هي أيضًا طريقة جيدة لمكافحة ظهور الأذن عند الصعود والنزول.