إليك طرق تخزين وأسباب للحرص على تناول الموز أثناء رحلتك
بقدر ما تذهب الوجبات الخفيفة الصحية المناسبة للسفر ، فإن القليل منها يفوق الموز. تعتبر الفاكهة ، المليئة بالفيتامينات والمعادن ، طريقة رائعة لإثارة المغامرات ، وكميزة إضافية ، لها عبواتها الخاصة ، وذلك بفضل الطبيعة الأم. ومع ذلك ، هناك جانب سلبي واحد للموز العظيم ، وهو مدى السرعة التي يمكن أن ينتقل بها من نضج مثالي إلى فاسد تمامًا.
ولكن إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالموز طازجًا لفترة أطول - سواء كنت تصطحبه معك في رحلة طويلة بالسيارة أو رحلة طيران ، أو تركه في مطبخك بالمنزل خلال عطلة نهاية أسبوع طويلة - فهناك طرق للقيام بذلك. وفقًا لمولي سيجلر ، مدير برنامج تطوير الطهي في Whole Foods Market ، يبدأ ذلك باختيار الموز المناسب في المقام الأول.
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
"تذكر أنه يمكنك دائمًا اختيار موزة واحدة أو اثنتين من أي باقة - اختر الموز الذي يكون في أفضل مرحلة من النضج ،" يشارك Siegler مع Travel + Leisure. "أوصي دائمًا باختيار مجموعة متنوعة من النضج - زوجان أخضران تمامًا بنهاية الأسبوع ، وعدة صفراء زاهية مع نهايات خضراء ، وواحدة صفراء قشدية موحدة لتناول الطعام في ذلك اليوم."
بالنسبة لتخزين الموز لإبقائه طازجًا لفترة أطول ، يقول سيجلر ، "أهم شيء هو الاختيار في المتجر ، وعندما تكون في المنزل ، احتفظ بالموز بعيدًا عن الفاكهة الأخرى ، وخاصة التفاح ، الذي يطلق أيضًا غاز الإيثيلين ويمكن أن تسريع عملية النضج ".
ضع في اعتبارك شراء شماعات الموز الرائعة ، والتي لا تحافظ فقط على الموز بعيدًا عن الفواكه الأخرى التي تنضج بشكل أسرع ، بل يمكنها أيضًا تقليل احتمالات الإصابة بالكدمات.
الموز ليس الشيء الوحيد الذي قد ترغب في الاحتفاظ به طازجًا. تعتبر مخلفات الطعام مشكلة كبيرة في الولايات المتحدة ، كما توضح إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، تقدر نفايات الطعام بما يتراوح بين 30 و 40 ٪ من الإمدادات الغذائية ، والتي في عام 2010 ، تعادل ما يقرب من 133 مليار جنيه إسترليني و 161 مليار دولار. من الطعام.
يقول سيجلر عن الحد من هدر الطعام ، بما في ذلك الموز: "مرة أخرى ، يتعلق الأمر بتخزين الطعام ، ولكن أيضًا الشراء بعناية عندما تتسوق". "خاصة مع عناصر مثل الموز والأفوكادو والفاكهة ذات النواة ، اختر المنتجات في مراحل مختلفة من النضج بحيث يكون لديك المزيد من الوقت للاستمتاع بها."
وإذا بدأ الموز في النضج أسرع مما تريد ، يمكنك أيضًا وضعه في الثلاجة. تعمل درجات الحرارة الباردة على إبطاء العملية الكيميائية التي تؤدي إلى نضج الموز ، مما قد يساعدك على الاستمتاع بها لبضعة أيام إضافية. إذا كنت حقًا بحاجة إلى إطالة عمر موزة ، ضعها في الفريزر. يمكن استخدام الموز المجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر.
نصيحة احترافية أخرى؟ ويضيف سيجلر: "لا تغسل الثمار حتى تكون مستعدًا لتناول الطعام أو طهيه ، لأن الغسيل في وقت مبكر جدًا يمكن أن يؤدي إلى التشكيل". "تعمل معظم العناصر بشكل أفضل مع زيادة دوران الهواء ، لذا ضع في اعتبارك أنك تقوم بتخزين الفواكه والخضروات".
ولا ترمها لمجرد أنها بنية اللون أيضًا. يعتبر اللون البني مجرد علامة على أن الموز قد نضج إلى درجة تحول فيها النشا إلى سكر ، مما يعني أنه قد يكون شديد الحلاوة. وهذا يجعلها مثالية للآيس كريم المجمد أو خبز الموز أو أي نوع من أنواع الموز السكرية. جربه قبل التخلص منه لتوفير مخلفات الطعام وبضعة دولارات في زيارتك التالية لمتجر البقالة.