ألذ أطباق الإفطار في مقدونيا خلال شهر رمضان
مقدونيا التي تحمل آثار عشرات الثقافات المختلفة، تمثل هذا التنوع في مطبخها، واليوم نتعرف على ألذ أطباق الإفطار في مقدونيا خلال شهر رمضان كما أن المطبخ المقدوني يُثير الإعجاب بأطباقه القائمة على البروتين والحلويات اللذيذة، التي نشأت من مناخ وجغرافية هذه المنطقة المميزة في البلد الذي تشعر فيه بتأثير الحضارات المختلفة، من دول البحر الأبيض المتوسط إلى روما، ومن اليونان إلى الإمبراطورية العثمانية، يمكنك العثور على أطباق تجعل معدتك سعيدة.
ألذ أطباق الإفطار في مقدونيا خلال شهر رمضان
1- أجفار
هي واحدة من المقبلات التي يمكنك تجربتها في مقدونيا، ويتم تناول هذه المقبلات المصنوعة من الفلفل المشوي والباذنجان كوجبة إفطار في البلاد، ويُعرف الصنف الحار منها باسم Pindzur ويمكنك أيضًا شراء المقبلات المباعة في برطمانات وإحضارها معك.
2- المعجنات
مقدونيا بلد مشهور بمعجناتها التي تعتبر من ألذ أطباق الإفطار في مقدونيا خلال شهر رمضان وأول ما يتبادر إلى الذهن بلا شك هو المعجنات البوسنية، ويمكنك الحصول على وليمة جميلة مع وصفات حشوات مختلفة للتحضير مثل السبانخ والجبن والبطاطس والخضروات.
3- الكباب
يتم تحضيره عن طريق شواء كرات اللحم العادية المصنوعة من اللحم المفروم أو الأغنام، وتُباع كرات اللحم هذه، التي تُقدم مع السلطة، بالعدد وليس بالكيلو، ويتم تصنيفها على أنها واحدة من ألذ أطباق الإفطار في مقدونيا خلال شهر رمضان.
4- كشمك
يتم تحضيره بقلي دقيق الذرة والزبدة، وإذا كنت تبحث عن مذاق مختلف، جرب هذا الطبق المقدوني اللذيذ الذي يتم تقديمه مع الكريمة أو الزبادي.
5- كريم كينا
هي حلوى تشبه كريم الكراميل في المظهر والمذاق، ويصنع من خلال سكب الكراميل على الحليب والبيض والسكر الذي يُشبه قوام الكاسترد.
6- الشوربة المقدونية
في مقدونيا، وخاصةً في مدينة سكوبي، يمكنك طلب شوربة لذيذة في أي مطعم تدخله، وتأكد من تجربة شوربة Vegeta، والتي يتم إعدادها عن طريق إضافة الخضار الموسمية إلى المرق.
7- مكتسي
تعود جذورها إلى بلغاريا، وهي واحدة من المعجنات التي يتم استهلاكها بكثرة في البلاد، ومن الجدير بالذكر أن هذه الوجبات الخفيفة الصغيرة، التي تذكرنا بالخبز المسطح أو الخبز الصغير، تُصنع عن طريق القلي، ويمكنك أن تأكله عاديًا أو به مربى أو جبن أو ما تريد من الحشوات المختلفة.
8- بليسكا فيتسا
تُباع بليسكافيتسا، وهي كرة لحم كبيرة جدًا ومستديرة، في المطاعم أو الأسواق، ويمكنك تجربة كرات اللحم المشوية بعد التحضير في كل مطعم تقريبًا في سكوبي.
9- بولنيتي بيبيركي
يتم صنع Polneti Piperki، الذي يمكن أن نصفه بالفلفل المقدوني المحشو، عن طريق ملء الفلفل الأخضر أو الأحمر بمزيج من الحشو المميز، لكن يمكننا القول إن الفلفل مُغطى بالبيض وفتات الخبز، وهو من النكهات الجميلة التي تلون موائد المقدونيين.
10- شوبسكا
يمكنك أيضًا تذوق السلطات اللذيذة والصحية في مقدونيا، ومن الجدير بالذكر أن شوبسكا، عبارة عن سلطة موسمية مصنوعة من مكونات طازجة ومفيدة للغاية مثل الملفوف والطماطم والخيار والخس والجزر، وستكون الخيار الأمثل لتناول وجبة خفيفة.
11- الفاصوليا
نوصيك بتجربته في مطاعم الحرفيين، وهو أحد الأطباق الفريدة النادرة في البلاد، لأن طعم هذا الطبق، الذي يقدم مع كرات اللحم اللذيذة على الفاصوليا الجافة، سيبقى في ذاكرتك لفترة طويلة وقد يعجبك هذا الطعم المختلف للفاصوليا الجافة.
12- تريليتشي
تُعرف بالحلوى الألبانية، لكنها موجودة أيضًا في مقدونيا، ويمكن أن ترافقك تريليتشي، المصنوعة من الكراميل المصبوب على عجينة طرية، في فترة ما بعد الظهيرة الهادئة، بينما تتخلص من تعب الجولات السياحية في البلاد.