أشهر الأطباق على مائدة السحور في القدس العربية
يقرع المسحراتي الطبول مع أطفال الأحياء وتعلو أصوات الترنيمات الدينية لإيقاظ الجميع على طاولة السحور، ونحن هنا اليوم قمنا بتجميع أشهر الأطباق على مائدة السحور في القدس العربية، تابعوا القراءة لمزيد من التفاصيل.
أشهر الأطباق على مائدة السحور في القدس العربية
الأطباق على مائدة السحور في القدس العربية تضيف البهجة لضيوفها بنكهاتها الفريدة التي لا يمكنك تذوقها في أي مكان آخر.
1- شكشوكة
الشكشوكة لا غنى عنها لتناول الإفطار في القدس، وهي عبارة عن خليط لذيذ وخفيف من البيض والخضروات مثل الفلفل والطماطم والجبن، ويتم تناولها مع الخبز.
2- خبز الشله
هذا النوع من الخبز واحد من أشهر الأطباق على مائدة السحور في القدس العربية، ينفرد المقدسيون بإنتاجه وطعمه، ويصنع أحيانًا من الدقيق والكاكاو مع إضافة الشوكولاتة، وأحيانًا مع البذور الكاملة مثل بذور الخشخاش، وأحيانًا مع نكهة البرتقال والقرفة.
3- كبة
الكبة يتم طهيها بحشوة محضرة من لحم الضأن الممزوج بالبهارات والعديد من البهارات الأخرى، وتكون مُغطاة بالكامل بالبرغل، وهي نكهة لا غنى عنها في أطباق الإفطار الرمضانية.
4- جشنون
يتكون من عجين يشبه قوام عجين الفطير ويقدّم مع صلصة الطماطم وقطع الليمون والجبن المبشور، كما يمكن إضافة البيض المسلوق، وهو من المعجنات اللذيذة التي تُزيّن موائد السحور.
5- أورما الحمص
هذه الوصفة، التي يُضاف فيها لحم الضأن المفروم إلى صلصة الحمص، وتقدم مع السلطة أو الخبز العربي.
6- المنسف
من الأطباق المحلية الأخرى في القدس وهو يتكون من خليط لحم الضأن مع أنواع مختلفة من الصلصات والمكسرات مثل الفول السوداني واللوز، كما أنه يؤكل باليد، ويعتبر هذا الطبق، من بين النكهات التي يمكنك أن تجدها في العديد من المطاعم في القدس.
7- فلافل
تُصنع الفلافل في العديد من دول الشرق الأوسط، وهي عبارة عن كرات مصنوعة من خليط من الحمص والفول من خليط لذيذ من التوابل، وتقدم مع السلطات وسعرها معقول جدًا.
8- الكنافة
إذا كنت تشتهي تناول الحلويات في السحور فإن إحدى النكهات التي يمكنك تجربتها هي الكنافة هذه الحلوى الشهيرة التي يتم تناولها أحيانًا مع جبن الماعز والمكسرات وشراب العسل اللذيذ.
9- عصير الرمان
هو مشروب يتم شربه بشكل متكرر في البلاد، وله نكهة صحية ومنعشة، ويمكنك أن تجد عصير الرمان الذي لا غنى عنه خاصةً في أشهر الشتاء في أجزاء كثيرة من مدينة القدس.
10- القهوة بالهيل
عندما يأتي ذكر القهوة عادةً ما يتبادر إلى الذهن القهوة التركية والعربية، لكن المقدسيين يحبون القهوة ويستمتعون بتناولها كل ساعة تقريبًا من اليوم، وهي تختلف عن باقي أنواع القهوة بأنها مُنكهة بتوابل تُسمى الهيل وتُستهلك في الغالب بدون سكر.
11- الحمص
يمكن العثور على الحمص، وهو أحد أشهر الأطباق في المطبخ الفلسطيني أي مطعم أو في أي منزل إذا حللت ضيفًا، وهو مُحضّر من الحمص والطحينة وعصير الليمون والشطة، وهي من المقبلات مهمة على الموائد المقدسية.
12- الشاورما
طعام شهي يمكنك أن تجده في شوارع القدس له نكهة لذيذة مع الدجاج أو لحم الضأن المحشو في خبز الصاج أو اللافاش.
13- الطحينة
تشكل الطحينة التي يتم تحضيرها من السمسم، إلى جانب زيت الزيتون والثوم، العناصر الغذائية المفيدة مع بذور حبة البركة والفلفل الأحمر الحار، ويتم تناولها كتغميسة مع الوجبات، ويفضلها الكثيرون مع أطباق المشاوي.