أشهر الأطباق اللبنانية على مائدة إفطار رمضان

مقالات ذات صلة

أشهر الأطباق على مائدة السحور في القدس العربية

تعرف على أطباق سفرة السحور والإفطار اللبنانية

مشروبات وعصائر لا غنى عنها على مائدة إفطار رمضان

يمتنع المسلمون الذين يحتفلون بشهر رمضان المبارك عن الأكل والشرب منذ شروق الشمس إلى غروبها في محاولة منهم الالتزام بالتعاليم الدينية، وتقوية إيمانهم، وبمجرد أن يأتي وقت صلاة المغرب، تتجمع العائلات حول مائدة العشاء وتتناول الإفطار.

لذا تحرص البلاد العربية في شهر رمضان بتقديم أشهر وأشهى الأطباق، ولعل الأطباق اللبنانية هي ضمن أشهر الأطباق، لذا فإن طاولة الإفطار الرمضانية في لبنان تكون مميزة للغاية، وفي السطور التالية نود أن نطلعكم على أشهرها.

فتوش

يجب أن تكون هذه هي السلطة الأكثر غنى بالألوان في القائمة اللبنانية. الفتوش هو مزيج غني ومنعش من الأعشاب والخضروات المختلفة ، مع حبات أو بصيلات رمان اختيارية عندما تكون في الموسم.

 ولكن النكهة الأكثر تميزًا التي تجعل هذه السلطة مميزة هي السماق أو دبس الرمان والخبز المحمص المقرمش.

تبولة

سلطة التبولة اللبنانية هي أيضًا طبق موجود في الإفطار في لبنان عندما لا يكون الفتوش في القائمة، والتبولة هي سلطة برغل وعشب طازج للغاية، والبقدونس هو المكون الأول. كما تكون منقّطة بمكعبات الخيار والطماطم، ومزينة بزيت الزيتون وعصير الليمون. وتتميز بأنها منعشة وخفيفة ومليئة بالمكونات الصحية.

سامبوسك

وهذه هي المعجنات اللذيذة حقا، وعادة ما تكون محشوة بلحم البقر المطبوخ أو الجبن ، هي مقبلات دافئة مفضلة على أي مائدة عشاء لبنانية ، وهي متوفرة دائمًا على الموائد خلال شهر رمضان.
ويتم البدء بتحضير العجين وإضافة الدقيق والملح في وعاء من الستانلس ستيل. ثم أضف زيت الزيتون.
 وقم بإذابة الخميرة في ماء دافئ. وقم بتشغيل الجهاز على السرعة 1.
 وصب خليط الخميرة / الماء الدافئ تدريجيًا. واعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

رقاق جبنة

هي عبارة عن لفائف الجبن المقرمشة وهي عنصر أساسي بجانب السمبوسك وهذه اللفائف المقلية الخفيفة هي متعة خاصة في إفطار رمضان. ولفات الجبن اللبنانية هذه (رقاقات بالجبنة) هي مقبلات لذيذة تقدم في معظم مطاعم الشرق الأوسط. الوصفة مبنية على النسخة اللبنانية. إنها مقرمشة من الخارج ولزجة من الداخل.

وهي لذيذة ومشهورة في لبنان. فطعمها شبه مالح ويستخدم لإعداد العديد من الأطباق بما في ذلك الحلويات. الخيارات الأخرى وهي مكونة من جبنة سورية أو جبنة حلومي (التي لا تذوب).

بطاطس منزلية

لا يوجد شيء أفضل من تناول بعض البطاطس المقلية الساخنة المصنوعة منزليًا، وذلك بعد الصيام طوال اليوم، لن تشعر بالسوء حتى للانغماس والتذوق منها قليلاً.

الطبق الرئيسي

عادة ما يتم ترك الطبق الرئيسي للتفضيل. ومن أشهرها الدجاج والأرز اللبناني التقليدي أو الكوسا المحشي أو المقلوبة الباذنجان الغني. وكل شيء يعتمد على التفضيل ، ومع ذلك ، غالبًا ما يتم اختيار الطبق الرئيسي في وقت متأخر من الليل، لتناول عشاء رمضاني مرضي.

ويزداد "استهلاك" غرفة الطعام في رمضان بسبب الدعوات العديدة للإفطار، وفي هذا السياق، يدعو خبراء الديكور باختيار الإكسسوارات وقطع الديكور التي يتم "إضافتها" إلى الطاولة، بالإضافة إلى طاولة "كونسول" والجدران ، بالإضافة إلى الأرضية، من أجل ملء الفراغ باستخدام بصمات جمالية.

وتعتبر مائدة الطعام متعددة الاستخدامات في رمضان، فهي تحمل أطباق السحور ووجبات الإفطار كل يوم ، وكذلك الحلويات والعصائر لذلك يتم إبراز الطاولة بمفرش طويل مطبوع عليه عبارات أو نقوش رمضانية. مثل هلال رمضان وتوجد عدة ألوان لهذه الألواح في الأسواق، ويفضل قطع القماش الملونة باللون الأبيض أو المطبوعة بالذهب أو الفضة أو البرونز). 

كما يمكن تغطية الكراسي بقطع قماش مناسبة للشهر الكريم، ومتناسقة مع مفرش المائدة، وفي هذا السياق، يتطلب اختيار أغطية الكراسي المزخرفة.

ويتم اختيار أطباق التقديم للحلويات والتمر والفواكه المجففة على شكل هلال أو نجوم أو مربعات وينطبق الأمر أيضًا على أكواب التقديم التي قد تختار منقوشة بنقوش عربية. أما بالنسبة للأطباق فاللون الأبيض يناسبها بشرط أن تطبع عليها عبارات شهر رمضان.