10 أطعمة يمكنك تجربتها في الدوحة
المأكولات القطرية الحقيقية التي يمكن للسكان المحليين والزوار الاستمتاع بها
الدوحة هي مركز عالمي وتتألف من مجموعة من المأكولات العالمية لتجربة طعام ممتعة. ومع ذلك، يجدر بك متابعة المطاعم المحلية التقليدية المحيطة بالمدينة لتجربة الأطباق الفاخرة، بما في ذلك اليخنات والحلويات اللذيذة المعروفة في المنطقة. يتأثر الطعام القطري التقليدي بنمط الحياة البدوي للبدو والهنود وشمال إفريقيا. لذلك، فلا عجب في أن الأطباق هنا مليئة بالتوابل اللذيذة وتشتهر بتقنيات الطهي البطيء.
مجبوس اللحم أو الدجاج
كطبق وطني لقطر، يجب أن تجرب المجبوس القطري خلال زيارة إلى الدوحة. يتكون عادة إما من دجاج أو لحم ضأن، يتم طهيه ببطء لمنحه لمسة من النكهات العطرية. يتم تقديمه على فراش رقيق من الأرز، جنبًا إلى جنب مع السلطة وصلصة الطماطم محلية الصنع. يعتبر الطبق المتبل جيدًا والمغطى بإكليل الجبل عنصرًا أساسيًا.
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
بلاليط
يتكون طبق بلاليط من الشعيرية والبيض المقلي، وهو ليس طبقًا تقليديًا مألوفًا لدى الكثيرين خارج قطر، ولكنه لذيذ للغاية. إنه طبق شهير في المنطقة يعلوه السكر وماء الورد والزعفران لجعله مالحًا وحلوًا بشكل فريد، وهو مزيج قوي. هو الإفطار الذي يختاره العديد من القطريين لقضاء الإجازات والمناسبات الخاصة مثل العيد.
صالونة
حساء عربي شهير يتم تقديمه عادة للعشاء العائلي في الدوحة. عادة ما تتكون من لحم الضأن أو اللحم البقري أو السمك، وأيًا كانت الخضروات في الموسم في ذلك الوقت، يعلوها الثوم والزنجبيل. يحب معظمهم تناوله مع مساعدة كبيرة من الخبز لتجميع المرق السميك.
أم علي
حلوى تقليدية تحظى بشعبية في جميع أنحاء الشرق الأوسط، لكن قطر قامت بدورها الخاص على الطبق الحلو. تتكون من الزبيب والحليب المحلى والمكسرات المفرومة، وهي تشبه بودنغ الخبز. تُخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا مقرمشًا ثم تُحاط بالقرفة. يمكن تناول الطبق مع احتساء شاي الكرك الحلو.
هريس
معروف أيضًا باسم الهريسة، هو طبق شرق أوسطي تقليدي يتكون من قمح مسلوق أو مفروم خشن ممزوج باللحوم مثل لحم الضأن أو الدجاج أو اللحم البقري. وهي تشبه العصيدة في تناسقها، وهي مليئة بالعديد من العناصر الغذائية. الهريس هو طبق يستخدم عادة للإفطار خلال شهر رمضان لتناول الإفطار مع الأصدقاء والعائلة.
اللقيمات
كحلوى تقليدية في قطر، اللقيمات عبارة عن فطائر حلوة تشبه الكعك، بنكهة الزعفران والهيل. ثم يتم قليها بعمق وتحميلها بشراب السكر. إنها وجبة خفيفة رائعة لمن يمكنهم تناولها أثناء التنقل وغالبًا ما تكون متوفرة في المقاهي وأكشاك الشوارع مثل تلك الموجودة في السوق.
ورق عنب
عبارة عن ورق عنب محشي يتم تناوله بشكل شائع في مطابخ الشرق الأوسط. تحتوي النسخة القطرية عادة على لحم غنم أو أرز أو لحم بقري مفروم. ثم يتم تتبيلها بالكزبرة والثوم والفلفل ثم تعلوها شرائح من الليمون الطازج لمذاق لاذع.
كوسا محشي
عبارة عن كوسة محشوة بالخضار ولحم الضأن المفروم ثم بنكهة النعناع والبقدونس. عادة ما يتم غمس الطبق في الزبادي أو صلصة الطماطم وهو مقبلات رائعة للوجبات القطرية التقليدية الكبيرة. توجد نسخة من الحمص أيضًا بشكل شائع في مطاعم الدوحة كخيار للنباتيين.
مضروبة
عصيدة عطرية تؤكل مع العديد من الوجبات في قطر. يصنع من الزبدة والحليب والهيل والدجاج الأكثر شيوعًا، ولكن في بعض الأحيان يتم استبدال اللحوم بالفاصوليا. ثم يتم طهيه ببطء لساعات حتى يصبح طريًا في تناسق. يمكن أن تشمل الطبقة الطازجة البصل المقلي أو السمن أو الهيل.
ثريد
طبق آخر من أشهر الأطباق التي يتم تناولها في رمضان هو ثريد. يعرف باللازانيا العربية، حيث تتكون من الجزر والبصل والبطاطس والفاصوليا المطبوخة مع لحم الضأن أو الدجاج. ويشمل أيضًا صلصة الطماطم والتوابل اللذيذة. يستمتع معظمهم بنقعه مع الخبز، الذي يوضع في قاع الطبق حيث يغلي الحساء ويجعل الخبز طريًا ومضغًا للأكل في النهاية.