10 أطعمة شهيرة في رمضان من جميع أنحاء العالم ننصحك بتجربتها هذا العام

أكلات رمضان حول العالم: يشتهر العالم بالكثير من المأكولات وأصناف الطعام التي تُعد خصيصاً في شهر رمضان المبارك على موائد الفطور الرمضاني أو السحور وهي التي ينتظرها الأفراد ولكل دولة أطعمة رمضانية خاصة بهم هنا سنتعرف على أشهر هذه الأكلات.

الأكلات الرمضانية حول العالم

شهر رمضان هو تاسع شهر في التقويم الإسلامي. بالتأكيد ليس شهر لمجرد الامتناع عن الطعام والشراب أثناء ساعات النهار، إنه وقت ضبط النفس والعبادة الجماعية والتعاطف والمودة ومساعدة الفقراء والشعور بهم وتقديم الخدمة للمجتمع من قبل المسلمين في جميع أنحاء العالم.

من جميع أنحاء العالم سواء في الشرق الأوسط أو حتى أمريكا الشمالية والمغرب إلى مانشستر. في نهاية هذا الشهر نحتفل جميعاً ونفرح في عيد الفطر هو وقت الاحتفال والتجمع.

يلعب الطعام دوراً بالغ الأهمية خلال شهر رمضان المبارك، حيث نبدأ كل أيام شهر رمضان المبارك بوجبة ويكون ذلك قبل شروق الشمس والتي تسمى السحور وهناك وجبة أخرى بعد غروب الشمس تسمى الإفطار أو الفطور.

أهم المعلومات عن أكلات شهر رمضان المبارك

مع التنوع الكبير حول العالم للمجتمعات المسلمة التي يُعد صيام شهر رمضان من أهم الطقوس لديهم حيث يستمتع الأفراد في جميع دول العالم خلال شهر رمضان بالعديد من المأكولات المتنوعة ولكن هناك بعض الأطعمة التي يعتبرها أفراد من ثقافات معينة تقليدية وشهية ولا يخلو شهر رمضان من أكلات رمضان التي اعتادوا عليها في كل بلد.

من السلطات الطازجة إلى الشوربات المغذية والغنية إلى الكباب اللذيذ وكذلك السمبوسة الحارة الشهية وبودينغ الأرز إلى المعجنات المحشوة بالفستق والكبسة الخليجية والمحاشي المصرية، هناك العديد من الوصفات الرمضانية لتذوقها.

الأطعمة المميزة خلال شهر رمضان 

إذا كنت تتساءل عن بعض آكلات شهر رمضان والأطعمة المميزة التي يتم تحضيرها بحسب عادات دول العالم في أجزاء معينة من العالم خلال شهر رمضان، فإن هذا الدليل يعد مناسباً لنكتشف أكلات شهر رمضان حول العالم.

1. جنوب آسيا: حليم من أشهر أكلات رمضان

من بين أشهر الوصفات الرمضانية الكلاسيكية التي تعتبر من عادات جنوب آسيا، ستجد العديد من أنواع هذا الحساء ذو القوام الكثيف المتبل. يتم تجهيز حليم عن طريق نقع الحبوب مثل القمح والشعير طوال الليل، ثم غليها وخلطها مع مرق اللحم للحصول على قوام يشبه العجينة.

الدول التي تشتهر بتقديم شوربة حليم في رمضان

يتم تقديم حليم في باكستان وكذلك في الهند وأيضاً في بنغلاديش ودول شرق آسيا وقد تحتوي الاختلافات الإقليمية بحسب ذوق كل دولة على الفواكه المجففة والمكسرات. يمكن أيضًا أن يتم وضع الجرجير والبصل والكزبرة الخضراء الطازجة. حليم هو أكلة رمضانية شهيرة وتقليد قديم يُعتقد أنه نشأ  من الطبق المعروف باسم الهريس في دول الخليج العربي والذي تم تسجيله في كُتب الطبخ القديمة ويعود تاريخ هذا الطبق إلى القرن العاشر.

2. تركيا: رمضان بيديسي

لا يخلو شهر رمضان في تركيا من هذه الأكلة الغنية والشعبية، هناك تعمل المخابز على تصنيع خبز البيتا المعروف باسم " رمضان بيدي " وهو يتم تصنيعه في شهر رمضان فقط ولن تجده بقية العام. إنه مصنوع من دقيق القمح مع الخميرة ومغطى بالبذور ويتميز بنمط يبدو كالنسيج المميز في الأعلى.

فطائر شهر رمضان في تركيا

فطيرة رمضان وهي من أشهر أكلات شهر رمضان يتم تقديمها بشكل تقليدي في وجبتي الإفطار  والسحور وفي سؤال لأحد موظفي تركيا أشارت الموظفة الأكثر احتراماً هناك إلى أن غالبية الأطفال يذهبون من أجل الحصول على قطعة من الخبز الطازج التركي قبل الإفطار مباشرة.

3. اليمن: عصيدة

في غالبية دول العالم العربي، نستمتع جميعاً بتجربة نسخة من هذا الطبق الإضافي البسيط المميز خلال شهر رمضان مع الاحتفالات الدينية الشهيرة الأخرى مثل المولد. تُعد عجينة دقيق القمح اللين هي الأكثر انتشاراً بشكل خاص في اليمن. في أغلب الأحيان ما يتم تقديمها مع مرق الدجاج المتبلة وتؤكل باستخدام اليد.

نشأ هذا الطبق التقليدي الرمضاني الشهير في الأندلس في العصور الوسطى. يتم تقديم أنواع أخرى، منها على سبيل المثال هذه العصيدة المغربية، التي يتم تقديمها مع الزبدة والعسل.

4. إندونيسيا: لابيس ليجيت

إندونيسيا لديها عدد كبير جداً من المسلمين في العالم. ساهم انتشار المجموعات العرقية المختلفة في البلاد مع التأثيرات الثقافية الكثيرة في المطبخ الإندونيسي. إحدى أيقونات الحلوى الشهيرة هناك هي الأرخبيل وهي الوجبة المعالجة المتقنة المعروفة باسم اللازورد الشرعي أو سبيكويك. إنها عبارة عن كعكة متوارثة منذ قديم الزمان وبالتحديد من تراث الحقبة الاستعمارية الهولندية  مع مكونات ونكهات بمرور الزمن.

هذه الحلوى العجيبة اللافتة للنظر والتي تستحق التجربة تحتاج إلى وقت طويل جداً للتجهيز وتتكون من ثماني عشرة طبقة على الأقل من الرقائق اللذيذة، ناهيك عن وضع الكثير من الزبدة والسكر وصفار البيض ومزيج من أشهر التوابل من الهيل والقرفة والقرنفل والمزيد من الإضافات الشهية والغنية. هناك سبب لتخزينها لمناسبات خاصة مثل عيد الفطر!

5. لبنان: فتوش

هذه  السلطة الشهيرة والغنية الشرق أوسطية  مليئة بالخضروات الطازجة مع قطع خبز البيتا (نعم!) ستجد العديد من الاختلافات في الوصفة والسلطة الشهيرة، مع صلصة الخل بالرمان.

6. مصر: فول

هذا الطبق الشبيه بالحمص ويسمى أيضاً الفول المدمس، يتم تصنيعه من حبوب الفول الشهيرة والصحية الغنية بالمذاق الرائع مع القيمة الغذائية العالية. إنه طبق قديم شائع الانتشار في مناطق كثيرة من العالم الناطقة بالعربية خاصة مصر ودول الشام وبعض دول الخليج. يتم تتبيل الفول بالثوم ومطبوخ مع الطماطم وزيت الزيتون وفي غالب الأحيان ما يتم تقديمه مع خبز البيتا على الإفطار.

7. الحريرية المغرب

هناك أنواع عديدة من الشوربة من المقبلات الشعبية لوجبة الإفطار في شهر رمضان والتي تعتبر أكلات رمضانية أساسية، مثل شوربات العدس (شوربة العدس الأحمر) يتم تقديمها على موائد مصرية أو لبنانية وخليجية أيضاً والحرة في البيوت المغربية. مصنوعة من الحمص والليمون والكثير من التوابل، الحريرة هي طعام شهي جداً مريح يساعد على إعادة الترطيب والتغذية بعد يوم من الصيام. قدمها مع الكسكس لمرافقة الحبوب.

8. جنوب آسيا: فروت شات

تعتبر الفواكه والخضروات الطازجة من المأكولات الأساسية في العديد من قوائم الإفطار، باعتبارها طريقة سهلة وخفيفة ومنعشة أيضاً لكسر الصيام. تتمتع سلطة الفاكهة المنعشة هذه بشعبية كبيرة في بنجلاديش وباكستان والهند وهي تقليد رمضاني  للعديد من العائلات في جنوب آسيا. تختلف الثمار المحددة المدرجة في سلطة الفاكهة حسب المنطقة وجميعها شهية ويمكن أن تشمل قطع من الموز والتفاح  والرمان إلى ستار فروت .

حصل شات الفاكهة على اسمه من توابل تشات ماسالا الممزوجة بالفاكهة. ستجد الكثير من الاختلافات في هذه الوصفة ،إلا أنها في أغلب الأحيان ما تحتوي شات ماسالا على أمشور وهو (مسحوق المانجو المجفف) والكمون والملح الأسود والكزبرة والزنجبيل المجفف والملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار.

9. الصومال: كامبابور

ستجد في أغلب الأحيان أن الكامبابور  الذي يتم تقديمه ويستمتع به المسلمون الصوماليون  في شهر رمضان والعيد. لها قوام مشابه للإينجيرا، لكنها مصنوعة من العديد من التوابل. خلال الاحتفال بالعيد، عادة ما يتم تقديمه مع الزبادي ورش السكر فوقه. تحتوي عجينة الكامبابور عادةً على الكمون والثوم والكركم والبصل أيضًا.

10. في جميع أنحاء العالم: مشروبات منعشة

المشروبات والعصائر تروي العطش ويعد قمر الدين  العصير الشهي والغني بالقيمة الغذائية والمذاق الرائع المصنوع من عجينة المشمش التي تشتهر بوجبة الإفطار الرمضاني.

في مصر، السوبيا  هو مشروب كريمي مصنوع من الأرز وحليب جوز الهند. في جميع أنحاء العالم، يستمتع المسلمون بمجموعة متنوعة من الشاي في هذا الوقت أيضًا.

والقائمة تطول! في باكستان والهند وبنغلاديش، يعتبر شراب الورد المعروف باسم روح أفزة من الأصناف التقليدية المفضلة.

وفي إندونيسيا، يعد Es Timun Suri  مشروبًا حلوًا مصنوعًا من فاكهة تشبه البطيخ يتم حصادها خصيصًا لتلبية الطلب خلال شهر رمضان.

السمبوسة من أشهر الأكلات الرمضانية في السعودية ودبي

إنها أكلة رمضانية خليجية شهية ولذيذة لذلك فهي تقدم دوماً على الموائد الرمضانية في السعودية والإمارات وبعض الدول العربية على كل وجبة إفطار تقريبًا. تكون مقلية وتكتسي باللون البني الذهبي المثالي الذي يمنحها جمالاً ومذاقاً رائعاً، غالبًا ما تمتلئ علب المعجنات هذه باللحوم المتبل أو البطاطا، وتقدم مع نوع من الصلصة المغموسة الجذابة.

الهريس من أشهر أكلات رمضان في الإمارات

طبق إماراتي تقليدي من القمح المسلوق ولحم الضأن الطري المطبوخ ببطء ويتواجد على طاولات الإفطار في جميع أنحاء الخليج. يمنح هذا الطعام الشهي من يتناوله الكثير من البروتين والطاقة، يتم طهي الهريس ببطء شديد مما يحافظ على النكهة والمذاق.

الكبسة السعودية من أشهر الأكلات الرمضانية 

الكبسة هو طبق مطبخ سعودي تقليدي. تطبخ الكبسة مع أرز بسمتي، بهارات ، طماطم ، مكسرات وزبيب. تُعرف الكبسة على نطاق واسع بأنه الطبق الوطني للمملكة العربية السعودية ولكن يتم تناوله في جميع أنحاء الشرق الأوسط. خاصة في شهر رمضان ويتكون من اللحوم أو الدواجن أو الجمبري مع الأرز البسمتي والبهارات الغنية.

رمضان مبارك وإهداء من موقع سائح لمسلمي العالم

المسلمون في جميع أنحاء العالم لديهم محيطات وقارات بأكملها تفصل بينهم. عندما يأتي شهر رمضان، فإنهم مرتبطون من خلال العبادة الجماعية والتفكير. هذا الاتصال قوي والاستمتاع بأطعمة رمضانية مختلفة من جميع أنحاء العالم يمكن أن يجعله أقوى.

كانت هذه أشهر أكلات رمضان المبارك أعاده الله عليكم جميعاً بالخير واليمن والبركات وكل عام وقراء موقع سائح بألف خير ورمضان كريم.