10 أطباق يجب أن تجربها في مصر

إذا كنت تخطط لرحلة إلى مصر وتبحث عن أشهى الأطباق، فلا داعي لمزيد من البحث. تابع القراءة لاكتشاف عشرة من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها في مصر، من أطباق المعكرونة إلى معجنات الجبن اللذيذة والحلويات والمزيد.

كشري

هو الطبق الوطني في مصر وهو أحد أشهر الأطعمة الشعبية بين مدنها. الكشري وجبة مشبعة للغاية ولكنها بسيطة ومليئة بالعناصر الغذائية، وهي عبارة عن معكرونة تقدم فوق الأرز والعدس البني، تعلوها صلصة الطماطم الحارة والخل بالثوم. يُقدم الطبق عادةً دافئًا ومزينًا بالحمص والبصل المقلي المقرمش. يمكن العثور عليها في معظم المطاعم وعربات البيع في الشوارع.

حمام محشي

في مصر، يتم تربية الحمام بشكل صحي في أبراج في الريف. بمجرد أن تصبح الطيور جاهزة للطهي، يتم تتبيلها ثم حشوها بأرز أو الفريك وهو عبارة عن غذاء مصنوع من القمح القاسي الأخضر. كما يتم حشو الطائر بالبصل المقطع المتبل بالقرفة والكمون والمكسرات والفلفل، ثم يتم تحميرها أو شويها.

فطير بلدي

يتم طهي هذه المعجنات متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق في فرن من الطوب، ويمكن صنعها حلوًا أو مالحًا أو محشوًا. تصنع الفطيرة من طبقات من عجينة الفيلو والزبدة الهشة، ومن المؤكد أنها تذوب في فمك وتتركك تريد المزيد. جرب نسخة حلوة محشوة بالجبن أو جوز الهند أو الشوكولاتة، أو تناول نسخة لذيذة من اللحم البقري المفروم أو السجق أو الجبن.

كفتة وكباب

إذا كنت من محبي اللحوم، فإن الكفتة والكباب هي الطريق الذي يجب أن تسلكه عندما تسافر إلى مصر. تقليديًا مصنوع من مزيج من لحم البقر المفروم ولحم الضأن، يتم خلط اللحم مع الأعشاب الطازجة والثوم والبصل والمتبل بالكزبرة والكمون. يتم لف اللحم وشيه، ويقدم مع الخبز والطحينة.

بابا غنوج

يُقدم هذا الباذنجان اللذيذ والقشدي مع الخضار والخبز المسطح. يمزج الباذنجان المشوي مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح ويعلوه البقدونس الطازج وزيت الزيتون. إنه ليس ثقيلًا جدًا، لذا فهو يقدم وجبة خفيفة رائعة بعد الظهر حتى يحين موعد العشاء. إنه أيضًا أحد أكثر الأطعمة الصديقة للنباتيين في مصر.

فول مدمس

يطلق عليه أيضًا اسم يخنة الفول، وهي وجبة دسمة ستبقيك ممتلئًا. هذا الطبق غني بالألياف والبروتين مما يجعله وجبة صحية أيضًا. يطهى الفول بزيت الزيتون وعصير الليمون المتبل بالكمون والبقدونس والثوم والبصل. يتم تقديمه مع الخبز الدافئ اللذيذ وأحيانًا يعلوه البصل الأخضر والطماطم المقطعة أو شرائح الخيار والزيتون.

فلافل

الفلافل المصرية مصنوعة من الفول المجفف بدلاً من الحمص، ولها قوام رقيق للغاية على الرغم من قليها. تمتزج الحبوب مع الثوم والبصل والكمون والبقدونس الطازج والكزبرة لمنح براعم التذوق تجربة لذيذة. هذا أيضًا طعام نباتي رائع في مصر.

كبدة اسكندراني

وجبة رائعة أخرى لا بد من تجربتها في مصر. هذا طبق شهير في الشارع، وبالتأكيد ليس شطيرة عادية. كبدة اللحم البقري المقلية متبلة بالتوابل المصرية الكلاسيكية مثل الكمون والثوم والهيل، وعادة ما يتم تقديمها مع صلصة الطحينة أو الأرز الدافئ مع الليمون.

معكرونة بشاميل

هذا هو أحد أشهر الأطعمة في مصر، ويجب تجربته مرة واحدة على الأقل. إنها مصنوعة من مجموعة متنوعة من الباستا، وتشبه اللازانيا الإيطالية. يتم وضع خليط اللحم اللذيذ بين طبقات المعكرونة مع صلصة البشاميل ثم خبزها. دافئة ومليئة بالكربوهيدرات اللذيذة.

كنافة

إذا كنت من محبي الحلويات، جرب الكنافة. حلوى مصرية ناعمة، هذه المعجنات الرائعة مصنوعة من طبقات من عجين الفيلو والجبن الحلو. تنقع عجينة فيلو في شراب بسيط مملوء بماء الورد أو زهر البرتقال، والمنتج النهائي مغطى بالفستق المطحون والقشدة. تأكد من تناولها ساخنة، حتى تتمكن من تجربة الحشوة الحلوة اللزجة في أوج عطائها.