قائمة أفضل المطاعم في العالم لعام 2025

نشرت مجلة تايم آوت عن التصنيف الحديث لـ"La Liste" المرموق والذي يكشف عن أكثر ألف مطعم إثارة للإعجاب في العالم، ولكن عندما يتعلق الأمر بالمطاعم، فمن المحتمل أن يكون لديك صفحة تطبيق ملاحظات على هاتفك أو ربما مجلد على إنستجرام أو حتى تيك توك وذلك للأماكن التي تنوي تجربتها، ولكن ببعض الأحيان يكون من المفيد الحصول على القليل من الأفكار من بعض المحترفين المناسبين.

وأعلنت منصة La Liste السنوية، المتخصصة في تصنيف أفضل المطاعم العالمية، عن قائمتها لعام 2025، حيث قدمت تصنيفًا دقيقًا وشاملاً لـ "أفضل ألف مطعم حول العالم. هذه القائمة ليست مجرد دليل للطعام الراقي، بل هي تتويج لعملية صارمة تشمل ست مراحل من المراجعة والتحليل، ما يجعلها واحدة من أكثر التصنيفات دقة ومصداقية في عالم الطهي.

من بين آلاف المطاعم التي خضعت للتقييم هذا العام، تميزت تسعة مطاعم بحصولها على درجة 99.50 من 100، وهي درجة قريبة من الكمال، مما يجعلها في طليعة مشهد الطهي العالمي.
 
فيما كان أحد هذه المطاعم التي تم الكشف عنها هو Cheval Blanc by Peter Knogl، وهو مطعم حائز على 3 نجوم ميشلان في بازل بسويسرا، وكذلك يتخصص بإعداد أطباق فرنسية راقية تحتوي على عناصر من البحر الأبيض المتوسط ​​والآسيوية.

ومطعم Cheval Blanc بقيادة الشيف بيتر كنوجل في فندق Grand Hôtel Les Trois Rois بسويسرا، يعد مثالًا رائعًا على الإبداع والتميز في تقديم الأطباق المستوحاة من المطبخ الفرنسي الكلاسيكي مع لمسات عصرية، ما يضعه ضمن هذه القائمة الراقية.

وكذلك هناك مطعم آخر هو Lung King Heen، وهو مطعم مأكولات بحرية رائع في فندق فور سيزونز بهونج كونج. حيث تتضمن القائمة أطباقًا مثل قنديل البحر الأحمر المتبل وحساء خيار البحر المسلوق مرتين وثعبان البحر المقرمش مع الفلفل الحار.

مطعم Guy Savoy في فرنسا، المعروف بأطباقه الفاخرة وأجوائه الراقية، يواصل ترسيخ مكانته كواحد من أعظم المطاعم في العالم. بفضل التزامه بالتقاليد الفرنسية والابتكار المستمر، حصل المطعم على هذا التقدير الرفيع الذي يضعه في مقدمة الطهاة العالميين.

فيما حصل مطعم L’Enclume، كذلك وهو مطعم حائز على 3 نجوم ميشلان في كمبريا بالمملكة المتحدة، على نفس الدرجة المذهلة 99.5، لكنه ليس المطعم البريطاني الوحيد الذي حصل على هذا التقدير.

وتعتبر عملية التقييم التي تعتمدها La Liste واحدة من أصعب العمليات، حيث تجمع بين مراجعات العملاء وآراء الخبراء ومراجعات الطهاة. تشمل المراحل الست جمع البيانات، تحليلها، تصنيفها، دمج المراجعات، وإجراء التحسينات النهائية، لضمان تقديم نتائج شفافة وعادلة.

والمطاعم التي دخلت هذه القائمة وجهات لا تفوت لعشاق المأكولات الفاخرة الباحثين عن تجارب طهي لا تُنسى. سواء كنت في سويسرا أو فرنسا، أو تخطط لاستكشاف قائمة La Liste الكاملة، فإن تجربة الطهي في هذه المطاعم تعد مغامرة لا تنسى تتجاوز مجرد الأكل إلى تجربة حسية متكاملة.

هذه هي قائمة أفضل المطاعم في العالم (جميعها بدرجات 99.5):

• مطعم Cheval Blanc من بيتر كنوجل – فندق Grand Hôtel Les Trois Rois، سويسرا
• مطعم Guy Savoy، فرنسا
• مطعم L’Enclume – مطعم Simon Rogan، المملكة المتحدة
• مطعم La Vague d’Or – مطعم Cheval Blanc، سان تروبيه، فرنسا
• مطعم Le Bernardinm، الولايات المتحدة الأمريكية
• مطعم Lung King Heen – مطعم 龙景轩، هونج كونج
• مطعم Matsukawa – مطعم 松川، اليابان
• مطعم Schwarzwaldstube، ألمانيا
• مطعم SingleThread، الولايات المتحدة الأمريكية