شهر المطبخ النباتي العالمي

شهر المطبخ النباتي العالمي، في وجهة نظري الخاصة هي أن كونك نباتيًا أو نباتيًا ليس غاية في حد ذاته ، ولكنه وسيلة للحد من معاناة الإنسان والحيوان وترك كوكب صالح للسكنى للأجيال القادمة.

شهر المطبخ النباتي العالمي   

النباتيون هم أكلة ضميريون يولون اهتمامًا شديدًا لأنظمتهم الغذائية - وغالبًا ما يهتمون بالملابس التي يرتدونها والمنتجات الأخرى التي يشترونها أيضًا. يزيلون جميع المنتجات الحيوانية من حياتهم لأسباب متنوعة.

النباتيون وأبرز سماتهم الشخصية في شهر المطبخ النباتي العالمي 

سواء كان ذلك لأنهم يأملون في إنقاذ الكوكب من خلال إنقاذ الحيوانات أو لمجرد الشعور بصحة أفضل بشكل عام بدون اللحوم ومنتجات الألبان في وجباتهم الغذائية ، فقد أصبح نمط الحياة النباتي جنونًا متزايدًا للناس للتعرف عليه والانضمام إليه.

الأطعمة النباتية وأفضل الأكلات المناسبة للنباتيين في شهر المطبخ النباتي العالمي

بالنسبة لأولئك الذين هم نباتيون أو لديهم أصدقاء وأفراد من العائلة نباتيين، هذا هو الوقت المناسب للتحقق من شهر المطبخ النباتي الدولي. هذا الشهر مخصص لجميع الأشياء النباتية ولا سيما تعلم ما يمكن فعله لجعل تلك الأطعمة المفضلة نباتية وخالية من القسوة!

استعد للاستمتاع بشهر المطبخ النباتي العالمي! 

هل الأطعمة النباتية صحية؟
يتبع النباتيون نظامًا غذائيًا صحيًا إلى حد ما ، والذي غالبًا ما يكشف عن انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن قد يكون لديهم خطر أعلى قليلاً للإصابة بالسكتة الدماغية ، ربما بسبب انخفاض مستويات فيتامين ب 12 الذي يمكن تناوله كمكمل إذا لزم الأمر.

كيف يحصل النباتيون على البروتين؟ وأهم أنواع المأكولات في شهر المطبخ النباتي العالمي

توجد العديد من الخيارات للأطعمة النباتية المليئة بالبروتين. ويمكن حتى أن تكون لذيذة للغاية! جرب فول الصويا (مثل ادامامي أو في التوفو) والعدس والحمص والفول السوداني والكينوا والسبيرولينا لزيادة البروتين.

كيف تخبز طعام نباتي بدون حليب وبيض وزبدة؟

أولئك الذين يحبون الخبز قد يخافون من خلال الخبز بدون هذه المكونات الرئيسية، لكن الأمر ليس بالصعوبة التي قد تبدو عليها.

تتوفر الخيارات التجارية لبدائل البيض ويسهل العثور على حليب نباتي (مثل اللوز وفول الصويا) ويمكن للأشخاص حتى صنع الزبدة النباتية الخاصة بهم باستخدام قاعدة من حليب الجوز والزيت.

كيف يجعل النباتيون طعم الطعام لحمي؟ 

كثير من الناس يختارون أسلوب الحياة النباتي لأسباب صحية أو صديقة للأرض وليس لأنهم لا يحبون اللحوم! يمكن جعل مذاق الطعام أكثر شبهاً باللحوم بتوابل ونكهات معينة، مثل توابل "الدواجن" ومرق الخضار وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الصويا وخل النبيذ الأحمر والفلفل المطحون حديثًا.

مما يتكون الجبن النباتي؟ في شهر المطبخ النباتي العالمي

يمكن صنع الجبن النباتي من عدد من الأطعمة النباتية المختلفة ، مثل فول الصويا والبذور والمكسرات وحتى الخضار. يمكن نكهتها بشكل فريد لتتوافق مع أنواع معينة من الأطعمة ، ولا تتم معالجة الخيارات الصحية بشكل كبير.

تاريخ الشهر العالمي للمطبخ النباتي

بدأت الجمعية الأمريكية للنباتيين الشهر الدولي للمطبخ النباتي للمساعدة في زيادة الوعي بمدى سهولة تحول الناس من تناول اللحوم إلى تناول النباتات فقط.

تأسست الجمعية النباتية الأمريكية (AVS) في عام 1960 من قبل الرئيسة فريا دينشاه. Dinshah هو الخبير النباتي الذي كتب أيضًا The Vegan Kitchen (1965) والذي كان أول كتاب طبخ نُشر في الولايات المتحدة لشرح الطبيعة النباتية وتقديم وصفات نباتية إلى الولايات المتحدة.

تم اعتبار فريا دينشاه وزوجها منذ ذلك الحين مؤسسي الحركات النباتية والنباتية في جميع أنحاء الولايات المتحدة بالإضافة إلى إلهام أسلوب الحياة في العديد من الأماكن الأخرى حول العالم.

قضايا المأكولات النباتية في شهر المطبخ النباتي العالمي

بعض الأشياء التي فعلتها فريا للقضية النباتية هي: التفاوض مع موظفي خدمة الطعام للحصول على خيارات نباتية في تقديم الطعام للمؤتمرات (1974-1999) بالإضافة إلى إنشاء أول وصفات نباتية للاستخدام في الكليات والمطاعم والمستشفيات والمؤسسات الأخرى.

تقوم فريا وزوجها، من خلال منظمة AVS ، بإنشاء مجلات لأعضائها لقراءتها واستضافة دروس طبخ للنباتيين للتعلم منها ، وتقديم برامج متنوعة أخرى تجعل أعضائهم على اطلاع دائم بالنباتيين في عصر اليوم.

الشهر العالمي للمطبخ النباتي وأجواء عالمية للاحتفال  

تحتفل الجمعية الأمريكية للنباتيين بالشهر العالمي للمطبخ النباتي من خلال دعوة الناس أولاً لتجربة الطعام النباتي ببساطة ، وفي النهاية محاولة خلق وعي بمجموعة متنوعة من الخيارات اللذيذة التي يقدمها الأشخاص بوصفات نباتية.

الجدول الزمني لشهر المطبخ النباتي الدولي
1849 - تم نشر كتاب طبخ خالٍ من الحيوانات
حتى قبل أن يكون للنباتية اسم ، بدأ الطهي الخالي من الحيوانات في الترسخ. فلسفة المطبخ للنباتيين، التي كتبها ويليام هورسيل ، منشورة في لندن مع وصفات لا تستثني اللحوم فحسب ، بل البيض والزبدة أيضًا.

1918 - افتتاح أول مطعم نباتي خام في العالم
تم افتتاح هذا المطعم في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، ويُعتقد أنه الأول من نوعه على وجه الأرض. افتتح John and Vera Richter غرفة الطعام الخام وقدموا قائمة طعام تحتوي على مشروبات صحية وفواكه وزهور وسلطات نباتية وخبز غير مخبوز وشوربات غير مطبوخة. كانت الفطائر والكعك "تُخبز" فقط في الشمس.

1944 - تأسست الجمعية النباتية
جمعية خيرية مسجلة ، بدأت الجمعية النباتية في المملكة المتحدة وهي أول منظمة نباتية في العالم. إنه يتزامن مع بداية نشرة إخبارية ربع سنوية تسمى The Vegan News.

1990 - يبدأ استخدام علامة تجارية نباتية 

يسمح هذا النظام بالتعرف على العلامة التجارية النباتية واستخدامها على الملصقات في جميع أنحاء العالم للإشارة إلى المنتجات الخالية من المكونات الحيوانية والاختبار.

1995 - تم إنشاء مؤسسة الوعي النباتي 

بهدف القضاء على معاناة الحيوانات وتحسين صحة الإنسان وتعزيز كوكب مستدام، تم تأسيس المنظمة المعروفة أيضًا باسم فيجان أكشن. الهدف الآخر هو خلق نمو في السوق للمنتجات النباتية.

2017 - النزعة النباتية تنمو باطراد والشهر العالمي للمطبخ النباتي  

النزعة النباتية في جميع أنحاء العالم آخذة في الازدياد. في غضون ثلاث سنوات ، زاد عدد النباتيين في الولايات المتحدة من 4 ملايين فقط إلى أكثر من 19 مليونًا ، أي ما يعادل زيادة بنسبة 600%.

كيف تحتفل بالشهر العالمي للمطبخ النباتي 

جرب بعض الوصفات النباتية
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التكيف والبدء في تجربة إصدارات مختلفة من المأكولات النباتية ، ابحث عن الوصفات النباتية على الإنترنت. جربهم مع العائلة أولاً ، ثم إذا سارت الأمور على ما يرام ، فاستضيف حفل عشاء نباتي!

ابدأ بقائمة نباتية ببعض هذه الأفكار:

ماك والجبن نباتي
مصنوع من الحليب الخالي من منتجات الألبان ، والكاجو الخام والخميرة الغذائية ، وصوص الجبن الكريمي مثالي فوق المعكرونة.
نباتي بومباي بوريتوس نباتي مستوحى
من طعام الشارع الهندي ، تمتلئ هذه البوريتو بالبطاطا المهروسة بالكاري والحمص والسبانخ الطازج والقرنبيط المحمص وغيرها من الخضار اللذيذة.
فطيرة فيجان شيبرد
استبدل اللحم بالخضروات الجذرية والفطر ، وأضف البازلاء والجزر المعتادة ، ثم ضع البطاطس المهروسة التقليدية في الأعلى للحصول على وجبة لذيذة ومرضية.
شوربة البروكلي النباتية
اللذيذة والمغذية ، هذا الحساء في مرق الخضار يستخدم كريم الكاجو والخميرة الغذائية للحصول على نكهة دسم ، "شيدر" ونكهة. تقدم مع خبز نباتي طازج مغطى بزبدة خالية من الألبان.
تواصل مع النباتيين الآخرين
فكر في الانضمام إلى منظمة محلية للعثور على أصدقاء في مجتمع نباتي يجب أن يكونوا نباتيين. يوجد في العديد من المدن في الولايات المتحدة وجميع أنحاء العالم منظمات نباتية غير ربحية تقوم بتثقيف الناس حول أسلوب الحياة النباتي وتدعمهم في سعيهم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها توفر الدعوة والتواصل من أجل الوعي الحيواني.

تعرف على المزيد حول نباتية والشهر العالمي للمطبخ النباتي
تحقق من هذه الحقائق الشيقة حول النباتية التي قد تساعد في اتخاذ قرار تجربة بعض الوجبات النباتية خلال شهر المطبخ النباتي الدولي:

غالبًا ما يكون النباتيون أقل نحافة والشهر العالمي للمطبخ النباتي
في المتوسط ​​، يزن الأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة نباتي أقل بنسبة 20٪ من آكلي اللحوم. تساعد الأطعمة النباتية على حرق الدهون الزائدة والحفاظ عليها.
النظام النباتي مفيد للأرض
يتطلب الأمر الكثير من المحاصيل لتربية الحيوانات والنظام الغذائي النباتي له بصمة كربونية أصغر بكثير. في الواقع ، يتطلب الأمر 13 رطلاً من الحبوب لإنتاج رطل واحد فقط من اللحوم!
قد تتجنب النظم الغذائية النباتية السموم
وقد يكون استهلاك اللحوم مرتبطًا بالسموم ، والتي قد يكون بعضها مسببًا للسرطان. يمكن أن تحتوي الأسماك ، على وجه الخصوص ، على مجموعة متنوعة من الملوثات والمواد الكيميائية ، ولكن قد تحتوي اللحوم الأخرى أيضًا.
قد يشعر النباتيون بسعادة
أكبر وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا قد يكون لديهم قلق و / أو إجهاد أقل من الحيوانات آكلة اللحوم ، وقد يكون لديهم أيضًا إحساس عام أكبر بالرفاهية.
تناول الطعام في مطعم نباتي
قد يرغب أولئك الذين قد يفكرون في الخروج لتناول طعام الغداء أو العشاء في اختيار مطعم معروف بتقديم الطعام النباتي فقط على وجه التحديد. إذا كان من الصعب العثور على ذلك.

الخيارات الأفضل على السوشيال ميديا والشهر العالمي للمطبخ النباتي

فقد يكون من الجيد أن تطلب قائمة خيارات نباتية في مطعم مفضل ومعرفة ما يقدمونه. أولئك الذين يفخرون بكونهم نباتيين يمكنهم بالتأكيد التقاط صور لطعامهم ومشاركتها على مواقع التواصل الاجتماعي لخلق الوعي بشهر المطبخ النباتي الدولي مع الأصدقاء والعائلة وغيرهم من العلاقات.