حدث مهم ينتظر عشاق الأكل النباتي مع بداية العام الجديد

تتبنى مدينة نيويورك مفهوم "الطعام نباتي" كما لم يحدث من قبل وذلك مع بداية العام الجديد 2023 وذلك لتشجع سكان نيويورك على تبني نظام غذائي نباتي صحي، حيث سيُقام أول شهر لتناول الطعام النباتي في مدينة نيويورك على مدار شهر يناير.

وتم تنظيم الحدث بواسطة موقع Vegans ، Baby ، NYC Vegan Dining Month من موقع ، NYC Vegan Dining الشهر يهدف إلى تشجيع الناس على التحول إلى نباتي لشهر يناير. يتم دعم الشهر من قبل فيجانشواري ، وهي حملة غير ربحية تشجع الناس على محاولة التحول إلى نباتي في يناير وما بعده.

ولكن حتى لو لم يتمكن سكان نيويورك من الالتزام بـ 31 يومًا من الوجبات النباتية حصريًا ، فإن المهرجان يريد إغراء الفضوليين النباتيين في تناول أشهى الأطعمة النباتية تمامًا. يمكن للناس المشاركة في مجموعة تضم أكثر من 20 مطعمًا يقدمون أطباقًا وقوائم طعام نباتية جديدة كجزء من الاحتفال.

سيخصص جزء من عائدات هذه الأطباق لمساعدة Support + Feed (مؤسسة غير ربحية أسستها ماجي بيرد ، والدة بيلي إيليش) ، والتي تقدم نهجًا شاملاً يعتمد على النباتات لمكافحة انعدام الأمن الغذائي.

تقول ديانا إيدلمان ، مؤسس شركة Baby’s ، "أنا متحمسة جدًا لإطلاق" شهر تناول الطعام النباتي "في مدينة نيويورك بعد إدارته لمدة ست سنوات في لاس فيغاس. "تتمتع المدينة بمشهد ديناميكي لتناول الطعام النباتي ، ويسعدني إنشاء حدث هنا يشجع الناس على تناول العشاء في الخارج خلال الشهر وإعطاء المطاعم - النباتية والصديقة للنباتيين - محاولة لسبب وجيه.

حيث يشارك مئات الآلاف من الأشخاص في تحدي نباتي كل عام ، ويساعدهم هذا الحدث على رؤية أنه يمكنهم تناول الطعام في جميع أنحاء المدينة والعثور على طعام نباتي مذهل ونأمل أن يشجعهم على الاستمرار في أن يكونوا نباتيين بعد الشهر. كما يقدم أماكن جديدة للنباتيين الذين يتناولون الطعام في الخارج ويعرضون التنوع في جميع أنحاء المدينة ".

يقول مالك Raiz ، نيك جونسون ، "لقد اشتركت للمشاركة في NYC Vegan Dining Month لأنه لم يكن هناك تفكير". "هذا ما يريده الناس. الموجة النباتية ليست مجرد اتجاه ، إنها المستقبل ونحن فخورون بأن نكون جزءًا منه ".

تتوفر قائمة كاملة بشركاء وقوائم مطاعم NYC Vegan Dining Month على موقع Vegans Baby. يرعى "يوم تناول الطعام النباتي" شركة "آيس ناتشورال" ، وهي شركة توزيع أغذية صديقة للبيئة ومسؤولة اجتماعيًا مقرها نيويورك ، وهي شركة Abbot’s Butcher و Vegan Wines و My Forest Foods.