الكشف عن قائمة أفضل المطاعم في العالم عام 2022

إنه عام جيد آخر بالنسبة للعاصمة الدانماركية كوبنهاغن، حيث تم اختيار أحد مطاعم هذه المدينة للعام الثاني على التوالي كأفضل مطعم في العالم، وذلك في حفل توزيع جوائز أفضل 50 مطعماً في العالم.

يقدم مطعم غيرانيوم Geranium قائمة طعام خالية من اللحوم في الطابق الثامن من ملعب كرة القدم الوطني الدنماركي. يفتح هذا المطعم أبوابه لمدة أربعة أيام في الأسبوع، حيث أراد كبير الطهاة راسموس كوفود والمالك سورين ليديت الحفاظ على التوازن بين العمل والحياة.

تعانق الصديقان بفرح أثناء الإعلان عن تصنيف مطعمهما كأفضل مطعم في العالم، وذلك في الحفل الفخم الذي أقيم ليلة الاثنين 18 يوليو في مبنى أولد بيلينغسغيت Old Billingsgate بالعاصمة البريطانية لندن، وهو مبنى فيكتوري كان في يوم من الأيام أكبر سوق للأسماك في العالم.

قدم الحفل ممثل هوليوود الشهير والمذيع في قناة سي إن إن الأمريكية ستانلي توتشي، متألقاً بسترة بيضاء في واحد من أكثر أيام السنة حرارة بالمملكة المتحدة.

كان أداء مطاعم أمريكا الجنوبية جيداً. في ليما عاصمة البيرو، كان مطعم سنترال Central في المركز الثاني، بينما احتل مطعم مايدو Maido الذي يقدم المأكولات اليابانية البيروفية المركز الحادي عشر.

في مدينة ساو باولو البرازيلية، احتل مطعم أكاسا دي بوركو A Casa do Porco المركز السابع.

أداء إسبانيا كان هذا العام قوياً أيضاً. حيث احتل مطعم ديسفروتار Disfrutar من برشلونة المركز الثالث، بينما احتل مطعم ديفركسو Diverxo من مدريد المركز الرابع، وجاء مطعم أسادور إتكسيباري Asador Etxebarri في المركز السادس.

كان لمدينة مكسيكو سيتي حصة أيضاً، حيث احتل مطعم بوجول Pujol المركز الخامس، وهو أفضل مطعم في أمريكا الشمالية لهذا العام، بالإضافة إلى مطعم كينتونيل Quintonil الذي احتل المركز التاسع.

لم يظهر مطعم آسيوي حتى المركز عشرين، مع حصول الذي احتله مطعم دين Den الياباني في طوكيو.

خلال العشرين عاماً التي تم فيها إصدار قائمة أفضل المطاعم في العالم، لم يحتل أي مطعم من خارج أوروبا أو أمريكا الشمالية المركز الأول. كل المطاعم المتصدرة كانت من إسبانيا والولايات المتحدة والمملكة المتحدة والدنمارك وإيطاليا وفرنسا.

قائمة أفضل 50 مطعماً في عام 2022

1. غيرانيوم Geranium (كوبنهاغن - الدانمارك) أفضل مطعم في العالم.

2. سنترال Central (ليما - بيرو) أفضل مطعم في أمريكا الجنوبية.

3. ديسفروتار Disfrutar (برشلونة - إسبانيا).

4. ديفركسو Diverxo (مدريد - إسبانيا).

5. بوجول Pujol (مكسيكو سيتي - المكسيك) أفضل مطعم في أمريكا الشمالية.

6. أسادور إتكسي باري Asador Etxebarri (أكسبي -إسبانيا).

7. أكاسا دي بوركو A Casa do Porco (ساو باولو - البرازيل).

8. ليدو Lido 84 (جاردون ريفييرا - إيطاليا).

9. كوينتنيل Quintonil (مكسيكو سيتي، المكسيك).

10. لي كالاندر Le Calandre (روبانو - إيطاليا)

11. مايدو Maido (ليما - بيرو).

12. أوليسي Uliassi (سينيغاليا - إيطاليا).

13. ستيريك Steirereck (فيينا - النمسا).

14. دون خوليو Don Julio (بوينس آيرس - الأرجنتين).

15. ريالي Reale (كاستل دي سانغرو - إيطاليا).

16. إلكانو Elkano (جيتاريا - إسبانيا).

17. نوبيلهارت أند شنتزيغ Nobelhart & Schmutzig (برلين - ألمانيا).

18. ألشيميست Alchemist (كوبنهاغن - الدنمارك).

19. بيازا دومو Piazza Duomo (ألبا - إيطاليا).

20. دين Den (طوكيو - اليابان) أفضل مطعم في آسيا.

21. موغاريتز Mugaritz (سان سيباستيان - إسبانيا).

22. سبتايم Septime (باريس - فرنسا).

23. ذا جين The Jane (أنتويرب - بلجيكا).

24. ذا تشيرمان The Chairman (هونغ كونغ - الصين).

25. فرانتزين Frantzén (ستوكهولم - السويد).

26. تيم راو Tim Raue (برلين - ألمانيا).

27. هوف فان كليف Hof van Cleve (كرويشوتيم - بلجيكا)

28. ذا كلارنس The Clarence (باريس - فرنسا).

29. سانت هوبرتوس St. Hubertus (سان كاسيانو - إيطاليا).

30. فلوريليج Florilege (طوكيو - اليابان).

31. آربيج Arpège (باريس – فرنسا).

32. مايتا Mayta (ليما - بيرو).

33. أتوميكس Atomix (مدينة نيويورك - الولايات المتحدة الأمريكية).

34. هيسا فرانكو Hiša Franko (كوباريد - سلوفينيا).

35. ذا كلوفر كلب The Clove Club (لندن - المملكة المتحدة).

36. أوديت Odette (سنغافورة).

37. فين Fyn (كيب تاون - جنوب أفريقيا) أفضل مطعم في إفريقيا.

38. جوردنير Jordnær (كوبنهاغن - الدانمارك).

39. سورن Sorn (بانكوك - تايلند).

40. شلوس شاونشتاين Schloss Schauenstein (فورستيناو - سويسرا).

41.  لا سيم La Cime (أوساكا - اليابان).

42. كيك داكوستا Quique Dacosta (دينيا - إسبانيا).

43. بوراغو Boragó (سانتياغو - شيلي).

44. لي برناردين Le Bernardin (مدينة نيويورك - الولايات المتحدة الأمريكية).

45. ناريساوا Narisawa (طوكيو - اليابان).

46. بيلكانتو Belcanto (لشبونة - البرتغال).

47. أوتيك Oteque (ريو دي جانيرو - البرازيل).

48. ليو Leo (بوغوتا - كولومبيا).

49. إيكويي Ikoyi (لندن - إنجلترا).

50. سنجل ثريد SingleThread (هيلدسبورغ - كاليفورنيا).