أفضل أماكن تناول الطعام في بانكوك: دليل الأكلات للعاصمة التايلاندية

بانكوك تحتفل بمكانتها كمدينة للطهي بداية من الباعة الجائلين الأذكياء الذين يجذبون الزوار إليهم بطرق سحرية، إلى الطهاة الصغار الذين يشكلون مشهد تناول الطعام الفاخر، تدعي المدينة أنها واحدة من أكثر مشاهد الطعام متعددة الأوجه في العالم.

هذا هو السبب في أن الأكل أحد أكثر الأمور التي تشتهر بها العاصمة التايلاندية.

الحي الصيني وراتاناكوسين

تضم أقدم الجيوب في بانكوك أبرز معالم الزوار، مثل القصر الكبير ومعبد وات فو على ضفاف النهر. تشمل السحوبات الأخرى أحياء مثل Chinatown و Banglamphu ، وكلاهما يزخر بخيارات تناول الطعام.

لبداية اليوم في المدرسة القديمة ، يمكن للزوار تناول القهوة المحلاة والبيض المسلوق والخبز المحمص المخفف السميك بالزبدة والسنجكايا (كاسترد جوز الهند المصنوع من نبات استوائي يسمى الباندان) في On Luk Yun.

بعد الإطلاع على المعالم السياحية الملكية ، يمكن بعد ذلك أن يقوم المسافرين بالتوقف لتناول طعام الغداء في روتي مطابا لتناول الخبز المقلي المحشو بحشوات حارة.

ولتناول وجبة أكثر راقية في منتصف النهار ، هناك Nusara ، حيث يشيد الشيف "Thitid "Ton Tassanakajohn الحائز على نجمة ميشلان بجدته الراحلة بتجسيده في الوصفات التايلاندية التقليدية. وقال إنه قد يكون من الصعب إرضاء كل من المسافرين والضيوف المحليين المميزين الذين يريدون أشياء مختلفة في كثير من الأحيان.

قال: "يريد السائحون تذوق ماهية الطعام التايلاندي - فهم يريدون تجربة الوصفات التقليدية". "من ناحية أخرى ، يحب الضيوف التايلانديون المحليون تناول شيء مألوف ، لكن.. يريدون شيئًا جديدًا ، لذلك يجبر الطهاة على إيجاد طرق جديدة للعمل مع المكونات والنكهات التايلاندية.

"الوجبات الخفيفة جزء كبير من ثقافة الأكل التايلاندية. لهذا ، هناك Nai Mong ، الذي يقدم hoi thod (فطيرة المحار)، بالقرب من محطة قطار Wat Mangkon ، أو Lao Tang للحصول على لحم أوزة طري مطهو ببطء في قلب طريق Yaowarat ، السحب الرئيسي للحي الصيني.

تتشكل الخطوط في وقت مبكر من المساء خارج جاي فاي حيث يحزم المالك الحائز على نجمة ميشلان في زيارة عشاق الطعام مع أطباق مثل باد كي ماو (نودلز في حالة سكر) وخاي جيو بو (عجة السلطعون).

وتشمل أبرز قائمة طعامه "البحر العاصف" ، وهو طبق من الحبار والمانجوستين والفلفل الحار ، مستوحى من رحلات الصيد التي يقوم بها الشيف إلى جنوب تايلاند ، و"سوق إيزان" الذي يركز فقط على الفطر الموسمي الموجود في المناطق الجبلية في البلاد المنطقة الشمالية الشرقية.

سيلوم وساتورن

لا يوجد شيء هناك أفضل من تناول الطعام في المناطق التجارية في سيلوم وساتورن.
 
Jok Prince ، بالقرب من تقاطع طريق Silom Road وطريق Charoenkrung، هو كشك مشهور لطعامه السلس المدخن (كونجي الأرز على الطريقة التايلاندية). ومن هناك ، يمكنك السير لمسافة قصيرة للوصول إلى Tuang by Chef Yip ، والذي يقدم بعضًا من أفضل وأرخص أنواع ديم سوم في المدينة.

يمكن للزوار الحياكة باتجاه الشرق بين طريق ساتورن وطريق سيلوم ، والتوقف عند معبد سري ماريامان الهندوسي الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان وبعض الباعة الجائلين الأكثر شهرة في المنطقة ، على طول الطريق.

سيام وسوكومفيت

قلب بانكوك التجاري المفرط هو أكثر من مجرد جنة للمتسوقين. الإفطار هناك يمكن أن يكون وعاء أكي صحي أو بوريتو الإفطار من Luka في Siri House، ملاذ فخم مع أراضي مورقة جميلة بالقرب من محطة Chidlom Skytrain.

لتناول غداء تايلاندي أكثر رسمية، يوجد مطعم Paste - تم التصويت عليه رقم 38 على قائمة "أفضل 50 مطعمًا في آسيا" في عام 2020 - حيث يتم تقديم المأكولات التقليدية مع لمسات إبداعية.

يمكن للمسافرين متابعة حشود المكتب إلى Sanguan Sri على طريق Witthayu لتذوق أطباق الكاري المعطرة مثل gaeng kiew wan nuea (لحم البقر بالكاري الأخضر) في هذا الجزء الملائم للمغتربين من بانكوك.

روح عالمية الطهي حية وبصحة جيدة في أماكن مثل أبيا ، تراتوريا على الطراز الروماني ، وكذلك إل ميركادو ، حيث تحتوي قائمة الطعام المطبوخة يدويًا على أطباق رئيسية مثل بلح البحر النيوزيلندي وطبق لحم المتن الأسترالي.