أشهر 10 أكلات في السعودية خلال شهر رمضان

أشهر 10 أكلات في السعودية خلال شهر رمضان، لأن أكلات ومشروبات تتعدد خلال شهر رمضان، كما إن لكل دولة عادات وتقاليد خاصة بالطعام، مع أشهى أنواع الأطعمة التي تميزها عن غيرها من باقي الدول والمطبخ السعودي والخليجي يعتبر منافساً قوياً لتنوع أطعمته ومقبلاته والمشروبات المميزة، سنتعرف على أروع المذاقات السعودية الرمضانية وأكثرها شهرة.

أشهر 10 أكلات في السعودية خلال شهر رمضان   

تتميز السعودية بأجواء رمضانية خاصة وهي ذات شهرة كبيرة مع الكثير من الأطباق الرمضانية والطقوس الخاصة بالشهر الفضيل، لذا تقدم "الفجر"، أشهر الأكلات السعودية في شهر رمضان، فيما يلي.

الشوربة وأشهر الأطعمة الرمضانية في السعودية   

تعد الشوربة طابعاً مميزاً في رمضان، وهي أول ما يتناوله الفرد على المائدة كنوع من تجهيز المعدة للطعام قبل تناول الوجبات الدسمة، وتتنوع من مائدة لأخرى ولعل أبرز أنواع الشوربات التي تجذب الذوق السعودي هي شوربة لسان العصفور والجريش وشوربة الدقيق، والتي تتكون من أنواع القمح صحيح الحب أو المجروش.

أبرز أنواع الشوربات التي تجذب الذوق السعودي خلال شهر رمضان  

من خلال التجربة وجدنا إن شوربة "صلولة" المفضلة لدى أهل الرياض والتي يعد مكونها الأساسي الطحين الأسمر مصحوبة بمرق اللحم والبصل، ثم يذوب فيها قليل من الطحين الأسمر وشوربة "الحميم"، والتي تتكون من عظام الذبيحة باللحم أو بدون لحم، وتبهر (بالكمون والفلفل الأسود والهيل والقرفة والليمون الأسود الجاف والملح) مضافاً لها قطع من القرع الأخضر.

الهريس من أشهر الأكلات السعودية في شهر رمضان

طبق خليجي تقليدي، يحضّر في معظم المناسبات خاصّة في شهر رمضان المبارك. يُشعر بالشبع ويغذّي لأنه غنيّ بالألياف والبروتينات يحضر من اللحم، القمح، السمن، الفلفل الأسود، القرفة والملح. ويمكن أيضاً عملها من الحبش مضاف إليه مكعبات ماجي يكسبها طعماً لذيذاً.

الفول العربي "قلابة" من الأكلات السعودية الرمضانية الشهيرة

يُهرس فيها الفول ويضاف إليه خلطة خاصّة، ويتمّ تزيينه بالسّمن أو زيت الزّيتون ويرش بالبقدونس، ويقدم كوجبة على الإفطار مع بعض المقبِّلات والمخلّلات والشّاي والخبز.

كبسة الزربيان وأصناف سعودية رمضانية لا غنى عنها 

كبسة زربيان سعودية هي طريقة جديدة لطبخ الكبسة مع البهارات الناعمة والصحيحة، بالإضافة إلى اللحم المدهن والطماطم والجزر المبشورين.

عصيدة الجريش من الأكلات الرمضانية السعودية الشهية واللذيذة  

تحضر من البصل المحمص بالسمن وحب القمح المجروش ومرق اللحم وبهار الكمون، وقبل النضج يضاف إليها اللبن الرائب، وبعد النضج ترش بالزبدة المذوبة.

المفطح من أشهر الأكلات الرمضانية السعودية

قوامها من اللحم، الأرز كثير من البهارات، مثل الزعفران، الفلفل الأسود، وبهرات أخرى يمكن إضافتها أيضاً، بالإضافة إلى قليل من الثوم ومن ثم يضاف إليها المكرونة المسلوقة وإن أمكن يتم تزينها بالبيض المسلوق.

السليق من أهم الأطباق السعودية في شهر رمضان

يعتبر ضمن أشهر وأهم الأطباق التي يتم تقديمها بمناطق الطائف والحجاز، والسليق قريب من الكبسة، فهو عبارة عن كبسة أرز أبيض تقدم مع لحم خروف أو دجاج، بالإضافة إلى الأرز والحليب، يقدم بجانبها معجون الطماطم، مضافًا إليها بهارات كالفلفل الأسود والقرنفل والزبدة.

الحنيذ طبق رمضاني سعودي شهير يستحق التجربة

هذا الطبق مشهور لدى منطقة شبه الجزيرة العربية ككل، ولكن له طعمًا أخر في المملكة، حيث يؤكل مع خبزة الذرة الحمراء أو الأرز، ويتم تقديمه غالباً في وجبة الإفطار.

الحنيني طبق لا تخلو موائد شهر رمضان في السعودية منه   

غالباً لا تخلو موائد رمضان من هذا الحلى وتشتهر به أكثر منطقة نجد، ويتم إعداده من التمر والطحين والزبدة، مضاف إليهم الزعفران والهيل، ويحتوي على سعرات حرارية تفيد الصائمين في رمضان لتعويضه الصائم بالسكريات.

الكليجا من أصناف الحلى الرمضاني الشهير في السعودية  

وتأتي الكليجا والتي تشتهر بها مناطق القصيم وحائل والتي يتم إعدادها من الحنطة المحشية بالدبس التمر، ويضاف إليها الزعفران ويتم تقطيعها بأشكال مختلفة. 

- الكبسة في المملكة العربية السعودية:  

لا يمكن أن يحل شهر رمضان الكريم دون أن تقوم ربات البيوت في المملكة العربية السعودية، بإعداد وجبة "الكبسة" والتى تعتمد بشكل أساسي على لحم الخروف مع الأرز.

المطازيز:

تعد من الأطباق الرئيسية النجدية، ومن الأكلات السعودية اللذيذة. تتكون تلك الأكلة عدة أقسام، وهم:

العجين:     

يتكون من دقيق البر، الماء والملح، تعجن تلك المكونات حتى تحصلي على عجين صلبة نسبياً، تغطى وتترك لترتاح ما يقرب من 30 دقيقة. بعد ذلك يتم تشكيله على هيئة كرات صغيرة ويترك على صينية مفروشة بالدقيق.

الخضروات:

الخضروات مقسمة إلى خضروات أساسية وهي الباذنجان، الكوسا، البصل المفروم، وعصير الطماطم، وخضروات اختيارية، وهي اللوبيا، الجزر والقرع. تقطع تلك الخضروات إلى شرائح كبيرة.
اللحم.

البهارات وخاصة الهيل

أكلات سعودية لذيذة في رمضان

وصفة القرصان السعودية   

القرصان: وهو أيضاً من الأكلات السعودية اللذيذة التي تمتلك فوائد طبية للجهاز الهضمي. بطل هذه الأكلة هو القرصان والذي يتم تصنيعه من الماء، الملح والدقيق الذين يتم خلطهم بنسب معينة للحصول على عجينة سائلة نوعاً ما. تترك لترتاح، ثم يتم خبزها بعد ذلك على الصاج. وتقطع، ثم يوضع عليها الخضروات ولحم الغنم المسخن مسبقاً. هذه هي الطريقة النجدية الأصيلة.

أكلات شعبية سعودية 

الجريش بالطريقة السعودية     

الجريش: هي مأخوذة من المكون الرئيسي فيها وهو الجريش. وهي واحدة من الأكلات السعودية اللذيذة في رمضان كونه يساعد على ملئ المعدة لفترات طويلة. يحضر الجريش من الدجاج أو اللحم مع الأرز، البصل، التوابل، اللبن، والفلفل الحار. وعادة ما يتم تزيينه بالبصل المحمص.

أكلات سعودية لذيذة في رمضان

المفطح بالطريقة السعودية
المفطح: تصنع تلك الأكلة من مكونين منفصلين وهما لحم الغنم والأرز. يسخن لحم الغنم مع الكثير من البهارات، البصل، والفلفل الحار مدة طويلة.

أما الأرز فيتم طهيه ملون، عن طريق استخدام الكثير من التوابل، إضافة إلى الزعفران وماء الورد. يكتفي البعض بطهيه في الزبدة والبعض الآخر يقوم بإضافة المادة الدهنية الخاصة بالخروف. عند تقديم هذا الطبق يوضع البيض المسلوق فوق الأرز وهو من الأكلات المشهورة جداً في المناسبات السعودية.

أكلات شعبية سعودية من المنطقة الجنوبية

أكلات سعودية لذيذة في رمضان
الحنيذ بالطريقة السعودية
الحنيذ: هناك العديد من المناطق في السعودية التي تطهي تلك الأكلة اللذيذة. لكن المنطقة الجنوبية هي الأساس. تتكون تلك الأكلة من اللحم الضأن، الأرز، الكثير من التوابل، مثل الزعفران، الهيل، والكمون. إضافة إلى البصل، الفلفل الحار، الزبيب والبقدونس للوجه. حتى تحصل على الطعم الأصلي لتلك الوجبة، فأنت تحتاج إلى التنور. إلا أن بعض العائلات قامت باستخدام ورق أشجار الموز والليمون في الحلة كبديل.

أشهر أكلات رمضان في السعودية

أكلات سعودية لذيذة في رمضان
وصفة السليق السعودية
السليق: يصنع السليق السعودي بالدجاج أو اللحم. والمكون الأساسي الآخر هو الأرز مع الحليب والكثير من التوابل. وهو من الأكلات السعودية اللذيذة في رمضان وغير رمضان. يمكن أن يترك السليق كما هو، الأرز وفوقه الدجاج. أو أن يزين بالزبيب والصنوبر.

المطبق السعودي اللذيذ     

المطبق: هي عجينة مكونة من الدقيق، الماء، الملح والزيت، تعجن جيداً وتترك لترتاح ما يقرب من 3 ساعات. بعدها يتم تقسيم تلك العجين إلى كور صغيرة، وتترك لترتاح فترة قصيرة. ثم تفرد وتحشى بالحشوة التي تفضلها، تطبق وتطهى على النار.

الكليجا أكلة سعودية لذيذة في رمضان

أكلات سعودية لذيذة في رمضان
الكليجا السعودية من القصيم
هي أكلة تشتهر بها منطقة القصيم. وهي تحلية رائعة يمكن أن تقدم بعدة طرق. تتكون الكليجا السعودية من الدقيق بنوعيه الأبيض والأسمر، الكركم، السكر، السمن، الماء، إضافة إلى الحليب البودرة. تعجن المكونات السابقة، تترك لترتاح، ثم تشكل على هيئة دوائر رفيعة، وتترك لترتاح مرة أخرى. بعد ذلك يأتي دور الحشوة المكونة مطحون كل من الزنجبيل، القرفة، الهيل، الليمون المجفف. يدهن وجه الكليجا بصفار البيض وتخبز في الفرن على نار هادئة.

أشهر أسماء الأكلات السعودية

أكلات سعودية لذيذة في رمضان
الكبسة السعودي مع الدجاج
الكبسة: وهي من أشهر الأكلات في جميع مناطق السعودية، إلا أن كل منطقة لها طريقة تختص بها. تتكون الكبسة من اللحم أو الدجاج مع الأرز والكثير من التوابل. وعادة ما تقدم مع الصلصة الحارة والروب.

الثريد على الطريقة الحجازية       

الثريد: هو خبز مغموس بالشوربة ويقدم مع اللحم. بعض المناطق تقدمه مع الأرز والصلصة.
أكلات سعودية لذيذة في رمضان.